Gerste — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Gerste sollte in Farbe und Größe einheitlich sein, sauber aussehen und frei von Verunreinigungen sein. Sie sollte eine harte, perlartige Textur haben, was darauf hinweist, dass sie richtig verarbeitet wurde und zum Kochen bereit ist.

Gerste, die muffig riecht oder Anzeichen von Feuchtigkeit zeigt, sollte vermieden werden, da sie Schimmel oder andere Verunreinigungen enthalten könnte. Verpackungen, die beschädigt oder nicht richtig versiegelt sind, sollten ebenfalls gemieden werden, da sie zu Verderb oder Insektenbefall führen können.

Gerste sollte in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Die richtige Lagerung hilft, die Qualität zu erhalten und die Haltbarkeit auf bis zu einem Jahr zu verlängern. Die Aufbewahrung in der Speisekammer ist ideal.

Feuchtigkeit kann dazu führen, dass Gerste verdirbt und Schimmel entwickelt. Vermeiden Sie es, sie in der Nähe von stark riechenden Lebensmitteln zu lagern, da sie Gerüche aufnehmen kann. Stellen Sie immer sicher, dass der Behälter fest verschlossen ist, um Kontamination und Frische zu gewährleisten.

Gerste kann in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort 1-2 Jahre haltbar sein. Gekochte Gerste sollte innerhalb von 4-6 Tagen verzehrt werden, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt wird. Für eine längere Lagerung kann gekochte Gerste bis zu 6 Monate eingefroren werden.

Übrig gebliebene Gerste kann in einer Vielzahl von herzhaften und süßen Gerichten verwendet werden. Erwärmen Sie sie und servieren Sie sie als Beilage zu Pfannengerichten, Currys oder gegrilltem Fleisch, oder mischen Sie sie in einen Salat mit gehacktem Gemüse, Kräutern und einem würzigen Dressing. Gerste eignet sich auch hervorragend, wenn sie zu Suppen oder Eintöpfen hinzugefügt wird, wo sie hilft, die Brühe zu verdicken und Textur zu verleihen.

Verwenden Sie übrig gebliebene Gerste in einer Getreideschüssel mit geröstetem Gemüse und einer Proteinquelle Ihrer Wahl, oder mischen Sie sie in einen Auflauf mit Käse, Gemüse und Fleisch für eine herzhafte Mahlzeit. Wenn Sie viel Gerste haben, denken Sie darüber nach, eine Portion Gerstenpudding mit Milch, Zucker und Gewürzen für ein wohltuendes Dessert zuzubereiten. Gerste kann auch als Füllung für gefülltes Gemüse, wie Paprika oder Tomaten, verwendet werden oder zu einem Pilaw mit Trockenfrüchten und Nüssen hinzugefügt werden. Für einen schnellen Snack versuchen Sie, Gerstenküchlein mit Käse, Kräutern und Semmelbröseln zuzubereiten und diese dann goldbraun zu frittieren.