Himbeeren — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps
Geschrieben vom Listonic-Team
Letzte Aktualisierung am 1. November 2024
Nährstoffe
Nährwertangaben
Menge pro 100 g
Kalorien
🔥 52 kcal
Nährwert pro: 100 g | Value | % Tageswert* |
---|---|---|
Kohlenhydrate | 12 | 4.36% |
Ballaststoffe | 7 | 25% |
Zucker | 4 | 8% |
Glykämischer Index | 32 | - |
Eiweiß | 1 | 2% |
Natrium | 1 | 0.04% |
Gesamtfett | 1 | 1.28% |
*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.
Fakten & Tipps
Gesundheitsvorteile
- Reich an Ballaststoffen, die die Verdauungsgesundheit fördern, regelmäßige Stuhlgänge unterstützen und ein gesundes Mikrobiom im Darm begünstigen.
- Vollgepackt mit Antioxidantien wie Vitamin C, Quercetin und Ellagsäure, die den Körper vor freien Radikalen schützen und Entzündungen reduzieren.
- Enthält essentielle Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Vitamin K und Mangan, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unterstützen.
- Kalorienarm, was sie zu einer nahrhaften Option für das Gewichtsmanagement und die allgemeine Gesundheit macht.
- Unterstützt die Herzgesundheit, indem es hilft, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel zu senken.
Gesundheitsrisiken
- Potenzial für Verdauungsbeschwerden, wie Blähungen, Gas oder Durchfall, wenn sie in großen Mengen konsumiert werden, aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts.
- Risiko von allergischen Reaktionen bei einigen Personen, insbesondere bei denen, die auf andere Beeren allergisch sind, was Symptome wie Juckreiz, Schwellungen oder Atembeschwerden verursachen kann.
- Potenzial für Pestizidrückstände auf konventionell angebauten Himbeeren, die gesundheitliche Risiken darstellen können, wenn sie nicht richtig gewaschen oder von biologischen Anbietern bezogen werden.
- Verderblichkeit, da Himbeeren schnell verderben; der Verzehr über das Haltbarkeitsdatum hinaus kann zu lebensmittelbedingten Krankheiten führen.
Wie wählt man aus?
Himbeeren sollten tiefrot sein, ohne Anzeichen von Druckstellen oder Schimmel. Sie sollten ihre Form gut halten, aber leicht unter sanftem Druck nachgeben. Die Beeren sollten lebhaft aussehen und frei von Schimmel sein.
Vermeiden Sie Himbeeren, die matschig sind oder eine matte Farbe haben, da dies Anzeichen dafür sind, dass sie überreif oder zu lange gelagert wurden. Beeren mit Anzeichen von Schimmel oder die Saft verlieren, sollten ebenfalls gemieden werden, da sie wahrscheinlich verdorben sind.
Wie lagert man es?
Himbeeren sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, am besten in ihrer Originalverpackung. Halten Sie sie trocken und verzehren Sie sie innerhalb weniger Tage, um ihre Frische zu bewahren. Spülen Sie sie erst kurz vor dem Essen ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.
Feuchtigkeit kann dazu führen, dass Himbeeren schnell schimmeln. Vermeiden Sie es, sie vor der Lagerung zu waschen, da sie empfindlich sind und leicht Wasser aufnehmen. Gehen Sie immer vorsichtig mit Himbeeren um und lagern Sie sie in einer einzigen Schicht, um ein Zerdrücken zu verhindern.
✅ Interessante Tatsache
Wie lange hält es?
Himbeeren sind im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar. Für eine längere Lagerung können sie bis zu 10-12 Monate eingefroren werden.
Was tun mit Essensresten?
Übrig gebliebene Himbeeren können in einer Vielzahl von süßen und säuerlichen Gerichten verwendet werden. Fügen Sie sie zu Salaten, Joghurt oder Haferflocken hinzu, um einen Geschmack und Farbe zu erhalten, oder pürieren Sie sie in Smoothies mit anderen Früchten und Joghurt für ein erfrischendes Getränk. Himbeeren sind auch hervorragend als Topping für Desserts wie Kuchen, Torten oder Eiscreme.
Verwenden Sie Himbeeren in einem Obstsalat mit anderen Beeren und einem Schuss Honig, oder mischen Sie sie in einen Cocktail oder Mocktail für eine fruchtige Note. Wenn Sie viele Himbeeren haben, denken Sie darüber nach, eine Portion Himbeermarmelade oder -konfitüre herzustellen, um sie später zu genießen, oder verwenden Sie sie in Backwaren wie Muffins, Scones oder Kuchen. Himbeeren können auch zu einer Soße oder Coulis püriert werden, die über Pfannkuchen, Waffeln oder Käsekuchen geträufelt wird. Für einen schnellen Snack genießen Sie Himbeeren pur oder kombinieren Sie sie mit Schokolade oder Käse für eine einfache und elegante Leckerei.
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