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Flügel — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

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Listonic-Team

1. November 2024

Hähnchenflügel sind aufgrund ihrer Vielseitigkeit und ihres Geschmacks sehr beliebt. Erfahren Sie, wie Sie die besten Flügel zum Kochen auswählen, entdecken Sie Tipps, um sie gesünder zuzubereiten, zum Beispiel durch Backen anstelle von Frittieren, und lernen Sie die besten Lagerpraktiken kennen, um sie vor dem Kochen frisch zu halten.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 203 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate0 -
Ballaststoffe0 -
Zucker0 -
Glykämischer Index0 -
Eiweiß31 62%
Natrium87 3.78%
Gesamtfett8 10.26%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Flügel ist nicht nur ein Getränk, sondern bietet eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Erlebnissen. Obwohl Flügel allgemein für seinen einzigartigen und erfrischenden Geschmack bekannt ist, variiert seine Präsentation und kann in verschiedenen Varianten genossen werden.
📦
Lagern Sie rohe Flügel im Kühlschrank und verbrauchen Sie sie innerhalb von ein bis zwei Tagen. Für eine längere Aufbewahrung können Sie sie in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel bis zu sechs Monate einfrieren. Gekochte Flügel sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von drei bis vier Tagen verzehrt werden.
📌
Um super knusprige Flügel zu erhalten, sollten Sie sie zuerst kochen oder dämpfen, bevor Sie sie im Ofen backen. So erreichen Sie eine ähnliche Knusprigkeit wie bei frittierten Flügeln.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie Flügel in eine abwechslungsreiche Ernährung integriert werden können, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen.
  • Reich an Proteinen, die für das Muskelwachstum, die Reparatur und die allgemeine Körperfunktion unerlässlich sind.
  • Enthält essentielle Vitamine und Mineralien wie B-Vitamine, Selen und Phosphor, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unterstützen.
  • Vielseitig in der Küche, was verschiedene Geschmäcker und Zubereitungsmethoden wie Backen, Grillen oder Braten ermöglicht.
  • Liefer gesunde Fette (wenn die Haut mit einbezogen wird), die die Zellfunktion unterstützen und Energie bereitstellen.
  • Fördert soziale Interaktion, wenn sie bei Zusammenkünften und Feiern geteilt wird, was die sozialen Bindungen stärkt.

Gesundheitsrisiken

Erkennen Sie die Bedenken im Zusammenhang mit dem Verzehr von Flügeln.
  • Hoher Fettgehalt, insbesondere bei Flügeln mit Haut, der den Cholesterinspiegel erhöhen und das Risiko von Herzkrankheiten bei häufigem Verzehr steigern kann.
  • Hoher Kaloriengehalt, besonders wenn Flügel frittiert oder mit kalorienreichen Saucen serviert werden, was bei regelmäßigem Verzehr zu Gewichtszunahme führen kann.
  • Hoher Natriumgehalt, insbesondere bei vorgewürzten oder saucengedeckten Flügeln, der zu Bluthochdruck und erhöhten kardiovaskulären Risiken beitragen kann.
  • Risiko einer Kontamination mit schädlichen Bakterien wie Salmonellen oder Campylobacter, insbesondere wenn die Flügel nicht richtig gekocht oder gelagert werden.
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Wie wählt man aus?

Hähnchenflügel sollten saftig und fleischig sein, mit einer glatten Haut, die frei von Makeln ist. Die Haut sollte beim Kochen schön knusprig werden, was einen angenehmen Kontrast zum zarten Fleisch im Inneren bietet.

Vermeiden Sie Flügel, die verfärbt sind oder einen sauren Geruch haben, da dies Anzeichen für mangelnde Frische sind. Flügel, die sich klebrig anfühlen oder übermäßig fettig sind, sollten ebenfalls gemieden werden, da sie möglicherweise nicht gut garen oder schmecken.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Frische Flügel sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, fest in Frischhaltefolie oder Metzgerpapier eingewickelt. Kühlung erhält ihre Frische bis zu zwei Tage. Für eine längere Lagerung wird das Einfrieren empfohlen.

Die Exposition gegenüber Luft kann zu schnellem Verderb führen. Vermeiden Sie es, sie unbedeckt oder in der Nähe von verzehrfertigen Lebensmitteln zu lagern, um eine Kreuzkontamination zu verhindern. Auftauen Sie gefrorene Flügel immer im Kühlschrank und kochen Sie sie umgehend, um Sicherheit und optimalen Geschmack zu gewährleisten.

✅ Interessante Tatsache

Um den Geschmack zu verbessern, marinieren Sie frische Flügel vor dem Einfrieren; so kann die Marinade in das Fleisch eindringen, während es gefriert und auftaut, was den Geschmack beim Kochen verstärkt.

Wie lange hält es?

Flügel können im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar sein. Für eine längere Lagerung können sie bis zu 6-9 Monate eingefroren werden.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebene Flügel können in einer Vielzahl von herzhaften und deftigen Gerichten verwendet werden. Zerkleinern Sie das Fleisch und fügen Sie es zu Tacos, Sandwiches oder Wraps als geschmackvolle Füllung hinzu, oder mischen Sie es in ein Pfannengericht mit Gemüse und Reis. Flügel sind auch hervorragend, wenn sie zu Pasta-Gerichten mit einer Tomaten- oder Barbecuesauce hinzugefügt werden, wo ihr rauchiger Geschmack das Gericht bereichert.

Verwenden Sie das zerkleinerte Flügel-Fleisch in einer Auflaufform mit Bohnen, Käse und Gewürzen, oder mischen Sie es in ein Chili oder einen Eintopf für zusätzlichen Reichtum und Geschmack. Wenn Sie viel Flügel-Fleisch haben, denken Sie darüber nach, eine Portion Pulled Chicken Sliders mit Krautsalat und Gurken zuzubereiten oder es als Belag für Pizzen oder Nachos zu verwenden. Flügel-Fleisch kann auch in einem Barbecue-Mac and Cheese für eine gemütliche Mahlzeit verarbeitet werden. Für einen schnellen Snack erhitzen Sie das Flügel-Fleisch und servieren es mit einer Dipsauce oder auf einem Bett aus Salat.

👨‍⚕️️ Medizinischer Haftungsausschluss

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