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Kakao — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Kakao foto

Listonic-Team

1. November 2024

Kakaopulver, das aus Kakaobohnen gewonnen wird, ist bekannt für seinen reichen Geschmack und seine antioxidativen Eigenschaften. Erfahren Sie, wie Sie hochwertiges Kakao auswählen, welche gesundheitlichen Vorteile es bietet, einschließlich der Verbesserung der Herzgesundheit, und entdecken Sie vielfältige Möglichkeiten, es in Backwaren und heißen Getränken zu verwenden.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

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Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 228 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate58 21.09%
Ballaststoffe33 117.86%
Zucker2 4%
Glykämischer Index20 -
Eiweiß20 40%
Natrium21 0.91%
Gesamtfett14 17.95%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

🛒
Entscheiden Sie sich für ungesüßtes, reines Kakaopulver zum Backen und für Getränke. Natürliches Kakaopulver enthält keinen Zuckerzusatz.
😋
Kakaopulver wird hergestellt, indem Kakaobohnen gemahlen und die Kakaobutter entfernt wird.
📦
Lagern Sie Kakaopulver in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort. Bei richtiger Lagerung kann es bis zu zwei Jahre haltbar sein.

Gesundheitsvorteile

Erfahren Sie, wie Kakao, reich an Antioxidantien, Ihre Stimmung heben und die Gesundheit Ihres Herzens fördern kann, um einen ausgewogenen Lebensstil zu unterstützen.
  • Reich an Antioxidantien, insbesondere Flavonoiden, die den Körper vor freien Radikalen schützen und Entzündungen reduzieren.
  • Unterstützt die Herzgesundheit, indem es die Durchblutung verbessert und den Blutdruck aufgrund seines Flavonoidgehalts senkt.
  • Verbessert die Stimmung, indem es die Produktion von Endorphinen und Serotonin anregt.
  • Enthält essentielle Mineralien wie Magnesium, Eisen und Kalium, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unterstützen.

Gesundheitsrisiken

Erfahren Sie mehr über die möglichen Gesundheitsrisiken und Bedenken im Zusammenhang mit Kakao.
  • Potenzial für koffeinbedingte Nebenwirkungen, wie erhöhte Herzfrequenz, Schlaflosigkeit oder Angstzustände, insbesondere bei übermäßigem Konsum.
  • Risiko allergischer Reaktionen bei Personen, die empfindlich auf Kakao reagieren, mit Symptomen wie Juckreiz, Schwellungen oder Atembeschwerden.
  • Hoher Kaloriengehalt in gesüßten Kakaoprodukten, der bei häufigem Verzehr zur Gewichtszunahme beitragen kann.
  • Vorhandensein von Schwermetallen in einigen Kakaoprodukten, die bei übermäßigem Konsum gesundheitliche Risiken darstellen können.
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Wie wählt man aus?

Hochwertiges Kakao-Pulver sollte eine reiche, tiefschokoladige Farbe und eine feine, seidige Textur haben. Es sollte nicht verklumpen. Riechen Sie am Kakao, um sicherzustellen, dass er ein starkes, schokoladiges Aroma hat, was ein Zeichen für seine Frische und Qualität ist.

Vermeiden Sie Kakao, der muffig riecht oder verblasst aussieht, da er wahrscheinlich nicht den kräftigen Schokoladengeschmack liefert, der zum Backen benötigt wird. Gutes Kakao-Pulver ist entscheidend für die Herstellung von reichhaltigen, geschmackvollen Schokoladendesserts.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Kakaopulver sollte in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden. Ein Vorratsraum oder Schrank, fern von Wärme und Licht, hilft, den Geschmack zu bewahren. Richtig gelagertes Kakaopulver kann bis zu zwei Jahre haltbar sein.

Feuchtigkeit kann dazu führen, dass Kakaopulver klumpt und verdirbt. Vermeiden Sie es, es in der Nähe des Herdes oder in feuchten Umgebungen zu lagern. Stellen Sie sicher, dass der Behälter fest verschlossen ist, um Luft und Feuchtigkeit fernzuhalten und den reichhaltigen, schokoladigen Geschmack zu bewahren.

✅ Interessante Tatsache

Um zusätzlichen Schutz gegen Feuchtigkeit zu gewährleisten, sollten Sie ein kleines Silikagel-Päckchen in den Behälter mit Kakao legen, um überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren und Klumpenbildung zu verhindern.

Wie lange hält es?

Kakaopulver kann in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort 2-3 Jahre haltbar sein. Eine richtige Lagerung hilft, die Qualität und den Geschmack zu bewahren.

Was tun mit Essensresten?

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