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Matza — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile und Einkaufstipps

Matza foto

Listonic-Team

1. November 2024

Matza ist ein unverzichtbarer Bestandteil der jüdischen Feiertagsfeiern. Dieses knusprige, ungesäuerte Brot steht für Einfachheit und Demut. Erfahren Sie, wie Sie Matza in traditionelle und moderne Rezepte integrieren können, und lernen Sie mehr über ihre Bedeutung während des Passahfestes sowie über ihre ernährungsphysiologischen Aspekte.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

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Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 375 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate79 28.73%
Ballaststoffe3 10.71%
Zucker0 -
Glykämischer Index70 -
Eiweiß10 20%
Natrium10 0.43%
Gesamtfett1 1.28%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

🛒
Wählen Sie Matza, die aus minimalen Zutaten hergestellt wird, typischerweise nur aus Mehl und Wasser.
😋
Matza, auch bekannt als Matzo oder Matzah, ist ein Grundnahrungsmittel in der jüdischen Küche. Traditionell wird es während des Pessachfestes gegessen, um Demut und Freiheit zu symbolisieren.
📦
Lagern Sie Matza in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Sie kann bis zu sechs Monate haltbar sein. Nach dem Öffnen sollte sie fest verschlossen bleiben, um die Frische zu bewahren.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie Matza, eine einfache und fettarme Option, Teil einer ausgewogenen Ernährung sein kann, die einen gesünderen Lebensstil und Ihr Wohlbefinden unterstützt.
  • Lieferte Kohlenhydrate, die eine wichtige Energiequelle für den Körper und das Gehirn darstellen.
  • Fettarm, was es zu einer herzgesunden Option macht, wenn es in Maßen konsumiert wird.
  • Eignet sich für bestimmte diätetische Einschränkungen, insbesondere während des Pessachfestes für diejenigen, die die jüdischen Speisegesetze beachten.
  • Vielseitig und einfach zu lagern, was es zu einem praktischen Grundnahrungsmittel macht.

Gesundheitsrisiken

Erkennen Sie die potenziellen Risiken und Bedenken im Zusammenhang mit Matza.
  • Hoher Kohlenhydratgehalt, da Matza aus raffiniertem Mehl hergestellt wird, was zu schnellen Blutzuckerspitzen führen kann, besonders besorgniserregend für Diabetiker.
  • Niedrige Nährstoffdichte, da Matza typischerweise aus raffiniertem Mehl besteht und im Vergleich zu Vollkornprodukten weniger Nährstoffe und Ballaststoffe bietet.
  • Potenzial für Verdauungsbeschwerden wie Verstopfung oder Blähungen, insbesondere bei übermäßigem Verzehr, aufgrund des niedrigen Ballaststoffgehalts.
  • Gluteninhalt, der es für Personen mit Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit ungeeignet macht und möglicherweise Verdauungsbeschwerden und andere Gesundheitsprobleme verursachen kann.
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Wie wählt man aus?

Matza sollte knusprig und leicht sein, mit einer gleichmäßigen goldbraunen Farbe auf der Oberfläche. Die Textur sollte trocken und brüchig sein, sodass sie beim Brechen leicht zerbricht.

Vermeiden Sie Matza, die weich, zäh oder muffig riecht, da dies darauf hinweist, dass sie Feuchtigkeit aufgenommen hat und nicht mehr frisch ist. Qualitätsmatza sollte einen subtilen, gerösteten Geschmack haben, was sie zu einer geeigneten Basis für verschiedene Passahmahlzeiten macht.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Matza sollte an einem kühlen, trockenen Ort in der Originalverpackung oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Die Vermeidung von Feuchtigkeit sorgt dafür, dass sie knusprig und frisch bleibt. Richtig gelagerte Matza kann mehrere Monate haltbar sein.

Die Exposition gegenüber Feuchtigkeit kann dazu führen, dass Matza weich und altbacken wird. Vermeiden Sie es, sie in der Nähe von stark riechenden Lebensmitteln zu lagern, da sie Gerüche aufnehmen kann. Stellen Sie immer sicher, dass der Lagerbehälter fest verschlossen ist, um die Textur und den Geschmack zu erhalten.

✅ Interessante Tatsache

Um die Matza länger knusprig zu halten, sollten Sie sie zusammen mit einem Silikagel-Päckchen in einem luftdichten Behälter aufbewahren, das hilft, überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren.

Wie lange hält es?

Matza kann in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort 6 bis 12 Monate haltbar sein. Eine richtige Lagerung hilft, die Knusprigkeit und den Geschmack zu bewahren.

Was tun mit Essensresten?

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👨‍⚕️️ Medizinischer Haftungsausschluss

Der Inhalt dieser Website dient ausschließlich Informationszwecken. Kein Material auf dieser Seite ist als Ersatz für professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung gedacht.

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