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Provolone Cheese — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

provolone cheese foto

Listonic-Team

1. November 2024

Provolone ist ein halbharter italienischer Käse, der für seine glatte Textur und seinen milden Geschmack bekannt ist. Entdecken Sie die ernährungsphysiologischen Vorteile von Provolone, erfahren Sie, wie Sie die beste Qualität im Geschäft auswählen, und erhalten Sie Tipps zur richtigen Lagerung, um seinen Geschmack zu bewahren und die Haltbarkeit zu verlängern.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 351 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate2 0.73%
Ballaststoffe0 -
Zucker1 2%
Glykämischer Index0 -
Eiweiß26 52%
Natrium876 38.09%
Gesamtfett27 34.62%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

🛒
Wählen Sie Provolone-Käse je nach Reifegrad; er reicht von mild (dolce) bis würzig (piccante).
😋
Provolone eignet sich hervorragend zum Schmelzen und ist bekannt für seine cremige Textur sowie die unterschiedlichen Schärfegrade.
📦
Lagern Sie Provolone-Käse im Kühlschrank, gut verpackt, und verbrauchen Sie ihn innerhalb von zwei bis drei Wochen. Für eine längere Aufbewahrung können Sie ihn in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel bis zu drei Monate einfrieren.

Gesundheitsvorteile

Erfahren Sie, wie Provolone-Käse, reich an Kalzium und Protein, eine schmackhafte Ergänzung zu Ihren Mahlzeiten sein kann und dabei die Knochengesundheit sowie Ihr allgemeines Wohlbefinden unterstützt.
  • Reich an Eiweiß, das das Muskelwachstum, die Reparatur und die allgemeine Körperfunktion unterstützt.
  • Hoher Kalziumgehalt, der starke Knochen und Zähne fördert und das Risiko von Osteoporose verringert.
  • Enthält essentielle Vitamine und Mineralien wie Vitamin B12, Phosphor und Zink, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unterstützen.
  • Liefern gesunde Fette, die Energie bereitstellen und die Zellfunktion unterstützen.

Gesundheitsrisiken

Seien Sie sich der möglichen Probleme im Zusammenhang mit Provolone-Käse bewusst.
  • Hoher Fettgehalt, insbesondere bei gesättigten Fetten, der die Cholesterinwerte erhöhen und das Risiko von Herzkrankheiten bei häufigem Verzehr steigern kann.
  • Hoher Natriumgehalt, der zu Bluthochdruck und erhöhten kardiovaskulären Risiken bei regelmäßigem Konsum beitragen kann.
  • Potenzial für Symptome einer Laktoseintoleranz, wie Blähungen, Bauchschmerzen oder Durchfall bei empfindlichen Personen.
  • Risiko einer Kontamination mit schädlichen Bakterien, wenn der Käse nicht richtig gelagert wird oder aus unpasteurisierter Milch hergestellt ist.
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Wie wählt man aus?

Provolone sollte eine blassgelbe bis cremige Farbe haben und eine glatte, feste Textur aufweisen. Er sollte sich leicht schneiden lassen, ohne zu bröckeln. Die Rinde sollte intakt und sauber sein, was auf eine ordnungsgemäße Handhabung und Reifung hinweist.

Vermeiden Sie Provolone, der Schimmel auf der Oberfläche oder einen Ammoniakgeruch aufweist, da dies Anzeichen für eine unsachgemäße Lagerung sind. Käse, der zu hart ist oder sichtbare trockene Stellen hat, sollte ebenfalls gemieden werden, da dies den Geschmack und die Textur beeinträchtigen kann.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Provolone-Käse sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, eingewickelt in Wachspapier oder Backpapier, und dann in einem luftdichten Behälter platziert werden. Diese Methode bewahrt seinen Geschmack und verhindert, dass er austrocknet. Bei richtiger Lagerung bleibt er mehrere Wochen frisch.

Wenn Provolone der Luft ausgesetzt ist, kann er austrocknen und einen unangenehmen Geschmack entwickeln. Vermeiden Sie es, Frischhaltefolie direkt auf den Käse zu legen, da sie Feuchtigkeit einschließen und Schimmel verursachen kann. Stellen Sie immer sicher, dass der Käse gut eingewickelt und gekühlt ist, um seine Qualität zu erhalten.

✅ Interessante Tatsache

Wenn Provolone-Käse anfängt auszutrocknen, können Sie ihn leicht wiederbeleben, indem Sie ihn in ein feuchtes Papiertuch wickeln und für einige Stunden in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Wie lange hält es?

Provolone-Käse hält sich nach dem Öffnen im Kühlschrank etwa 2-3 Wochen. Ungeöffnet kann er an einem kühlen, dunklen Ort bis zu 2-3 Monate haltbar sein. Für eine längere Lagerung kann Provolone-Käse bis zu 6 Monate eingefroren werden, allerdings kann sich die Textur beim Auftauen verändern.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebenen Provolone-Käse können Sie in einer Vielzahl von herzhaften Gerichten verwenden. Schneiden Sie ihn in Scheiben und fügen Sie ihn zu Sandwiches, Wraps oder Burgern hinzu, um einen cremigen, milden Geschmack zu erzielen, oder schmelzen Sie ihn über Pizzen, Fladenbroten oder Aufläufen. Provolone eignet sich auch hervorragend, wenn er gerieben als Topping für Pasta-Gerichte wie Lasagne oder überbackene Ziti verwendet wird.

Verwenden Sie Provolone in einem gegrillten Käse-Sandwich oder mischen Sie ihn in einen Käse-Dip zum Dippen von Brot, Crackern oder Gemüse. Wenn Sie viel Provolone haben, ziehen Sie in Betracht, eine Portion mit Käse gefüllte Champignons oder Paprika zuzubereiten, bei denen der Käse zu einer schmelzigen Füllung wird. Provolone kann auch in einem Auflauf mit Kartoffeln, Gemüse und Fleisch geschichtet oder als Topping für Französische Zwiebelsuppe verwendet werden. Für einen schnellen Snack schneiden Sie Provolone und servieren ihn mit Crackern, Obst und Nüssen oder schmelzen ihn über Knoblauchbrot für eine käsige Note.

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