Jalapeno — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Jalapenos sollten fest und glänzend sein, mit einer leuchtend grünen Farbe, die darauf hinweist, dass sie reif und scharf sind. Die Haut sollte straff und frei von weichen Stellen oder Falten sein.

Vermeiden Sie Jalapenos, die weich sind oder begonnen haben, gelb zu werden, da diese möglicherweise ihre optimale Reife überschritten haben. Jalapenos mit Druckstellen oder schwarzen Flecken sollten ebenfalls gemieden werden, da sie möglicherweise zu faulen beginnen.

Frische Jalapeños sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, idealerweise in einem Plastikbeutel. Die Kühlung hilft, ihre Frische und Schärfe bis zu einer Woche zu erhalten. Eine richtige Lagerung sorgt dafür, dass sie knackig und würzig bleiben.

Luftkontakt kann dazu führen, dass Jalapeños austrocknen und an Geschmack verlieren. Vermeiden Sie es, sie vor der Lagerung zu waschen, um Schimmelbildung zu verhindern. Achten Sie darauf, dass der Beutel locker verschlossen ist, um eine Luftzirkulation zu ermöglichen, die ihre Frische und Schärfe bewahrt.

Jalapenos können im Kühlschrank 1-2 Wochen haltbar sein. Für eine längere Lagerung können Jalapenos eingelegt oder eingefroren werden, wodurch sie bis zu 6-8 Monate halten. Eine richtige Lagerung hilft, ihre Frische und Schärfe zu bewahren.

Übrig gebliebene Jalapeños können in einer Vielzahl von würzigen und geschmackvollen Gerichten verwendet werden. Schneiden Sie sie klein und fügen Sie sie zu Salaten, Salsas oder Guacamole für einen scharfen Kick hinzu, oder mischen Sie sie in ein Pasta-Gericht mit Käse und Sahne für zusätzliche Schärfe. Jalapeños sind auch hervorragend, wenn sie mit Käse gefüllt und als Jalapeño-Popper gebacken werden.

Verwenden Sie Jalapeños in einem Pfannengericht mit Gemüse und Ihrer Wahl an Protein, oder mischen Sie sie in ein Chili oder Eintopf mit Bohnen, Fleisch und Tomaten. Wenn Sie viele Jalapeños haben, ziehen Sie in Betracht, sie mit Essig, Zucker und Gewürzen einzulegen, um einen pikanten Snack oder Belag zu erhalten. Jalapeños können auch in Scheiben geschnitten und zu Burgern, Sandwiches oder Tacos für eine würzige Note hinzugefügt oder in einen Maisbrotteig gemischt werden, um einen spritzigen Geschmack zu erzielen. Für einen schnellen Snack genießen Sie Jalapeños mit Käse und Crackern oder pürieren Sie sie zu einer scharfen Dipsauce für Chips oder Gemüse.