Quinoa — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Die Quinoa-Körner sollten gleichmäßig in der Größe sein und ein leicht nussiges Aroma haben. Sie sollten frei von Staub und Schmutz sein, was darauf hinweist, dass sie richtig gereinigt wurden. Die Körner sollten trocken und unversehrt erscheinen, ohne zusammenzuklumpen.

Vermeiden Sie Quinoa, die muffig riecht oder Anzeichen von Feuchtigkeit zeigt, da diese Bedingungen zu Schimmelwachstum führen können. Quinoa, die verfärbt ist oder einen unangenehmen Geruch hat, sollte ebenfalls gemieden werden, da sie möglicherweise nicht die besten Nährstoffe oder den besten Geschmack bietet.

Trocken quinoa sollte in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Die Lagerung in der Speisekammer hilft, die Qualität und Frische zu erhalten. Richtig gelagert kann quinoa bis zu zwei Jahre haltbar sein.

Feuchtigkeit kann dazu führen, dass quinoa verdirbt und seine Nährstoffe verliert. Vermeiden Sie die Lagerung in der Nähe von Wärmequellen oder in feuchten Umgebungen. Stellen Sie immer sicher, dass der Behälter fest verschlossen ist, um die Frische zu bewahren und Schädlinge fernzuhalten.

Quinoa kann bei Lagerung in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort 2-3 Jahre haltbar sein. Gekochte Quinoa sollte innerhalb von 5-7 Tagen verzehrt werden, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt wird. Für eine längere Lagerung kann gekochte Quinoa bis zu 6 Monate eingefroren werden.

Übrig gebliebene Quinoa kann in einer Vielzahl von gesunden und herzhaften Gerichten verwendet werden. Mischen Sie sie mit frischem Gemüse, Nüssen und einem würzigen Dressing für einen schnellen Quinoa-Salat, oder fügen Sie sie in eine Getreideschüssel mit geröstetem Gemüse und Ihrer Wahl an Protein hinzu. Quinoa eignet sich auch hervorragend, wenn sie zu Suppen oder Eintöpfen hinzugefügt wird, wo sie Textur und Nährstoffe liefert.

Verwenden Sie Quinoa als Basis für ein Pfannengericht mit Gemüse und Tofu, oder mischen Sie sie in einen Pfannkuchen- oder Waffelteig, um zusätzlichen Protein zu erhalten. Wenn Sie viel Quinoa haben, denken Sie darüber nach, eine Portion Quinoa-Patties zuzubereiten, indem Sie sie mit Semmelbröseln, Eiern und Gewürzen mischen und dann goldbraun braten. Quinoa kann auch als Füllung für gefülltes Gemüse wie Paprika oder Zucchini verwendet werden oder zu Aufläufen hinzugefügt werden, um Textur und Geschmack zu verbessern. Für einen schnellen Snack mischen Sie Quinoa mit Trockenfrüchten, Nüssen und einem Schuss Honig für eine nahrhafte Leckerei.