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Gurke — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Gurke foto

Listonic-Team

1. November 2024

Gurken sind ein erfrischendes Gemüse, das häufig in Salaten, Sandwiches und als Garnitur für Getränke verwendet wird. Entdecken Sie die gesundheitlichen Vorteile von Gurken, wie Sie die frischesten auswählen und Methoden zur Zubereitung und Lagerung, um ihre Knackigkeit zu bewahren.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 15 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate4 1.45%
Ballaststoffe1 3.57%
Zucker2 4%
Glykämischer Index15 -
Eiweiß1 2%
Natrium2 0.09%
Gesamtfett0 -

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Gurken bestehen zu über 90 % aus Wasser, was sie sehr erfrischend und kalorienarm macht.
📦
Lagern Sie Gurken im Gemüsefach des Kühlschranks, entweder unverpackt oder in einem Plastikbeutel, und verbrauchen Sie sie innerhalb einer Woche.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie Gurke mit ihrem hohen Wassergehalt und wenigen Kalorien eine erfrischende Ergänzung Ihrer Ernährung sein kann, die die Hydration fördert und das allgemeine Wohlbefinden steigert.
  • Hoher Wassergehalt, der die Hydration fördert und die allgemeinen Körperfunktionen unterstützt.
  • Kalorienarm, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für das Gewichtmanagement und die allgemeine Gesundheit macht.
  • Reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin K, Vitamin C und Kalium, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unterstützen.
  • Enthält Antioxidantien, die helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen und Entzündungen zu reduzieren.
  • Unterstützt die Verdauungsgesundheit durch seinen Ballaststoffgehalt, fördert regelmäßige Stuhlgang und ein gesundes Mikrobiom im Darm.

Gesundheitsrisiken

Verstehen Sie die Risiken und Gesundheitsbedenken im Zusammenhang mit Gurken.
  • Potenzieller Rückstand von Pestiziden auf konventionell angebauten Gurken, der gesundheitliche Risiken darstellen kann, wenn sie nicht richtig gewaschen oder geschält werden.
  • Verdauungsbeschwerden wie Blähungen oder Gas bei manchen Personen, insbesondere wenn sie in großen Mengen oder mit Schale verzehrt werden.
  • Potenziell allergische Reaktionen bei einigen Personen, die Symptome wie Juckreiz, Schwellungen oder Atembeschwerden verursachen können, insbesondere bei Allergikern gegen Beifuß oder verwandte Pflanzen.
  • Niedriger Kaloriengehalt, der zwar vorteilhaft für das Gewichtmanagement ist, jedoch möglicherweise nicht ausreichend Sättigung bietet, wenn sie alleine gegessen werden, was zu einer möglichen Überernährung anderer Lebensmittel führen kann.
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Wie wählt man aus?

Bei der Auswahl von Gurken sollten sie rundum fest sein und eine leuchtend, gleichmäßige grüne Farbe haben. Die Haut sollte glatt sein, ohne Einstiche oder tiefe Dellen. Drücken Sie die Gurke sanft, um sicherzustellen, dass die Enden nicht weich sind.

Vermeiden Sie Gurken, die vergilbt oder eingedellt sind, da dies Anzeichen für Überreife oder schlechte Lagerbedingungen sind. Frische Gurken sollten knackig und erfrischend mit einem milden, leicht süßen Geschmack sein.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Frische Gurken sollten im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie in eine Plastiktüte, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Richtig gelagert, können Gurken bis zu einer Woche haltbar sein.

Zu viel Feuchtigkeit kann dazu führen, dass Gurken matschig werden. Es ist am besten, sie vor der Lagerung nicht zu waschen. Bewahren Sie sie getrennt von ethylenproduzierenden Früchten auf, um eine vorzeitige Reifung zu verhindern.

✅ Interessante Tatsache

Wickeln Sie die Gurken in ein Papiertuch, bevor Sie sie in den Plastikbeutel legen, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen und ein Durchweichen zu verhindern.

Wie lange hält es?

Gurken können im Kühlschrank 1-2 Wochen frisch bleiben. Um sie frisch zu halten, bewahre sie in einem Plastikbeutel oder einem Behälter mit einem Papiertuch auf, das überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt. Für die besten Ergebnisse solltest du sie im Gemüsefach des Kühlschranks lagern.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebene Gurke kann in einer Vielzahl von frischen und schmackhaften Gerichten verwendet werden. Schneiden Sie sie in Scheiben und fügen Sie sie zu Salaten für einen erfrischenden Crunch hinzu, oder verwenden Sie sie als Basis für Gurken-Sandwiches mit Frischkäse und Kräutern. Gurke ist auch großartig in Salsas, wo sie einen kühlen Kontrast zu würzigen Aromen bietet.

Verwenden Sie Gurke in einem Smoothie mit anderen Früchten und Gemüse für ein erfrischendes Getränk, oder mischen Sie sie in einen joghurtbasierten Dip wie Tzatziki für eine erfrischende Beilage. Wenn Sie viele Gurken haben, ziehen Sie in Betracht, eine Portion eingelegte Gurken zuzubereiten, um sie später zu genießen, oder verwenden Sie sie in einem Gurkensalat mit Essig, Dill und einem Hauch von Zucker. Gurke kann auch in Scheiben geschnitten und zu Wasser hinzugefügt werden für ein erfrischendes Getränk, oder püriert werden in einer kalten Suppe mit Minze und Joghurt für einen leichten Appetizer. Für einen schnellen Snack probieren Sie, Gurkenscheiben in Hummus oder Ihren Lieblingsdip zu tauchen.

👨‍⚕️️ Medizinischer Haftungsausschluss

Der Inhalt dieser Website dient ausschließlich Informationszwecken. Kein Material auf dieser Seite ist als Ersatz für professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung gedacht.

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