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Garnelen — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Garnelen foto

Listonic-Team

1. November 2024

Garnelen sind eine beliebte Wahl für Meeresfrüchte, bekannt für ihre schnelle Zubereitungszeit und Vielseitigkeit. Erfahren Sie, wie Sie hochwertige Garnelen auswählen, entdecken Sie ihre gesundheitlichen Vorteile, insbesondere ihren Proteingehalt, und finden Sie heraus, wie Sie sie effektiv lagern können.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 99 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate0 -
Ballaststoffe0 -
Zucker0 -
Glykämischer Index0 -
Eiweiß24 48%
Natrium148 6.43%
Gesamtfett0 -

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Garnelen und Krabben sind zwei verschiedene Arten, obwohl sie ähnlich aussehen. Garnelen sind in der Regel größer als Krabben.
📦
Lagern Sie frische Garnelen im Kühlschrank und verbrauchen Sie sie innerhalb von ein bis zwei Tagen. Für eine längere Aufbewahrung können Sie sie in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel bis zu sechs Monate einfrieren. Gekochte Garnelen können bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie Garnelen, die reich an Eiweiß und arm an Fett sind, eine gesunde Wahl für Ihre Meeresfrüchtegerichte sein können.
  • Reich an Eiweiß, das für das Muskelwachstum, die Reparatur und die allgemeine Körperfunktion unerlässlich ist.
  • Kalorienarm und fettarm, was es zu einer gesunden Wahl für das Gewichtsmanagement macht.
  • Vollgepackt mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin B12, Selen und Jod, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unterstützen.
  • Enthält Antioxidantien wie Astaxanthin, die den Körper vor freien Radikalen schützen und Entzündungen reduzieren.
  • Unterstützt die Herzgesundheit durch die Bereitstellung von Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen verringern und die Cholesterinwerte verbessern.

Gesundheitsrisiken

Verstehen Sie die damit verbundenen Risiken von Garnelen.
  • Hoher Cholesteringehalt in Garnelen, was für Personen, die ihren Cholesterinspiegel im Auge behalten, problematisch sein kann, wenn sie häufig konsumiert werden.
  • Risiko von allergischen Reaktionen bei Personen mit Schalentierallergien, die Symptome wie Juckreiz, Schwellungen oder Anaphylaxie hervorrufen können.
  • Potenzial für Kontamination mit schädlichen Bakterien, Viren oder Parasiten, insbesondere bei rohen oder ungenügend gegarten Garnelen, was zu lebensmittelbedingten Erkrankungen führen kann.
  • Umweltbedenken im Zusammenhang mit der Garnelenzucht und Überfischung, die marine Ökosysteme beeinträchtigen und zur Zerstörung von Lebensräumen beitragen können.
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Wie wählt man aus?

Garnelen sollten fest und durchsichtig sein, mit einer intakten und glänzenden Schale. Das Fleisch sollte beim Drücken zurückspringen, was auf Frische hinweist.

Wählen Sie keine Garnelen, die einen fischigen Geruch oder schwarze Flecken auf der Schale haben, da dies Anzeichen für Alter oder unsachgemäße Handhabung sind. Garnelen, die schleimig sind oder nach Ammoniak riechen, sollten ebenfalls vermieden werden, da sie wahrscheinlich verdorben sind.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Frische Garnelen sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, idealerweise auf einem Bett aus Eis in einem luftdichten Behälter. Die Kälte zu halten hilft, ihre Frische bis zu zwei Tage lang zu bewahren. Für eine längere Lagerung sollten Sie in Erwägung ziehen, die Garnelen einzufrieren.

Die Exposition gegenüber Luft und schwankenden Temperaturen kann dazu führen, dass Garnelen schnell verderben. Vermeiden Sie es, sie längere Zeit bei Raumtemperatur zu lassen. Lassen Sie gefrorene Garnelen immer im Kühlschrank auftauen und verwenden Sie sie umgehend, um die beste Qualität und Sicherheit zu gewährleisten.

✅ Interessante Tatsache

Um die beste Textur und den besten Geschmack zu erhalten, sollten Sie Garnelen innerhalb eines Tages nach dem Kauf verwenden oder sie schnell blanchieren, bevor Sie sie einfrieren.

Wie lange hält es?

Garnelen sind im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar. Für eine längere Lagerung können sie bis zu 3-6 Monate eingefroren werden. Eine ordnungsgemäße Verpackung, wie z.B. Vakuumverpackung, hilft, ihre Qualität über längere Lagerzeiten zu erhalten.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebene Garnelen können in einer Vielzahl von herzhaften Gerichten verwendet werden. Fügen Sie sie zu Pasta-Gerichten, Pfannengerichten oder Salaten hinzu, um eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit zu zaubern, oder mischen Sie sie in eine Meeresfrüchte-Creme-Suppe oder Bisque für zusätzlichen Reichtum. Garnelen sind auch hervorragend als Belag für Pizza, Fladenbrot oder Tacos geeignet, wo ihr süßer, salziger Geschmack die anderen Zutaten perfekt ergänzt.

Verwenden Sie Garnelen in einer Reis- oder Getreideschüssel mit Gemüse und einem würzigen Dressing, oder mischen Sie sie in ein Ceviche mit Limettensaft, Koriander und Chili für einen erfrischenden Appetizer. Wenn Sie viele Garnelen haben, ziehen Sie in Betracht, eine Portion Garnelenkuchen zuzubereiten, indem Sie die Garnelen mit Semmelbröseln, Eiern und Gewürzen vermengen und dann goldbraun braten. Garnelen können auch in einem Garnelen-Scampi mit Knoblauch, Butter und Zitrone verwendet oder zu einer Quiche oder Frittata mit Eiern und Käse hinzugefügt werden. Für einen schnellen Snack servieren Sie Garnelen mit Cocktailsauce oder einem Dip, oder mischen Sie sie in einen Salat mit Blattsalaten und einer Zitrus-Vinaigrette.

👨‍⚕️️ Medizinischer Haftungsausschluss

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