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Liebstöckel

Liebstöckel — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Liebstöckel foto

Listonic-Team

1. November 2024

Liebstöckel ist ein Kraut mit einem Geschmack, der dem von Sellerie ähnelt, und wird oft verwendet, um Suppen, Salate und Eintöpfe zu verfeinern. Erfahren Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Liebstöckel, einschließlich seiner Verwendung als Verdauungshilfe, und entdecken Sie, wie Sie dieses aromatische Kraut in Ihre Küche integrieren können, um einen Hauch von erdigem, kräftigem Geschmack zu verleihen.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

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Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 64 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate13 4.73%
Ballaststoffe0 -
Zucker0 -
Glykämischer Index5 -
Eiweiß4 8%
Natrium65 2.83%
Gesamtfett1 1.28%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Liebstöckel ist ein Kraut, das seit der Antike sowohl in der Küche als auch in der Medizin verwendet wird.
📦
Lagern Sie frischen Liebstöckel im Kühlschrank, eingewickelt in ein feuchtes Papiertuch und in einem Plastikbeutel, und verbrauchen Sie ihn innerhalb einer Woche. Getrockneten Liebstöckel sollten Sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren und innerhalb von sechs Monaten bis zu einem Jahr verwenden.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie Liebstöckel, ein aromatisches Kraut, Ihren Gerichten eine einzigartige Note verleihen kann und gleichzeitig Ihr allgemeines Wohlbefinden fördert.
  • Reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, Vitamin A und Kalium, die das Immunsystem, die Hautgesundheit und das allgemeine Wohlbefinden unterstützen.
  • Enthält Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen und Entzündungen reduzieren.
  • Unterstützt die Verdauungsgesundheit, indem die Produktion von Verdauungsenzymen angeregt und Symptome von Verdauungsstörungen und Blähungen verringert werden.
  • Hat diuretische Eigenschaften, die helfen können, Wassereinlagerungen zu reduzieren und die Nierenfunktion zu unterstützen.

Gesundheitsrisiken

Berücksichtigen Sie die möglichen Probleme, die mit Liebstöckel verbunden sind.
  • Potenzial für allergische Reaktionen bei einigen Personen, insbesondere bei denen, die auf Pflanzen der Familie der Doldenblütler allergisch reagieren, was Symptome wie Juckreiz, Schwellungen oder Atembeschwerden hervorrufen kann.
  • Risiko von Verdauungsbeschwerden wie Blähungen oder Völlegefühl bei übermäßigem Verzehr, besonders bei empfindlichen Personen gegenüber ballaststoffreichen Lebensmitteln.
  • Potenzial für Wechselwirkungen mit Medikamenten, insbesondere Diuretika oder Blutverdünner, da Liebstöckel diuretische und milde antikoagulative Eigenschaften haben kann.
  • Potenzial für Kontamination mit Pestiziden oder schädlichen Bakterien, wenn nicht ordnungsgemäß gewaschen oder aus einer vertrauenswürdigen Quelle bezogen.
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Wie wählt man aus?

Liebstöckelblätter sollten leuchtend grün sein und ein frisches, sellerieähnliches Aroma haben, das leicht scharf und erdig ist. Die Blätter sollten knackig sein, nicht welk oder braun, um sicherzustellen, dass sie frisch und aromatisch sind.

Meiden Sie Liebstöckel mit schlaffen, verfärbten Blättern, da dies darauf hindeutet, dass das Kraut nicht mehr frisch ist. Frischer Liebstöckel sollte Gerichte mit seinem kräftigen, einzigartigen Geschmack bereichern, der ähnlich wie Sellerie, aber mit einem tieferen, intensiveren Geschmack ist.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Frischer Liebstöckel kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, indem er in ein feuchtes Papiertuch gewickelt und in einen Plastikbeutel gelegt wird. Kühlung hilft, die Frische bis zu einer Woche zu erhalten. Alternativ kann Liebstöckel getrocknet und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Frischen Liebstöckel sollten Sie nicht längere Zeit bei Raumtemperatur lassen, da er welkt und an Geschmack verliert. Vermeiden Sie es, Liebstöckel vor der Lagerung zu waschen, da überschüssige Feuchtigkeit Schimmel verursachen kann. Waschen und bereiten Sie ihn erst kurz vor der Verwendung vor, um die beste Qualität zu gewährleisten.

✅ Interessante Tatsache

Für eine längere Lagerung können Sie Liebstöckel in Eiswürfelschalen mit etwas Wasser oder Brühe einfrieren; diese Methode bewahrt den Geschmack und erleichtert die Verwendung in Suppen und Eintöpfen.

Wie lange hält es?

Liebstöckel kann im Kühlschrank 1-2 Wochen haltbar sein, wenn er in einem Plastikbeutel mit einem Papiertuch aufbewahrt wird, um überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren. Für eine längere Lagerung kann Liebstöckel getrocknet werden und bis zu 6 Monate in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Was tun mit Essensresten?

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