Ketchup — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile und Einkaufstipps

Geschrieben vom Listonic-Team

Letzte Aktualisierung am 1. November 2024

Ketchup ist eines der beliebtesten Gewürze weltweit, bekannt für seinen süßen und würzigen Geschmack. Tauchen Sie ein in das Nährstoffprofil von Ketchup, einschließlich möglicher gesundheitlicher Überlegungen wie seinem Zucker- und Natriumgehalt, und entdecken Sie gesündere Alternativen oder wie Sie Ketchup selbst zubereiten können.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 100 kcal

Nährwert pro 100 g	Value	% Tageswert*
Kohlenhydrate	25	9.09%
Ballaststoffe	1	3.57%
Zucker	23	46%
Glykämischer Index	55	-
Eiweiß	2	4%
Natrium	1100	47.83%
Gesamtfett	0	-

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋

Ketchup, ursprünglich eine chinesische Fischsauce, hat sich zu dem tomatenbasierten Würzmittel entwickelt, das wir heute kennen.

📦

Lagern Sie ungeöffneten Ketchup an einem kühlen, trockenen Ort. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von sechs Monaten verbrauchen.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie Ketchup, bewusst eingesetzt, Ihren Gerichten Geschmack verleihen kann und gleichzeitig in eine gesundheitsbewusste Ernährung passt.

Reich an Antioxidantien wie Lycopin aus Tomaten, die den Körper vor freien Radikalen schützen und Entzündungen reduzieren.
Kalorienarm, was es zu einer gesünderen Gewürzoption macht, um Gerichte geschmacklich zu bereichern.
Enthält Vitamine und Mineralien wie Vitamin A, Vitamin C und Kalium, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unterstützen.
Verbessert den Geschmack von Speisen und macht Mahlzeiten schmackhafter und angenehmer.

Gesundheitsrisiken

Erkennen Sie die Bedenken im Zusammenhang mit Ketchup.

Hoher Zuckergehalt in vielen handelsüblichen Ketchups, der bei häufigem Verzehr zu Gewichtszunahme, Karies und einem erhöhten Risiko für Diabetes beitragen kann.
Hoher Natriumgehalt, der bei regelmäßigem Konsum zu Bluthochdruck und erhöhten kardiovaskulären Risiken führen kann.
Niedrige Nährstoffdichte, da Ketchup hauptsächlich aus Tomaten, Zucker und Essig besteht und nur begrenzte Vitamine oder Mineralien bietet.
Potenzial für künstliche Zusatzstoffe wie Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder Aromen in einigen handelsüblichen Ketchups, die bei empfindlichen Personen unerwünschte Reaktionen hervorrufen können.

Hol dir die top Einkaufslisten-App!

Wie wählt man aus?

Ketchup sollte eine tiefrote Farbe und eine dicke, glatte Konsistenz haben, die ihre Form beim Ausdrücken behält. Der Geschmack sollte eine ausgewogene Mischung aus süß und sauer sein, mit einem Hauch von Gewürzen.

Vermeiden Sie Ketchup, der zu dünnflüssig ist oder einen übermäßig süßen oder fade Geschmack hat. Guter Ketchup ergänzt eine Vielzahl von Speisen und hebt sie hervor, ohne die Gerichte zu überwältigen.

Wie lagert man es?

Ketchup sollte nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Aufbewahrung in der Originalflasche erhält seinen Geschmack und seine Konsistenz. Richtig gelagert bleibt Ketchup ein unverzichtbares Würzmittel für verschiedene Gerichte.

Wenn Ketchup in warmen Umgebungen stehen gelassen wird, kann es zu Fermentation und Verderb führen. Es ist am besten, es von direkter Wärme fernzuhalten. Konstante Kühlung sorgt dafür, dass es würzig und frisch bleibt und verhindert das Wachstum von Bakterien.

✅ Interessante Tatsache

Um eine krustige Ablagerung am Flaschenrand zu vermeiden, wischen Sie nach jedem Gebrauch den oberen Rand sauber, damit der Ketchup frisch bleibt und sich leicht dosieren lässt.

Wie lange hält es?

Ketchup ist ungeöffnet an einem kühlen, dunklen Ort 1-2 Jahre haltbar. Nach dem Öffnen sollte er im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 6 Monaten verbraucht werden.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebener Ketchup kann auf vielfältige kreative Weise verwendet werden. Mischen Sie ihn in eine Marinade oder Sauce für gegrilltes Fleisch, um eine süß-saure Note hinzuzufügen, oder verwenden Sie ihn als Basis für eine Barbecuesauce mit zusätzlichen Gewürzen, Essig und Melasse. Ketchup eignet sich auch hervorragend für Hackbraten oder Fleischbällchen, wo er Feuchtigkeit und Geschmack hinzufügt.

Verwenden Sie Ketchup als Dip-Sauce für Pommes frites, Zwiebelringe oder Hähnchenstreifen, oder streichen Sie ihn auf Sandwiches und Burger als klassischen Würzmittel. Wenn Sie viel Ketchup haben, ziehen Sie in Betracht, ihn in einer Sloppy Joe-Füllung mit Hackfleisch und Zwiebeln zu verwenden, oder mischen Sie ihn in Eintöpfe oder Chili für eine süße Note. Ketchup kann auch in asiatisch inspirierten Gerichten wie süß-saurer Sauce verwendet werden oder als Topping für Ofenkartoffeln mit Käse und Speck dienen. Für einen schnellen Snack probieren Sie, Kartoffelchips oder Brezeln in Ketchup zu dippen für eine würzige Leckerei.

👨‍⚕️️ Medizinischer Haftungsausschluss

Der Inhalt dieser Website dient ausschließlich Informationszwecken. Kein Material auf dieser Seite ist als Ersatz für professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung gedacht.

Zugriff auf über 1000 Produkte in der App