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Kartoffelpüree

Kartoffelpüree — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Kartoffelpüree foto

Listonic-Team

1. November 2024

Kartoffelpüree ist ein beliebtes, vielseitiges Beilagengericht, das hervorragend zu verschiedenen Hauptgerichten passt. Entdecken Sie die Geheimnisse für die Zubereitung von fluffigem, cremigem Kartoffelpüree, erfahren Sie, welche Kartoffelsorten sich am besten zum Pürieren eignen, und lernen Sie, wie Sie ihm zusätzlichen Geschmack verleihen können.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 83 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate19 6.91%
Ballaststoffe2 7.14%
Zucker2 4%
Glykämischer Index70 -
Eiweiß2 4%
Natrium42 1.83%
Gesamtfett0 -

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Kartoffelpüree ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen und kann mit Butter, Sahne, Knoblauch und Kräutern verfeinert werden.
📦
Lagern Sie Kartoffelpüree in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und verbrauchen Sie es innerhalb von drei bis fünf Tagen. Für eine längere Aufbewahrung können Sie es in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel bis zu zwei Monate einfrieren.
📌
Verwenden Sie übrig gebliebenes Kartoffelpüree für Kartoffelpuffer oder norwegische Kartoffellefse.

Gesundheitsvorteile

Erfahren Sie, wie Kartoffelpüree, zubereitet mit gesunden Zutaten, eine wohltuende und nahrhafte Beilage sein kann, die Ihr allgemeines Wohlbefinden unterstützt.
  • Reich an Kohlenhydraten, die eine gute Quelle für nachhaltige Energie für den Körper und das Gehirn bieten.
  • Hoher Kaliumgehalt, der die Herzgesundheit unterstützt, die richtige Muskelfunktion fördert und hilft, den Blutdruck zu regulieren.
  • Enthält essentielle Vitamine und Mineralien wie Vitamin C, Vitamin B6 und Eisen, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unterstützen.
  • Hoher Ballaststoffgehalt (wenn mit Schale zubereitet), der die Verdauungsgesundheit fördert, regelmäßige Stuhlgang unterstützt und ein gesundes Mikrobiom im Darm begünstigt.
  • Seelenfutter, das bei moderatem Verzehr zum emotionalen Wohlbefinden und zur Zufriedenheit beitragen kann.

Gesundheitsrisiken

Seien Sie sich der möglichen Probleme im Zusammenhang mit Kartoffelpüree bewusst.
  • Hoher Kaloriengehalt, insbesondere wenn es mit Butter, Sahne oder Käse zubereitet wird, was bei übermäßigem Verzehr zu Gewichtszunahme führen kann.
  • Hoher Kohlenhydratgehalt, der zu schnellen Blutzuckerspitzen führen kann, was besonders für Diabetiker oder Personen mit kohlenhydratarmer Ernährung bedenklich ist.
  • Potenzial für hohen Natriumgehalt in einigen Rezepten, insbesondere wenn stark gewürzt oder mit Soße serviert, was zu Bluthochdruck und erhöhten kardiovaskulären Risiken beitragen kann.
  • Niedrige Nährstoffdichte, insbesondere wenn es aus geschälten Kartoffeln zubereitet wird, wodurch ein Großteil der Ballaststoffe und Nährstoffe in der Kartoffelschale verloren geht.
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Wie wählt man aus?

Kartoffelpüree sollte cremig und glatt sein, ohne Klumpen. Die Textur sollte samtig sein, und die Farbe sollte ein einheitliches, off-weiß sein, ohne Anzeichen von Bräunung oder Austrocknung.

Wählen Sie kein Kartoffelpüree, das klebrig oder wässrig ist, da dies auf eine Überverarbeitung oder schlechte Zubereitung hindeuten kann. Gut zubereitetes Kartoffelpüree sollte einen buttrigen, reichhaltigen Geschmack haben, der mit genau der richtigen Menge Milch und Butter verfeinert ist.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Übrig gebliebenes Kartoffelpüree sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Innerhalb von zwei Stunden kühlen, um es sicher und frisch zu halten. Richtig gelagert, hält es bis zu drei Tage.

Verlassen Sie das Kartoffelpüree nicht lange bei Zimmertemperatur, da dies das Bakterienwachstum fördern kann. Vermeiden Sie die Aufbewahrung in Metallbehältern, da es einen unangenehmen Geschmack entwickeln kann. Für die besten Ergebnisse sollten Sie nur die Portionen aufwärmen, die Sie benötigen, um die Qualität zu erhalten.

✅ Interessante Tatsache

Um eine cremige Konsistenz beim Aufwärmen von Kartoffelpüree zu erhalten, fügen Sie einen Schuss Milch oder Sahne hinzu und rühren Sie gut um, um die ursprüngliche Textur wiederherzustellen.

Wie lange hält es?

Kartoffelpüree kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 3-5 Tage haltbar sein. Für eine längere Lagerung kann Kartoffelpüree bis zu 2 Monate eingefroren werden.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebenes Kartoffelpüree kann in einer Vielzahl von herzhaften und wohltuenden Gerichten verwendet werden. Erwärmen Sie es als Beilage zu Fleisch, Gemüse oder Eintöpfen, oder verwenden Sie es als Belag für einen Shepherd's Pie mit Hackfleisch und Gemüse. Kartoffelpüree eignet sich auch hervorragend, wenn es zu Kartoffelpuffern oder Kroketten verarbeitet wird, indem man es mit Eiern, Mehl und Gewürzen mischt und dann goldbraun brät.

Verwenden Sie Kartoffelpüree als Füllung für gefülltes Gemüse, wie Paprika oder Champignons, oder mischen Sie es in einen Auflauf mit Käse und Speck. Wenn Sie viel Kartoffelpüree haben, ziehen Sie in Betracht, eine Portion Gnocchi herzustellen, indem Sie es mit Mehl und Eiern vermengen, dann zu Teig rollen und kochen. Kartoffelpüree kann auch verwendet werden, um Suppen oder Saucen zu verdicken oder über einen Fleischlaib zu streichen für eine wohltuende Mahlzeit. Für einen schnellen Snack erwärmen Sie das Kartoffelpüree und servieren es mit Bratensoße oder geschmolzenem Käse.

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