Mozzarella — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Mozzarella sollte weich und feucht sein, mit einer milchig weißen Farbe, die auf ihre Frische hinweist. Der Käse sollte eine glatte, elastische Textur haben, die es ihm ermöglicht, beim Schmelzen zu dehnen. Die Oberfläche sollte glänzend und glatt sein, ohne Trockenheit oder Risse.

Vermeiden Sie Mozzarella, der hart ist oder einen sauren Geruch hat, da dies auf Alterung oder Luftkontakt hindeuten kann. Gute Qualität Mozzarella sollte subtil süß und milchig schmecken, perfekt für Pizzen, Salate und verschiedene italienische Gerichte.

Mozzarella sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, am besten in der Originalverpackung oder in einem Behälter mit Lake. Kühlung hilft dabei, die Feuchtigkeit und die Textur bis zu einer Woche zu erhalten. Stellen Sie sicher, dass sie gut verschlossen ist, um ein Austrocknen zu verhindern.

Der Kontakt mit Luft kann dazu führen, dass Mozzarella austrocknet und an Qualität verliert. Vermeiden Sie es, Mozzarella einzufrieren, da dies die Textur verändern und ihn bröckelig machen kann. Verwenden Sie immer ein sauberes Utensil, wenn Sie Mozzarella anfassen, um eine Kontamination zu vermeiden, und halten Sie ihn, wenn möglich, in Lake eingetaucht.

Mozzarella ist im Kühlschrank nach dem Öffnen 1-2 Wochen haltbar. Ungeöffnet kann er 2-3 Wochen halten. Für eine längere Lagerung kann Mozzarella bis zu 3 Monate eingefroren werden, allerdings kann sich die Textur beim Auftauen verändern.

Übrig gebliebene Mozzarella kann in einer Vielzahl von herzhaften Gerichten verwendet werden. Schneiden Sie ihn in Scheiben und fügen Sie ihn zu Salaten, Sandwiches oder Wraps hinzu, um eine cremige Textur zu erhalten, oder verwenden Sie ihn als Belag für Pizzen oder Fladenbrote mit Tomaten, Basilikum und Olivenöl. Mozzarella ist auch hervorragend, wenn er in Nudelgerichten wie Lasagne oder überbackenem Ziti geschmolzen wird, wo seine zähe Textur für einen reichhaltigen Geschmack sorgt.

Verwenden Sie Mozzarella in einem Caprese-Salat mit Tomaten, Basilikum und Balsamico-Glasur, oder mischen Sie ihn in einen Auflauf mit Gemüse, Reis oder Kartoffeln. Wenn Sie viel Mozzarella haben, ziehen Sie in Betracht, eine Portion Mozzarella-Sticks zuzubereiten, indem Sie Käsesticks panieren und frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mozzarella kann auch als Füllung für gefüllte Hähnchenbrust oder Pilze verwendet werden oder gerieben in Omelettes oder Frittatas gegeben werden. Für einen schnellen Snack genießen Sie Mozzarellascheiben mit Crackern, Tomaten oder einem Spritzer Olivenöl.