Fleisch — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Fleisch, egal ob Rind, Schwein oder Geflügel, sollte eine lebendige, natürliche Farbe mit festem, saftigem Fleisch haben. Die Oberfläche sollte glatt und frei von übermäßiger Feuchtigkeit sein, da dies auf unsachgemäße Handhabung oder Lagerung hinweisen kann.

Vermeiden Sie Fleisch, das eine matte Farbe oder eine schleimige Textur aufweist, da dies Anzeichen für Alter oder Verderb sind. Qualitätsfleisch sollte frisch riechen und eine Textur haben, die mit seiner Art übereinstimmt, und es bietet eine schmackhafte und nahrhafte Ergänzung zu den Mahlzeiten.

Rohe Fleisch sollte im kältesten Teil des Kühlschranks aufbewahrt werden, typischerweise auf dem untersten Regal. Wickeln Sie es fest in Frischhaltefolie oder lagern Sie es in einem luftdichten Behälter, um eine Kontamination zu vermeiden. Richtig gelagert kann frisches Fleisch bis zu fünf Tage haltbar sein.

Die Exposition gegenüber Luft kann dazu führen, dass Fleisch schnell verdirbt. Vermeiden Sie es, rohes Fleisch in der Nähe von verzehrfertigen Lebensmitteln zu lagern, um eine Kreuzkontamination zu verhindern. Kochen Sie Fleisch immer innerhalb des empfohlenen Zeitrahmens und verwenden Sie separate Schneidebretter für rohe und gegarte Lebensmittel.

Fleisch kann im Kühlschrank 3-5 Tage haltbar sein. Für eine längere Lagerung kann Fleisch bis zu 6-12 Monate eingefroren werden. Eine ordnungsgemäße Verpackung, wie z.B. Vakuumverpackung, hilft, die Qualität über längere Lagerzeiten zu erhalten.

Übrig gebliebenes Fleisch, egal ob Rind, Schwein oder Huhn, kann in einer Vielzahl von herzhaften Gerichten verwendet werden. Schneiden Sie es dünn und fügen Sie es zu Sandwiches, Wraps oder Salaten hinzu, um eine schmackhafte Proteinquelle zu erhalten, oder hacken Sie es und mischen Sie es in ein Pfannengericht mit Gemüse und Reis. Fleisch eignet sich auch hervorragend für Pasta-Gerichte, wie eine Fleischsauce oder einen cremigen Nudelauflauf.

Verwenden Sie übrig gebliebenes Fleisch in einer Auflaufform mit Kartoffeln, Käse und Gemüse oder mischen Sie es in eine Suppe oder einen Eintopf für zusätzlichen Reichtum und Geschmack. Wenn Sie viel Fleisch haben, ziehen Sie in Betracht, eine Portion Tacos oder Burritos zuzubereiten oder es als Füllung für gefülltes Gemüse wie Paprika oder Zucchini zu verwenden. Fleisch kann auch zu Pizzen oder Fladenbroten hinzugefügt werden oder als Belag für Nachos mit geschmolzenem Käse und Jalapeños dienen. Für einen schnellen Snack erwärmen Sie das Fleisch und servieren es mit einer Dipsauce oder auf einem Bett aus Blattsalat.