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Dill

Dill — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

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Listonic-Team

1. November 2024

Dill ist ein aromatisches Kraut, das vielen Gerichten, insbesondere in der skandinavischen und osteuropäischen Küche, einen frischen und unverwechselbaren Geschmack verleiht. Entdecken Sie die gesundheitlichen Vorteile von Dill, erhalten Sie Tipps zum Anbau und zur Lagerung und erfahren Sie, wie Sie ihn in der Küche verwenden können, um Salate, Meeresfrüchte und mehr aufzupeppen.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 43 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate7 2.55%
Ballaststoffe2 7.14%
Zucker0 -
Glykämischer Index15 -
Eiweiß4 8%
Natrium61 2.65%
Gesamtfett1 1.28%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Dill ist nicht nur ein einfaches Gewürz, sondern bringt eine Vielzahl von Aromen und gesundheitlichen Vorteilen mit sich. Er wird häufig in der Küche verwendet, um Gerichte wie Fisch, Salate und Saucen zu verfeinern. Darüber hinaus hat Dill eine lange Tradition in der Naturheilkunde und wird oft für seine beruhigenden Eigenschaften geschätzt.
📦
Lassen Sie den Dill nach dem Kauf nicht im Kühlschrank, sondern stellen Sie ihn in ein Glas und gießen Sie ihn wie Blumen.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie Dill mit seinem frischen und aromatischen Geschmack Ihre Gerichte bereichern kann, indem er Nährstoffe hinzufügt und die Verdauungsgesundheit sowie das allgemeine Wohlbefinden fördert.
  • Reich an Antioxidantien, wie Flavonoiden und Polyphenolen, die den Körper vor freien Radikalen schützen und Entzündungen reduzieren.
  • Unterstützt die Verdauungsgesundheit, indem es die Produktion von Verdauungsenzymen anregt und Symptome von Verdauungsstörungen und Blähungen lindert.
  • Enthält essentielle Vitamine und Mineralien wie Vitamin A, Vitamin C und Calcium, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden fördern.
  • Antimikrobielle Eigenschaften können helfen, Infektionen zu bekämpfen und die allgemeine Gesundheit zu verbessern.
  • Unterstützt die Knochengesundheit durch seinen Calciumgehalt, der wichtig für starke Knochen ist.

Gesundheitsrisiken

Verstehen Sie die Risiken und Gesundheitsbedenken im Zusammenhang mit Dill.
  • Potenzielle allergische Reaktionen bei einigen Personen, insbesondere bei denen, die auf Pflanzen der Familie Apiaceae allergisch sind, was Symptome wie Juckreiz, Schwellungen oder Atembeschwerden verursachen kann.
  • Risiko von Verdauungsbeschwerden wie Blähungen oder Völlegefühl bei übermäßigem Verzehr, besonders bei Menschen mit empfindlichem Magen.
  • Gefahr der Kontamination mit schädlichen Bakterien oder Pestiziden, wenn Dill nicht gründlich gewaschen oder von einem vertrauenswürdigen Anbieter bezogen wird.
  • Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten, insbesondere Blutverdünnern, da Dill Vitamin K enthält, was die Blutgerinnung beeinflussen kann.
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Wie wählt man aus?

Frischer Dill sollte lebendige grüne Blätter haben, die federartig und zart im Griff sind. Das Aroma sollte grasig und leicht säuerlich sein. Überprüfen Sie die Stiele; sie sollten fest und nicht schleimig sein.

Vermeiden Sie jeden Dill, der Anzeichen von Welken oder Gelbfärbung zeigt, da dies darauf hinweist, dass er nicht mehr frisch ist. Richtiger frischer Dill wird aromatisch sein und einen Geschmackskick zu Salaten, Dips und Fischgerichten hinzufügen.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Frischer Dill sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie ihn in ein feuchtes Papiertuch und legen Sie ihn in einen Plastikbeutel, um ihn frisch zu halten. Richtig gelagert kann Dill bis zu einer Woche halten.

Zu viel Feuchtigkeit kann Dill schleimig machen, daher ist es am besten, ihn vor der Lagerung nicht zu waschen. Es ist auch ratsam, ihn von anderen stark duftenden Kräutern fernzuhalten. Ein wenig Luftzirkulation hilft, seine Frische zu bewahren.

✅ Interessante Tatsache

Um die Frische noch länger zu bewahren, können Sie Dill hacken und in einer Eiswürfelschale mit Wasser oder Olivenöl einfrieren. So haben Sie ihn jederzeit griffbereit für Ihre Rezepte.

Wie lange hält es?

Dill kann im Kühlschrank 1-2 Wochen halten, wenn er in einem Plastikbeutel mit einem Papiertuch zur Feuchtigkeitsaufnahme aufbewahrt wird. Für eine längere Lagerung kann Dill getrocknet werden und bis zu 6 Monate in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebenes Dillkraut kann in einer Vielzahl von frischen und schmackhaften Gerichten verwendet werden. In der Küche verleiht Dill Gerichten wie Salaten, Suppen, Saucen und Meeresfrüchten einen hellen, kräuterigen Geschmack. Frischer Dill kann auch verwendet werden, um eingelegtes Gemüse zu würzen oder in Joghurt oder Sauerrahm gemischt zu werden, um einen würzigen Dip oder ein Dressing zu kreieren.

Über das Kochen hinaus hat Dill noch mehrere andere Anwendungen. Er kann als pflanzliches Heilmittel verwendet werden; Dilltee, der aus den Samen oder Blättern hergestellt wird, wird traditionell zur Unterstützung der Verdauung und zur Beruhigung eines gereizten Magens verwendet. Dill ist auch für seine insektenabweisenden Eigenschaften bekannt, sodass frische Dillzweige in Ihrem Zuhause oder Garten helfen können, Schädlinge fernzuhalten. Darüber hinaus kann frischer Dill zu selbstgemachtem Potpourri oder Säckchen hinzugefügt werden, um einen erfrischenden Duft in Schränken, Schubladen oder Räumen zu verbreiten.

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