Natron — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps
Geschrieben vom Listonic-Team
Letzte Aktualisierung am 1. November 2024
Nährstoffe
Nährwertangaben
Menge pro 100 g
Kalorien
🔥 null kcal
Nährwert pro: 100 g | Value | % Tageswert* |
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*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.
Fakten & Tipps
Gesundheitsvorteile
- Backtriebmittel, das hilft, Backwaren aufgehen zu lassen und eine leichte, luftige Textur zu erzeugen.
- Neutralisiert die Säure in Rezepten, balanciert die Aromen und verbessert den Gesamtgeschmack von Backwaren.
- Vielseitig und multifunktional, wird nicht nur beim Backen, sondern auch zum Reinigen, Deodorieren und für die Körperpflege verwendet.
- Kann die Verdauungsgesundheit unterstützen, wenn es in kleinen Mengen verwendet wird, um die Magensäure zu neutralisieren und Verdauungsbeschwerden zu lindern.
Gesundheitsrisiken
- Hoher Natriumgehalt, der bei übermäßigem Verzehr zu erhöhtem Blutdruck und anderen Herz-Kreislauf-Problemen führen kann.
- Risiko einer Alkalose, da übermäßiger Konsum von Natron zu einer Stoffwechselalkalose führen kann, die Symptome wie Übelkeit, Erbrechen und Muskelkrämpfe verursacht.
- Potenzielle gastrointestinale Reizungen, die Unbehagen wie Blähungen, Gas oder Durchfall hervorrufen können, wenn es in großen Mengen konsumiert wird.
- Wechselwirkungen mit Medikamenten, insbesondere mit Antazida, da Natron die Aufnahme und Wirksamkeit bestimmter Medikamente beeinflussen kann.
Wie wählt man aus?
Wählen Sie Natron, das in einem luftdicht verschlossenen Behälter verpackt ist, um die Feuchtigkeitsaufnahme zu verhindern, die seine Wirksamkeit beeinträchtigen kann. Es sollte zu 100 % aus Natriumbicarbonat bestehen, ohne Füllstoffe oder Zusatzstoffe, um sicherzustellen, dass es in Rezepten wie erwartet funktioniert.
Vermeiden Sie Natron, das klumpig aussieht oder schon lange geöffnet ist, da die Luftzufuhr seine Potenz verringern kann. Überprüfen Sie immer das Haltbarkeitsdatum, da altes Natron möglicherweise nicht die gewünschte chemische Reaktion beim Backen liefert.
Wie lagert man es?
Backsoda sollte in einem luftdicht verschlossenen Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Die Aufbewahrung in der Originalverpackung mit fest verschlossenem Deckel oder der Transfer in einen luftdichten Behälter hilft, die Wirksamkeit zu erhalten. Bei richtiger Lagerung bleibt Backsoda bis zu sechs Monate wirksam.
Die Exposition gegenüber Luft und Feuchtigkeit kann dazu führen, dass Backsoda im Laufe der Zeit an Wirksamkeit verliert. Vermeiden Sie die Lagerung in der Nähe von stark riechenden Substanzen, da es Gerüche aufnehmen und die Leistung beeinträchtigen kann. Ein regelmäßiger Austausch von Backsoda sorgt für optimale Ergebnisse beim Backen und bei anderen Anwendungen.
✅ Interessante Tatsache
Wie lange hält es?
Natron hat eine unbestimmte Haltbarkeit, wenn es in einem verschlossenen Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt wird. Nach dem Öffnen sollte es am besten innerhalb von 6 Monaten bis 1 Jahr zum Backen verwendet werden. Um seine Wirksamkeit zu testen, mischen Sie einen Teelöffel mit Essig; wenn es sprudelt, ist es noch aktiv.
Was tun mit Essensresten?
Übrig gebliebenes Natron ist unglaublich vielseitig, sowohl in der Küche als auch im Haushalt. In der Küche kann es als Treibmittel in Rezepten wie Plätzchen, Kuchen und Broten verwendet werden. Es ist auch nützlich bei der Herstellung von Brezeln, da das Kochen des Teigs in einer Natronlösung ihm die charakteristische Textur und den Geschmack verleiht.
Über das Kochen hinaus ist Natron ein wahres Multitalent bei der Haushaltsreinigung. Es kann als sanftes Schleifmittel zum Schrubben von Spülen, Arbeitsplatten oder Badezimmerfliesen eingesetzt werden. Natron eignet sich auch hervorragend zur Geruchsneutralisation; streuen Sie es auf Teppiche, in Schuhe oder in den Kühlschrank, um unangenehme Gerüche zu beseitigen. Darüber hinaus kann es in der Körperpflege verwendet werden, indem man es mit Wasser mischt, um ein natürliches Peeling oder Zahnpasta herzustellen. Natron kann sogar helfen, Hautirritationen wie Insektenstiche oder leichte Ausschläge zu lindern, wenn es zu einer Paste mit Wasser verarbeitet und auf die Haut aufgetragen wird.
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