Croutons — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps
Geschrieben vom Listonic-Team
Letzte Aktualisierung am 1. November 2024
Nährstoffe
Nährwertangaben
Menge pro 100 g
Kalorien
🔥 407 kcal
Nährwert pro: 100 g | Value | % Tageswert* |
---|---|---|
Kohlenhydrate | 70 | 25.45% |
Ballaststoffe | 5 | 17.86% |
Zucker | 4 | 8% |
Glykämischer Index | 72 | - |
Eiweiß | 13 | 26% |
Natrium | 700 | 30.43% |
Gesamtfett | 10 | 12.82% |
*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.
Fakten & Tipps
Gesundheitsvorteile
- Verleiht Salaten und Suppen eine angenehme Textur und Geschmack, wodurch sie genussvoller und schmackhafter werden.
- Lieferte Kohlenhydrate, die Energie für tägliche Aktivitäten bereitstellen.
- Können aus Vollkornbrot hergestellt werden, was zusätzliche Ballaststoffe und Nährstoffe im Vergleich zu raffinierten Brotwürfeln bietet.
- Fettarm, wenn sie gebacken statt frittiert werden, wodurch sie eine leichtere Ergänzung zu den Mahlzeiten darstellen.
Gesundheitsrisiken
- Hoher Natriumgehalt in vielen handelsüblichen Croutons, der bei häufigem Verzehr zu Bluthochdruck und erhöhten kardiovaskulären Risiken beitragen kann.
- Hoher Fettgehalt, insbesondere bei in Öl gebratenen oder beschichteten Croutons, der den Cholesterinspiegel erhöhen und das Risiko für Herzkrankheiten steigern kann.
- Niedrige Nährstoffdichte, da Croutons typischerweise aus raffiniertem Weißbrot hergestellt werden und wenig Nährwert über die Kalorien hinaus bieten.
- Potenzieller Einsatz von künstlichen Zusatzstoffen wie Konservierungsmitteln oder Aromastoffen in einigen handelsüblichen Croutons, die bei empfindlichen Personen unerwünschte Reaktionen hervorrufen können.
Wie wählt man aus?
Croutons sollten goldbraun und knusprig sein, mit einer gleichmäßigen Schicht Gewürz, falls sie gewürzt sind. Sie sollten sich trocken anfühlen und beim Brechen einen befriedigenden Knack haben. Riechen Sie an den Croutons, um sicherzustellen, dass sie frisch und geröstet duften, nicht abgestanden oder nach altem Öl.
Vermeiden Sie Croutons, die weich oder zäh sind, da diese Eigenschaften darauf hindeuten, dass sie Feuchtigkeit aufgenommen haben und nicht richtig geröstet wurden. Gute Croutons sollten Salate oder Suppen mit ihrer Textur und ihrem Geschmack bereichern.
Wie lagert man es?
Croutons sollten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Die Lagerung an einem kühlen, trockenen Ort hilft, ihre Knusprigkeit zu bewahren. Richtig gelagert, können Croutons mehrere Wochen haltbar sein.
Die Exposition gegenüber Luft kann Croutons schal machen. Feuchtigkeit kann ebenfalls ihre Textur beeinträchtigen. Stellen Sie sicher, dass der Behälter fest verschlossen ist, um sie knusprig und geschmackvoll zu halten.
✅ Interessante Tatsache
Wie lange hält es?
Croutons sind in der Regel 6 bis 9 Monate haltbar, wenn sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Nach dem Öffnen ist es am besten, sie innerhalb von 1 bis 2 Monaten zu konsumieren, um die optimale Frische zu gewährleisten. Eine richtige Lagerung hilft, ihre Knusprigkeit und ihren Geschmack zu bewahren.
Was tun mit Essensresten?
Übrig gebliebene Croutons können in verschiedenen Gerichten verwendet werden, um Knusprigkeit und Geschmack hinzuzufügen. Streuen Sie sie über Salate für zusätzliche Textur oder verwenden Sie sie als Topping für Suppen, wo sie einen befriedigenden Crunch bieten. Croutons sind auch großartig in Füllungen, da sie die Aromen des Gerichts aufnehmen.
Verwenden Sie Croutons als Panade für gebackenes Hähnchen oder Fisch, indem Sie sie zerdrücken und vor dem Backen auf das Fleisch drücken. Wenn Sie viele Croutons haben, ziehen Sie in Betracht, sie als Auflage für Aufläufe zu verwenden, um zusätzlichen Crunch zu erhalten, oder mischen Sie sie in einen herzhaften Brot-Pudding mit Käse und Gemüse. Croutons können auch in eine Semmelbrösel-Mischung püriert werden, die in Fleischbällchen, Hackbraten oder als Bindemittel in anderen Gerichten verwendet wird. Für einen schnellen Snack genießen Sie Croutons einfach pur, gewürzt mit Ihren Lieblingskräutern und Gewürzen.
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