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Maismehl — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Maismehl foto

Listonic-Team

1. November 2024

Maismehl ist ein glutenfreies Grundnahrungsmittel, das in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden kann. Erfahren Sie, wie Sie die beste Qualität von Maismehl auswählen, entdecken Sie seine Verwendungsmöglichkeiten in der Küche und beim Backen und lernen Sie, wie Sie es richtig lagern, um Verderb zu vermeiden.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 361 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate77 28%
Ballaststoffe7 25%
Zucker1 2%
Glykämischer Index70 -
Eiweiß7 14%
Natrium2 0.09%
Gesamtfett4 5.13%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Maismehl ist fein gemahlenes Maismehl, das typischerweise beim Backen und Panieren verwendet wird.
📦
Lagern Sie Maismehl in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort für bis zu sechs Monate. Für eine längere Haltbarkeit sollten Sie es im Kühlschrank oder im Gefrierfach aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie Maismehl auf eine Weise verwendet werden kann, die Ihre Ernährungsziele unterstützt.
  • Lieferte langanhaltende Energie durch seinen Kohlenhydratgehalt, wodurch es eine gute Energiequelle für Körper und Geist ist.
  • Glutenfrei, was es zu einer geeigneten Getreidealternative für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit macht.
  • Enthält essentielle Vitamine und Mineralien wie Vitamin B6, Magnesium und Eisen, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unterstützen.
  • Reich an Ballaststoffen, wenn es aus Vollmaiskörnern hergestellt wird, fördert es die Verdauungsgesundheit und regelmäßige Stuhlgang.

Gesundheitsrisiken

Seien Sie sich der Bedenken bewusst, die mit Maismehl verbunden sind.
  • Hoher Kohlenhydratgehalt, der zu schnellen Blutzuckeranstiegen führen kann, was besonders für Diabetiker problematisch ist, wenn er in großen Mengen konsumiert wird.
  • Niedrige Nährstoffdichte, da raffiniertes Maismehl im Vergleich zu Vollkornprodukten nur begrenzte Vitamine und Mineralien bietet.
  • Potenzial für Verdauungsbeschwerden wie Blähungen oder Gasbildung bei hohem Konsum, insbesondere wenn es als Hauptzutat in Mahlzeiten verwendet wird.
  • Risiko der Kontamination mit Pestiziden oder gentechnisch veränderten Organismen (GVO), wenn der Mais nicht aus biologischem oder GVO-freiem Anbau stammt.
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Wie wählt man aus?

Maismehl sollte fein gemahlen und von gleichmäßiger, blasser gelber Farbe sein, was darauf hindeutet, dass es aus hochwertigem Mais hergestellt wurde. Die Textur sollte pulverig und frei von Klumpen oder Verunreinigungen sein.

Vermeiden Sie Maismehl, das muffig riecht oder Anzeichen von Feuchtigkeit zeigt, da dies zu Schimmelbildung führen kann. Öffnete oder beschädigte Verpackungen sollten ebenfalls gemieden werden, da das Mehl mit Schädlingen oder anderen Verunreinigungen kontaminiert sein könnte.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Maismehl sollte in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Die richtige Lagerung hilft, die Qualität zu erhalten und die Haltbarkeit auf bis zu einem Jahr zu verlängern. Die Aufbewahrung in der Speisekammer ist ideal.

Feuchtigkeit kann dazu führen, dass das Maismehl klumpt und verdirbt. Vermeiden Sie es, es in der Nähe von stark riechenden Lebensmitteln zu lagern, da es Gerüche aufnehmen kann. Ein gut verschlossener Behälter verhindert Kontamination und erhält die Frische.

✅ Interessante Tatsache

Für eine noch längere Haltbarkeit sollten Sie Maismehl im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren, um es vor Feuchtigkeit und Schädlingen zu schützen.

Wie lange hält es?

Maismehl kann bis zu 1 Jahr haltbar sein, wenn es in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort gelagert wird. Eine richtige Lagerung hilft, seine Qualität und Wirksamkeit zu erhalten.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebenes Maismehl, auch bekannt als Maisgrieß, kann auf vielfältige Weise in der Küche und darüber hinaus verwendet werden. In der Küche ist Maismehl unerlässlich für die Zubereitung von Maisbrot, Tortillas, Teigen und Backwaren. Es wird auch als Panade zum Frittieren von Lebensmitteln verwendet und verleiht Gerichten wie gebratenem Hähnchen oder Fisch eine knusprige Textur.

Über das Kochen hinaus hat Maismehl mehrere praktische Anwendungen. Es kann in DIY-Schönheitsbehandlungen verwendet werden, indem man es mit Wasser mischt, um eine beruhigende Gesichtsmaske zu erstellen, die überschüssiges Öl absorbiert. Maismehl kann auch als natürliches Trockenshampoo verwendet werden, um Öl von der Kopfhaut zu absorbieren und das Haar aufzufrischen. Darüber hinaus kann Maismehl beim Basteln verwendet werden, um selbstgemachten Spielteig herzustellen oder mit Wasser gemischt zu werden, um eine nicht-newtonsche Flüssigkeit für unterhaltsame wissenschaftliche Experimente mit Kindern zu kreieren. Maismehl kann auch als natürliches Heilmittel zur Linderung von Hautirritationen oder Ausschlägen verwendet werden, wenn es als Paste aufgetragen wird.

👨‍⚕️️ Medizinischer Haftungsausschluss

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