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Croissants — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Croissants foto

Listonic-Team

1. November 2024

Croissants sind ein beliebtes Gebäck, das für seine buttrigen Schichten und die zarte, blättrige Textur bekannt ist. Entdecken Sie die Kunst der Croissant-Herstellung, von den grundlegenden Zutaten bis hin zum aufwendigen Laminierungsprozess des Teigs, und erfahren Sie, wie Sie die besten Croissants aus Bäckereien auswählen können.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 406 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate45 16.36%
Ballaststoffe3 10.71%
Zucker10 20%
Glykämischer Index67 -
Eiweiß8 16%
Natrium500 21.74%
Gesamtfett21 26.92%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Croissants sind nicht nur ein einfaches Gebäck, sondern bieten eine Vielzahl von Geschmäckern und Texturen. Obwohl sie allgemein für ihre buttrige und luftige Konsistenz bekannt sind, können sie auch mit verschiedenen Füllungen wie Schokolade oder Mandelpaste gefüllt sein, was sie zu einem beliebten Frühstücks- oder Snackoption macht.
📦
Lagern Sie Croissants in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu zwei Tage. Für eine längere Aufbewahrung können Sie sie bis zu einer Woche im Kühlschrank oder bis zu drei Monate in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel einfrieren.
📌
Um abgestandene Croissants wiederzubeleben, halten Sie sie kurz unter fließendes Wasser, um sie zu rehydrieren, und legen Sie sie dann für ein paar Minuten in den Ofen.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie Croissants, wenn sie gelegentlich genossen werden, eine köstliche Bereicherung für eine ausgewogene Ernährung sein können und Freude sowie Abwechslung in Ihre Mahlzeiten bringen.
  • Liefern schnelle Energie aus Kohlenhydraten und Fetten, wodurch sie eine gute Quelle für sofortige Energie sind.
  • Reich an Geschmack und Textur, was sie zu einem befriedigenden Genuss macht, der das emotionale Wohlbefinden fördern kann.
  • Enthalten etwas Protein aus Zutaten wie Butter und Eiern, die das Muskelwachstum und die Reparatur unterstützen.
  • Können essentielle Vitamine und Mineralien enthalten, wenn sie aus angereichertem Mehl hergestellt werden, und bieten Nährstoffe wie B-Vitamine und Eisen.

Gesundheitsrisiken

Erforschen Sie die potenziellen Gesundheitsrisiken und Bedenken im Zusammenhang mit Croissants.
  • Hoher Gehalt an gesättigten Fetten, insbesondere bei Butter-Croissants, der zu erhöhten Cholesterinwerten führen und das Risiko von Herzkrankheiten bei häufigem Verzehr erhöhen kann.
  • Hoher Kaloriengehalt, der bei häufigem Verzehr oder großen Portionen zur Gewichtszunahme beitragen kann, insbesondere in Kombination mit kalorienreichen Füllungen oder Belägen.
  • Hoher Kohlenhydratgehalt, der zu schnellen Anstiegen des Blutzuckerspiegels führen kann, was besonders für Diabetiker oder Personen mit kohlenhydratarmer Ernährung bedenklich ist.
  • Niedrige Nährstoffdichte, da Croissants typischerweise aus raffiniertem Weißmehl hergestellt werden und nur wenige essentielle Nährstoffe oder Ballaststoffe bieten.
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Wie wählt man aus?

Croissants sollten eine goldbraune Außenschicht mit sichtbaren, blättrigen Schichten haben. Sie sollten leicht und luftig sein, nicht dicht oder teigig. Brechen Sie ein Croissant auf, um sicherzustellen, dass es ein weiches, gut belüftetes Inneres mit einem buttrigen Aroma hat.

Vermeiden Sie Croissants, die blass und schlaff oder fettig sind, da dies auf unzureichendes Backen oder minderwertigen Teig hindeuten kann. Gut gemachte Croissants sollten eine knusprige Außenschicht haben, die beim Reinbeißen leicht zerbricht.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Croissants sollten bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort, um ihre Fluffigkeit zu erhalten. Richtig gelagert halten Croissants bis zu zwei Tage.

Feuchtigkeit kann Croissants matschig und altbacken machen. Es ist am besten, sie nicht im Kühlschrank aufzubewahren, da dies ihre Textur beeinträchtigen kann. Erhitzen Sie sie im Ofen, um ihre Knusprigkeit bei Bedarf wiederherzustellen.

✅ Interessante Tatsache

Um die Knusprigkeit der Cornflakes noch länger zu bewahren, sollten Sie in Betracht ziehen, ein kleines Päckchen Silikagel in den Behälter zu legen; das absorbiert überschüssige Feuchtigkeit, die eindringen könnte, und hält sie knusprig.

Wie lange hält es?

Croissants können bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter 1-2 Tage lang frisch bleiben. Im Kühlschrank halten sie sich 5-7 Tage. Für eine längere Lagerung können Croissants bis zu 2-3 Monate eingefroren werden.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebene Croissants können auf vielfältige und köstliche Weise verwendet werden. Schneiden Sie sie auf und verwenden Sie sie als Basis für Französische Toast, indem Sie sie in einer Eiermilch einweichen und goldbraun braten. Croissants sind auch hervorragend, wenn man sie in einen Brotpudding verwandelt, wobei ihre buttrigen Schichten dem Gericht eine besondere Fülle verleihen.

Verwenden Sie Croissants, um ein Frühstückssandwich zu machen, indem Sie sie mit Eiern, Käse und Speck oder Schinken füllen. Wenn Sie viele Croissants haben, ziehen Sie in Betracht, sie als Kruste für eine herzhafte Tarte zu verwenden, indem Sie sie in eine Form drücken und mit Eiern, Gemüse und Käse füllen. Croissants können auch in Scheiben geschnitten und geröstet werden, dann mit Ihren Lieblingsaufstrichen oder Füllungen für einen schnellen Snack belegt werden. Für eine süße Versuchung probieren Sie, Croissants in Croissant-Brotpudding mit einem Schuss Karamell- oder Schokoladensauce zu verwandeln.

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