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Dijon-senf — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Dijon-Senf foto

Listonic-Team

1. November 2024

Dijon-Senf, bekannt für seine cremige Textur und seinen scharfen Geschmack, ist ein beliebtes Gewürz, das aus Dijon in Frankreich stammt. Entdecken Sie seine kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten, von Dressings und Marinaden bis hin zur Verfeinerung von Saucen, und erfahren Sie, wie Sie die beste Qualität des Senfs für Ihre Gerichte auswählen können.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 66 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate6 2.18%
Ballaststoffe3 10.71%
Zucker3 6%
Glykämischer Index35 -
Eiweiß4 8%
Natrium1200 52.17%
Gesamtfett4 5.13%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Dijon-Senf stammt aus der Stadt Dijon in Frankreich, die für ihren einzigartig scharfen und würzigen Geschmack bekannt ist.
📦
Lagern Sie ungeöffneten Dijon-Senf an einem kühlen, trockenen Ort. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von sechs Monaten bis zu einem Jahr verbrauchen.

Gesundheitsvorteile

Erfahren Sie, wie Dijon-Senf mit seinem kräftigen Geschmack und niedrigem Kaloriengehalt Ihren Gerichten das gewisse Etwas verleihen kann und gleichzeitig einen gesundheitsbewussten Lebensstil unterstützt.
  • Kalorienarm, was es zu einer geschmackvollen Ergänzung von Speisen macht, ohne die Kalorienaufnahme erheblich zu erhöhen.
  • Enthält Antioxidantien aus Senfkörnern, die den Körper vor freien Radikalen schützen und Entzündungen reduzieren.
  • Unterstützt die Verdauungsgesundheit, indem es die Produktion von Verdauungsenzymen und Galle anregt, was die Verdauung von Fetten und Proteinen erleichtert.
  • Reich an Mineralstoffen wie Selen und Magnesium, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden fördern.
  • Verbessert den Geschmack von Speisen und macht die Mahlzeiten angenehmer und schmackhafter.

Gesundheitsrisiken

Erfahren Sie mehr über die möglichen Gesundheitsrisiken und Bedenken im Zusammenhang mit Dijon-Senf.
  • Hoher Natriumgehalt, der bei übermäßigem oder häufigem Verzehr zu Bluthochdruck und erhöhten kardiovaskulären Risiken führen kann.
  • Potenzielles Risiko allergischer Reaktionen bei Personen, die empfindlich auf Senfkörner oder andere Zutaten im Dijon-Senf reagieren, was Symptome wie Juckreiz, Schwellungen oder Atembeschwerden verursachen kann.
  • Verdauungsbeschwerden wie Magenreizungen oder Sodbrennen bei empfindlichen Personen, insbesondere aufgrund der Schärfe des Senfs.
  • Potenzielles Vorhandensein von künstlichen Zusatzstoffen in einigen handelsüblichen Varianten, wie Konservierungsstoffen oder Farbstoffen, die bei empfindlichen Personen unerwünschte Reaktionen hervorrufen können.
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Wie wählt man aus?

Dijon-Senf wird am besten durch seine glatte Textur und cremige Konsistenz erkannt. Er sollte eine lebendige gelbe Farbe und einen scharfen, würzigen Geruch haben. Probieren Sie eine kleine Menge, um sicherzustellen, dass er einen kräftigen, aber raffinierten Geschmack hat.

Vermeiden Sie jeden Dijon-Senf, der sich im Glas absetzt oder eine matte Farbe hat. Echter Dijon-Senf verleiht Gerichten mit seinem charakteristischen, feinen Geschmack das gewisse Etwas.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Dijon-Senf sollte nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahren Sie ihn im Originalglas oder in einem anderen luftdichten Behälter auf. Richtig gelagert kann Dijon-Senf bis zu einem Jahr haltbar sein.

Luftkontakt kann dazu führen, dass der Senf austrocknet und seine Schärfe verliert. Es ist wichtig, den Deckel immer fest zu verschließen. Ein gut verschlossener Behälter hilft, den Geschmack zu bewahren und Verderb zu verhindern.

✅ Interessante Tatsache

Bewahren Sie Dijon-Senf in der Kühlschranktür auf, wo die Temperatur etwas wärmer ist, damit er nicht zu kalt und dick wird.

Wie lange hält es?

Dijon-Senf ist ungeöffnet an einem kühlen, dunklen Ort 2-3 Jahre haltbar. Nach dem Öffnen sollte er im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 6-12 Monaten verbraucht werden.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebener Dijon-Senf kann auf vielfältige kulinarische und nicht-kulinarische Weise verwendet werden. In der Küche verleiht er einer Vielzahl von Gerichten eine würzige, scharfe Note und eignet sich hervorragend für Salatdressings, Marinaden und Saucen. Dijon-Senf ist auch ideal als Aufstrich für Sandwiches, Wraps oder Burger oder kann in Kartoffelbrei oder gefüllte Eier gemischt werden, um ihnen einen zusätzlichen Kick zu verleihen.

Über das Kochen hinaus kann Dijon-Senf auf einige überraschende nicht-kulinarische Weisen verwendet werden. Er kann auf die Haut aufgetragen werden, als Teil einer selbstgemachten Schönheitsbehandlung; zum Beispiel kann die Mischung mit Honig eine beruhigende und reinigende Gesichtsmaske ergeben. Dijon-Senf ist auch für seine fleckenbekämpfenden Eigenschaften bekannt; das Auftragen einer kleinen Menge direkt auf Fett- oder Ölverschmutzungen auf Stoff vor dem Waschen kann helfen, den Fleck zu entfernen. Darüber hinaus kann Dijon-Senf verwendet werden, um kleine Verbrennungen oder Hautreizungen zu lindern, indem eine dünne Schicht auf die betroffene Stelle aufgetragen wird, obwohl dies eher ein traditionelles Hausmittel ist und mit Vorsicht angewendet werden sollte.

👨‍⚕️️ Medizinischer Haftungsausschluss

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