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Naturjoghurt

Naturjoghurt — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Naturjoghurt foto

Listonic-Team

1. November 2024

Naturjoghurt ist reich an Probiotika, Kalzium und Eiweiß, was die Verdauungsgesundheit und die Knochengesundheit unterstützt. Erfahren Sie, wie Sie Joghurts mit lebenden Kulturen und ohne zugesetzten Zucker auswählen können, und lernen Sie die besten Methoden zur Lagerung von Joghurt kennen, um seine Haltbarkeit zu verlängern und gleichzeitig die gesundheitlichen Vorteile zu bewahren.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 59 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate5 1.82%
Ballaststoffe0 -
Zucker5 10%
Glykämischer Index14 -
Eiweiß4 8%
Natrium36 1.57%
Gesamtfett3 3.85%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

🛒
Wählen Sie Naturjoghurt mit lebenden Kulturen und ohne zugesetzten Zucker oder Aromen.
😋
Naturjoghurt ist eine gute Protein- und Probiotikaquelle. Er kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden, von Frühstück bis hin zu Saucen und Marinaden.
📦
Lagern Sie Naturjoghurt im Kühlschrank und verbrauchen Sie ihn bis zum auf dem Behälter angegebenen Haltbarkeitsdatum, normalerweise innerhalb von ein bis zwei Wochen nach dem Öffnen.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie Naturjoghurt, reich an Probiotika und Nährstoffen, die Verdauungsgesundheit und Ihr allgemeines Wohlbefinden im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung unterstützen kann.
  • Reich an Proteinen, die für das Muskelwachstum, die Reparatur und die allgemeine Körperfunktion unerlässlich sind.
  • Enthält Probiotika, die die Gesundheit des Darms unterstützen, indem sie ein gesundes Gleichgewicht der Darmbakterien fördern.
  • Reich an Kalzium, das starke Knochen und Zähne unterstützt und das Risiko von Osteoporose verringert.
  • Enthält essentielle Vitamine und Mineralien wie Vitamin B12, Kalium und Magnesium, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden fördern.
  • Arm an Laktose im Vergleich zu normaler Milch, was die Verdauung für Menschen mit Laktoseintoleranz erleichtert.
  • Unterstützt die Immunfunktion durch das Vorhandensein von nützlichen Bakterien, die die Gesundheit des Darms verbessern.

Gesundheitsrisiken

Erkennen Sie die potenziellen Risiken und Bedenken im Zusammenhang mit Naturjoghurt.
  • Potenzielles Risiko für Laktoseintoleranzsymptome, wie Blähungen, Gas oder Durchfall bei Personen, die empfindlich auf Milchprodukte reagieren, obwohl Naturjoghurt oft weniger Laktose als Milch enthält.
  • Hoher Kaloriengehalt im Vollfett-Naturjoghurt, der bei übermäßigem Verzehr zur Gewichtszunahme beitragen kann.
  • Risiko einer Kontamination mit schädlichen Bakterien, wenn der Joghurt nicht richtig gelagert wird oder aus unpasteurisierter Milch hergestellt ist.
  • Potenzieller Zuckergehalt in einigen kommerziellen Varianten, der zur Gewichtszunahme, Karies und einem erhöhten Risiko für Diabetes beitragen kann, wenn er nicht sorgfältig überprüft wird.
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Wie wählt man aus?

Überprüfen Sie, ob der Naturjoghurt an einem kühlen Ort gelagert wird und das Haltbarkeitsdatum noch weit innerhalb Ihres geplanten Verwendungszeitraums liegt. Die Konsistenz sollte dick und cremig sein, was ein Zeichen für eine gute Kulturaktivität ist.

Vermeiden Sie Joghurts mit wässriger Abtrennung oder Anzeichen von Schimmel auf der Oberfläche, da dies klare Hinweise darauf sind, dass der Joghurt nicht mehr frisch ist. Behälter mit gewölbten Deckeln sollten ebenfalls gemieden werden, da dies auf eine bakterielle Fermentation hindeuten kann.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Naturjoghurt sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, idealerweise in seinem Originalbehälter. Halten Sie ihn gut verschlossen, um Kontamination und Frischeverlust zu vermeiden. Richtig gelagert hält Naturjoghurt bis zu zwei Wochen.

Wenn Joghurt längere Zeit bei Raumtemperatur stehen bleibt, kann er verderben und Bakterienwachstum fördern. Vermeiden Sie es, schmutzige Utensilien zum Entnehmen des Joghurts zu verwenden, da dies Bakterien einführen kann. Überprüfen Sie immer auf Anzeichen von Schimmel oder unangenehmen Gerüchen, bevor Sie ihn verzehren.

✅ Interessante Tatsache

Um die Haltbarkeit von Naturjoghurt zu verlängern, sollten Sie ihn im kältesten Bereich Ihres Kühlschranks aufbewahren und die Tür vermeiden, da dort die Temperaturen am stärksten schwanken.

Wie lange hält es?

Naturjoghurt kann im Kühlschrank 1-2 Wochen haltbar sein. Überprüfen Sie immer das Haltbarkeitsdatum auf der Verpackung für die beste Qualität. Für eine längere Lagerung kann Naturjoghurt bis zu 1-2 Monate eingefroren werden.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebenes Naturjoghurt kann in einer Vielzahl von süßen und herzhaften Gerichten verwendet werden. Nutzen Sie es als Basis für Smoothies, indem Sie es mit frischen oder gefrorenen Früchten pürieren, oder mischen Sie es in Salatdressings oder Dips mit Kräutern und Knoblauch für eine cremige Textur. Naturjoghurt eignet sich auch hervorragend als Marinade für Hühnchen oder Lamm, da seine Säure das Fleisch zart macht.

Verwenden Sie Naturjoghurt beim Backen als Ersatz für Sauerrahm oder Buttermilch, da er Feuchtigkeit und einen leicht säuerlichen Geschmack zu Kuchen, Muffins oder Pfannkuchen hinzufügt. Wenn Sie viel Naturjoghurt haben, ziehen Sie in Betracht, eine Portion Joghurtkäse herzustellen, indem Sie ihn so lange abtropfen lassen, bis er dick ist, und ihn dann als Aufstrich oder Dip verwenden. Naturjoghurt kann auch mit Honig und Nüssen für ein schnelles Frühstück gemischt oder als Topping für Granola, Müsli oder Obst verwendet werden. Für einen schnellen Snack genießen Sie Naturjoghurt mit einem Schuss Honig oder Ahornsirup oder pürieren Sie ihn zu einem Frozen Yogurt für ein erfrischendes Dessert.

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