Pfirsiche — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Pfirsiche sollten aromatisch sein und eine samtige Haut haben, die bei sanftem Druck leicht nachgibt, was auf ihre Reife hinweist. Die Farbe sollte ein warmes, goldenes Gelb mit einem Hauch von Rot sein, wo sie der Sonne ausgesetzt waren.

Wählen Sie keine Pfirsiche, die hart sind oder grüne Stellen nahe dem Stiel haben, da sie noch nicht reif sind. Pfirsiche, die Druckstellen oder weiche Stellen aufweisen, sollten ebenfalls vermieden werden, da sie schnell verderben.

Unreife Pfirsiche sollten bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, bis sie weich sind. Sobald sie reif sind, lagern Sie sie im Kühlschrank, um ihre Frische bis zu einer Woche zu verlängern. Die Aufbewahrung im Gemüsefach hilft, ihre Saftigkeit zu erhalten.

Der Kontakt mit ethylenproduzierenden Früchten kann dazu führen, dass Pfirsiche zu schnell reifen. Vermeiden Sie es, sie in Plastiktüten zu lagern, da diese Feuchtigkeit einschließen und Schimmel verursachen können. Stellen Sie immer sicher, dass sie trocken sind, bevor Sie sie kühlen, um Verderb zu verhindern. Der zeitnahe Verzehr nach der Reifung erhält die beste Qualität.

Pfirsiche halten sich bei Raumtemperatur etwa 3-5 Tage und im Kühlschrank bis zu 1 Woche, sobald sie reif sind. Für eine längere Lagerung können Pfirsiche bis zu 12 Monate eingefroren werden.

Übrig gebliebene Pfirsiche können in einer Vielzahl von süßen und herzhaften Gerichten verwendet werden. Schneiden Sie sie in Scheiben und fügen Sie sie zu Salaten mit Blattgemüse, Nüssen und einer würzigen Vinaigrette hinzu, oder mischen Sie sie in einen Obstsalat mit anderen Sommerfrüchten wie Beeren und Melone. Pfirsiche sind auch hervorragend, wenn sie gegrillt und als Beilage zu Fleischgerichten oder als Topping für Desserts serviert werden.

Verwenden Sie Pfirsiche als Topping für Joghurt, Haferbrei oder Müsli, oder pürieren Sie sie in einem Smoothie mit Joghurt und Honig für ein erfrischendes Getränk. Wenn Sie viele Pfirsiche haben, ziehen Sie in Betracht, eine Portion Pfirsichmarmelade oder Konfitüre herzustellen, um sie später zu genießen. Pfirsiche können auch in Pie, Tarts oder Cobblers gebacken werden, um eine süße Leckerei zu kreieren, oder als Füllung für Crêpes oder Gebäck verwendet werden. Für einen schnellen Snack genießen Sie Pfirsiche pur oder träufeln Sie sie mit Honig und servieren Sie sie mit einem Klecks Schlagsahne.