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Eisbergsalat — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Eisbergsalat foto

Listonic-Team

1. November 2024

Crisp und erfrischend, wird Eisbergsalat oft in Salaten und Sandwiches wegen seiner knackigen Textur verwendet. Erfahren Sie, wie Sie Eisbergsalat auswählen und lagern, um seine Frische zu bewahren, und lernen Sie die ernährungsphysiologischen Vorteile sowie die besten kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten kennen.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

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Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 14 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate3 1.09%
Ballaststoffe1 3.57%
Zucker2 4%
Glykämischer Index10 -
Eiweiß1 2%
Natrium10 0.43%
Gesamtfett0 -

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Lass deinen verwelkten Eisbergsalat über Nacht in Wasser im Kühlschrank einweichen, um ihn wieder frisch zu machen.
📦
Lagern Sie Eisbergsalat im Kühlschrank in einem Plastikbeutel mit einem Papiertuch, um Feuchtigkeit zu absorbieren, und verwenden Sie ihn innerhalb von sieben bis zehn Tagen. Waschen Sie ihn erst kurz vor der Verwendung.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie Eisbergsalat eine knackige und erfrischende Ergänzung zu Ihrer Ernährung sein kann, die einen gesünderen Lebensstil unterstützt.
  • Kalorienarm, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für das Gewichtsmanagement und die allgemeine Gesundheit macht.
  • Hoher Wassergehalt, der die Hydratation fördert und die allgemeinen Körperfunktionen unterstützt.
  • Enthält Ballaststoffe, die die Verdauungsgesundheit fördern, regelmäßige Stuhlgänge unterstützen und ein gesundes Mikrobiom im Darm begünstigen.
  • Lieferant essentieller Vitamine und Mineralien wie Vitamin K, Vitamin A und Folsäure, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unterstützen.

Gesundheitsrisiken

Erkennen Sie die potenziellen Probleme im Zusammenhang mit Eisbergsalat.
  • Niedrige Nährstoffdichte im Vergleich zu anderen Blattgemüsen wie Spinat oder Grünkohl, da Eisbergsalat weniger Vitamine und Mineralien enthält.
  • Risiko einer Kontamination mit schädlichen Bakterien wie E. coli oder Salmonellen, insbesondere wenn der Salat nicht gründlich gewaschen oder unsachgemäß behandelt wird, was zu potenziellen lebensmittelbedingten Krankheiten führen kann.
  • Potenzieller Verdauungsbeschwerden wie Blähungen oder Gasbildung bei manchen Personen, insbesondere wenn er in großen Mengen konsumiert wird.
  • Wassergehalt, der zwar vorteilhaft für die Hydration ist, aber zu einem niedrigen Sättigungsgefühl führen kann, was möglicherweise zu übermäßigem Essen anderer Lebensmittel führt.
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Wie wählt man aus?

Der Eisbergsalat sollte knackige, fest gepackte Blätter mit einer hellen bis leuchtend grünen Farbe haben. Die Blätter sollten knusprig sein und keine braunen oder welken Ränder aufweisen.

Vermeiden Sie Salatköpfe, die sich weich anfühlen oder eine schleimige Textur haben, da diese Bedingungen darauf hindeuten, dass sie nicht mehr frisch sind. Frischer Eisbergsalat hat einen milden, klaren Geschmack und einen festen Körper, der sich gut in Salaten macht.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Der Eisbergsalat sollte im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Bewahren Sie ihn in einem perforierten Plastikbeutel auf, um seine Frische zu erhalten. Richtig gelagert bleibt der Eisbergsalat frisch und knackig für Salate.

Wenn Sie den Eisbergsalat ungeschützt lassen, kann er welken und verderben. Vermeiden Sie es, ihn vor der Lagerung zu waschen, um überschüssige Feuchtigkeit zu verhindern. Ein atmungsaktiver Beutel hilft, seine Textur und Frische zu bewahren, sodass er eine knackige Ergänzung zu Ihren Mahlzeiten bleibt.

✅ Interessante Tatsache

Um den Eisbergsalat länger frisch zu halten, sollten Sie den Kopf in ein trockenes Papiertuch wickeln, bevor Sie ihn in den perforierten Beutel legen; das hilft, überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren und ein Welken zu verhindern.

Wie lange hält es?

Eisbergsalat kann im Kühlschrank 1-2 Wochen frisch bleiben. Um ihn frisch zu halten, bewahre ihn in einem Plastikbeutel oder einem Behälter mit einem Papiertuch auf, das überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt. Für die besten Ergebnisse sollte er im Gemüsefach des Kühlschranks gelagert werden.

Was tun mit Essensresten?

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