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Goudakäse

Goudakäse — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Goudakäse foto

Listonic-Team

1. November 2024

Goudakäse, bekannt für seinen reichen, buttrigen und leicht süßen Geschmack, reicht von jung und mild bis hin zu gereift und intensiv. Erfahren Sie, wie Sie Goudakäse je nach Alter auswählen, welche kulinarischen Anwendungen es gibt und welche Kombinationen Ihre Käseerfahrung bereichern können.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

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Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 356 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate2 0.73%
Ballaststoffe0 -
Zucker2 4%
Glykämischer Index0 -
Eiweiß25 50%
Natrium819 35.61%
Gesamtfett27 34.62%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

🛒
Wählen Sie Gouda-Käse je nach Alter: Junger Gouda ist mild und cremig, während gereifter Gouda härter und würziger ist.
😋
Goudakäse, benannt nach der niederländischen Stadt Gouda, gehört zu den beliebtesten Käsesorten weltweit.
📦
Lagern Sie Goudakäse im Kühlschrank, fest in Frischhaltefolie oder in einem verschlossenen Behälter verpackt, und verbrauchen Sie ihn innerhalb von zwei bis drei Wochen. Für eine längere Lagerung können Sie ihn in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel bis zu sechs Monate einfrieren.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie Goudakäse zu einem gesünderen Lebensstil beitragen und Ihr Wohlbefinden steigern kann.
  • Hoher Proteingehalt, der für das Muskelwachstum, die Reparatur und die allgemeine Körperfunktion unerlässlich ist.
  • Reich an Calcium, das starke Knochen und Zähne unterstützt und das Risiko von Osteoporose verringert.
  • Enthält essentielle Vitamine und Mineralien wie Vitamin A, B-Vitamine und Phosphor, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden fördern.
  • Reich an gesunden Fetten, die Energie liefern und die Zellfunktion unterstützen.
  • Arm an Laktose, wenn gereift, was die Verdauung für Menschen mit Laktoseintoleranz erleichtert.

Gesundheitsrisiken

Berücksichtigen Sie die Gesundheitsrisiken, die mit dem Konsum von Goudakäse verbunden sind.
  • Hoher Gehalt an gesättigten Fetten, der zu erhöhten Cholesterinwerten beitragen und das Risiko von Herzkrankheiten bei häufigem Verzehr erhöhen kann.
  • Hoher Natriumgehalt, der zu Bluthochdruck und erhöhten kardiovaskulären Risiken führen kann, insbesondere bei übermäßigem Konsum.
  • Potenzial für Symptome einer Laktoseintoleranz, wie Blähungen, Gas oder Durchfall bei empfindlichen Personen gegenüber Milchprodukten.
  • Risiko einer Kontamination mit schädlichen Bakterien wie Listerien, insbesondere wenn der Käse nicht richtig gelagert wird oder aus unpasteurisierter Milch hergestellt ist.
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Wie wählt man aus?

Goudakäse, wenn er richtig gereift ist, entwickelt eine karamellige Süße und eine leicht knusprige Textur durch Proteinkristalle. Die Rinde sollte intakt sein und der Käse sollte sich sauber schneiden lassen, ohne zu bröckeln.

Vermeiden Sie Goudakäse, der übermäßig hart ist oder Schimmel auf den Schnittflächen hat, da dies auf unsachgemäße Handhabung hinweisen könnte. Qualitäts-Goudakäse sollte einen reichen, buttrigen Geschmack bieten mit Nuancen von Nussigkeit, was seine Vielseitigkeit beim Kochen erhöht.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Goudakäse sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie ihn in Wachspapier oder Backpapier und legen Sie ihn dann in einen luftdichten Behälter. Richtig gelagert kann Goudakäse bis zu vier Wochen haltbar sein.

Die Exposition gegenüber Luft kann dazu führen, dass Goudakäse austrocknet und an Geschmack verliert. Es ist am besten, Frischhaltefolie zu vermeiden, da sie Feuchtigkeit einschließen kann. Eine gute Verpackung und Versiegelung hilft, seinen Geschmack und seine Textur zu bewahren.

✅ Interessante Tatsache

Wenn Sie bemerken, dass Ihr Goudakäse anfängt auszutrocknen, können Sie die Oberfläche leicht mit Olivenöl bestreichen, um die Feuchtigkeit zu bewahren und den Geschmack zu verbessern.

Wie lange hält es?

Goudakäse kann im Kühlschrank 3-4 Wochen haltbar sein. Nach dem Öffnen sollte er innerhalb von 2 Wochen verzehrt werden. Um die Qualität zu erhalten, sollte er fest in der Originalverpackung oder in Wachspapier eingewickelt aufbewahrt werden. Goudakäse kann auch bis zu 6 Monate eingefroren werden, allerdings kann sich die Textur beim Auftauen verändern.

Was tun mit Essensresten?

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