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Maracuja — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Maracuja foto

Listonic-Team

1. November 2024

Das intensive Aroma und der tropische Geschmack der Maracuja machen sie zu einer besonderen Zutat in Getränken und Desserts. Erfahren Sie, wie Sie diese exotische Frucht auswählen und verwenden können, und entdecken Sie ihre gesundheitlichen Vorteile, einschließlich des hohen Gehalts an Vitamin C und Ballaststoffen.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 97 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate23 8.36%
Ballaststoffe10 35.71%
Zucker11 22%
Glykämischer Index50 -
Eiweiß2 4%
Natrium28 1.22%
Gesamtfett1 1.28%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

🛒
Wählen Sie Maracujas, die runzelig sind, was auf ihre Reife hinweist, und eine tiefe Farbe sowie ein aromatisches Bouquet haben.
😋
Die Maracuja ist bekannt für ihren süßen, säuerlichen Geschmack und ist reich an den Vitaminen A und C sowie an Ballaststoffen.
📦
Lagern Sie Maracuja bei Raumtemperatur, bis sie reif ist. Danach in einem Plastikbeutel im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von fünf bis sieben Tagen verwenden.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie Maracuja mit ihrem hohen Gehalt an Vitamin C und Antioxidantien eine spritzige und nahrhafte Frucht ist, die zu einem gesünderen Lebensstil beiträgt.
  • Reich an Vitamin C, das die Immunfunktion und die Hautgesundheit unterstützt.
  • Viel Ballaststoffe, die die Verdauungsgesundheit fördern und regelmäßige Stuhlgang unterstützen.
  • Enthält Antioxidantien wie Beta-Carotin, die den Körper vor freien Radikalen schützen.
  • Kalorienarm, was es zu einer nahrhaften Option für das Gewichtsmanagement macht.

Gesundheitsrisiken

Berücksichtigen Sie die möglichen Probleme, die mit Maracuja verbunden sind.
  • Potenzial für allergische Reaktionen bei einigen Personen, insbesondere bei denen, die allergisch gegen Latex oder verwandte Früchte sind, was Symptome wie Juckreiz, Schwellungen oder Atembeschwerden verursachen kann.
  • Hoher Zuckergehalt im Vergleich zu anderen Früchten, der zu Blutzuckerspitzen führen kann, was besonders für Diabetiker bedenklich ist.
  • Risiko von Verdauungsbeschwerden wie Magenbeschwerden oder Durchfall bei übermäßigem Verzehr aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts.
  • Potenzial für Pestizidrückstände auf konventionell angebauter Maracuja, die gesundheitliche Risiken darstellen kann, wenn sie nicht ordnungsgemäß gewaschen oder von biologischen Anbietern bezogen wird.
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Wie wählt man aus?

Die Maracuja sollte für ihre Größe schwer sein und eine faltige Haut haben, was auf Reife und ein süßes, aromatisches Inneres hinweist. Die Haut sollte je nach Sorte lila oder gelb sein und keine Anzeichen von Unreife zeigen.

Maracujas, die noch glatt sind oder grüne Stellen aufweisen, sollten vermieden werden, da sie noch nicht reif sind. Früchte mit Schimmel oder einem sehr leichten Gewicht sollten ebenfalls gemieden werden, da sie möglicherweise ausgetrocknet oder verdorben sind.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Passionsfrüchte können bei Raumtemperatur gelagert werden, bis sie runzelig werden und duften. Reife Früchte im Kühlschrank lagern, um ihre Haltbarkeit um bis zu einer Woche zu verlängern. Wenn Sie sie im Gemüsefach aufbewahren, bleibt ihr Geschmack erhalten.

Reife Passionsfrüchte, die zu lange bei Raumtemperatur bleiben, können überreif werden. Vermeiden Sie es, sie in Plastiktüten ohne Belüftung zu lagern, da dies zu Schimmel führen kann. Stellen Sie sicher, dass reife Passionsfrüchte in einem atmungsaktiven Behälter aufbewahrt werden, um ihre Qualität zu erhalten. Konsumieren Sie sie immer umgehend, sobald sie ihren optimalen Reifegrad erreicht haben.

✅ Interessante Tatsache

Wenn Sie Maracuja länger aufbewahren möchten, löffeln Sie das Fruchtfleisch heraus und frieren Sie es in Eiswürfelformen ein; so bleibt der Geschmack erhalten und es lässt sich leicht in Smoothies oder Desserts verwenden.

Wie lange hält es?

Maracuja kann bei Raumtemperatur 1-2 Wochen haltbar sein. Sobald sie reif ist, kann sie im Kühlschrank für weitere 1 Woche aufbewahrt werden. Für eine längere Lagerung kann Maracuja bis zu 12 Monate eingefroren werden.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebene Maracuja kann in einer Vielzahl von süßen und säuerlichen Gerichten verwendet werden. Löffeln Sie das Fruchtfleisch heraus und fügen Sie es zu Joghurt, Smoothies oder Obstsalaten hinzu, um einen tropischen Akzent zu setzen, oder verwenden Sie es als Topping für Pfannkuchen oder Waffeln mit einem Schuss Honig. Maracuja ist auch großartig, wenn sie in Cocktails oder Mocktails gemischt wird, wo ihr lebhafter Geschmack eine erfrischende Note hinzufügt.

Verwenden Sie das Maracuja-Fruchtfleisch als Füllung für Kuchen, Torten oder Pavlovas, wo ihre Säure die Süße des Desserts ausgleicht. Wenn Sie viele Maracujas haben, ziehen Sie in Betracht, eine Portion Maracuja-Curd herzustellen, um sie auf Toast zu streichen oder in Desserts zu verwenden. Maracuja kann auch zu einer Soße püriert werden, die über Eiscreme, Käsekuchen oder Panna Cotta geträufelt wird, oder in eine Vinaigrette für ein fruchtiges Salatdressing eingerührt werden. Für einen schnellen Snack genießen Sie Maracuja einfach mit einem Löffel oder mischen Sie sie in eine Schüssel mit frischen Beeren und Minze.

👨‍⚕️️ Medizinischer Haftungsausschluss

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