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Ravioli — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Ravioli foto

Listonic-Team

1. November 2024

Ravioli sind gefüllte Teigtaschen, die mit allem Möglichen gefüllt werden können, von Käse über Fleisch bis hin zu Gemüse. Erfahren Sie, wie Sie hochwertige Ravioli auswählen, lernen Sie die ernährungsphysiologischen Aspekte der verschiedenen Füllungen kennen und entdecken Sie die besten Möglichkeiten, sie für optimale Frische zu lagern.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 245 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate40 14.55%
Ballaststoffe3 10.71%
Zucker1 2%
Glykämischer Index45 -
Eiweiß9 18%
Natrium200 8.7%
Gesamtfett5 6.41%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

🛒
Wählen Sie Ravioli mit hochwertigen Füllungen und Teig. Frische Optionen bieten eine bessere Textur.
😋
Ravioli stammen aus Italien und sind traditionell quadratisch mit einer Füllung, die normalerweise mit Sauce serviert wird.
📦
Lagern Sie frische Ravioli im Kühlschrank und verbrauchen Sie sie innerhalb von zwei bis drei Tagen. Für eine längere Aufbewahrung können Sie sie in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel bis zu zwei Monate einfrieren. Gekochte Ravioli sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von drei bis fünf Tagen verbraucht werden.

Gesundheitsvorteile

Verstehen Sie, wie Ravioli, insbesondere mit Füllungen aus Gemüse oder mageren Proteinen, eine nahrhafte und befriedigende Ergänzung Ihrer Ernährung sein können.
  • Lieferte Kohlenhydrate, die eine primäre Energiequelle für den Körper und das Gehirn darstellen.
  • Reich an Eiweiß, wenn sie mit Fleisch, Käse oder anderen eiweißreichen Zutaten gefüllt sind, was das Muskelwachstum und die Reparatur unterstützt.
  • Enthält essentielle Vitamine und Mineralien wie B-Vitamine und Eisen, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden fördern.
  • Vielseitig und nahrhaft, wenn sie mit Gemüse, mageren Proteinen und Vollkornnudeln gefüllt sind.

Gesundheitsrisiken

Berücksichtigen Sie die möglichen Probleme im Zusammenhang mit Ravioli.
  • Hoher Kohlenhydratgehalt, insbesondere bei Ravioli aus raffiniertem Weißmehl, was zu schnellen Blutzuckerspitzen führen kann, besonders besorgniserregend für Diabetiker.
  • Hoher Fettgehalt, insbesondere bei Ravioli mit Käse- oder Fleischfüllung, was den Cholesterinspiegel erhöhen und das Risiko von Herzkrankheiten steigern kann.
  • Hoher Natriumgehalt in vielen handelsüblichen Ravioli-Produkten, der zu Bluthochdruck und erhöhten kardiovaskulären Risiken beitragen kann.
  • Potenzieller Einsatz von künstlichen Zusatzstoffen wie Konservierungsstoffen oder Aromastoffen in einigen handelsüblichen Ravioli, die bei empfindlichen Personen unerwünschte Reaktionen hervorrufen können.
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Wie wählt man aus?

Ravioli sollten gleichmäßig geformt sein und fest verschlossene Ränder haben. Die Füllung sollte durch die dünne Teigschicht sichtbar und frisch sowie saftig erscheinen. Der Teig sollte gleichmäßig garen und seine Form behalten, ohne zu reißen.

Vermeiden Sie Ravioli, die trocken wirken oder rissige Ränder haben, da diese beim Kochen leicht brechen können. Packungen, bei denen der Teig zusammenklebt oder Frostbrand aufweist, sollten ebenfalls gemieden werden, da dies auf schlechte Qualität oder Lagerung hinweist.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Frische Ravioli sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, am besten in einem luftdichten Behälter. Bewahren Sie sie im kältesten Bereich des Kühlschranks auf, um ihre Frische bis zu drei Tage zu erhalten. Für eine längere Lagerung sollten Sie in Erwägung ziehen, die Ravioli einzufrieren.

Die Exposition gegenüber Luft kann dazu führen, dass Ravioli austrocknen und an Qualität verlieren. Vermeiden Sie es, Ravioli ohne Schutz zu stapeln, da sie sonst zusammenkleben können. Verwenden Sie immer einen sauberen Behälter und gehen Sie vorsichtig mit den Ravioli um, um ihre Form und Textur zu erhalten.

✅ Interessante Tatsache

Um zu verhindern, dass Ravioli beim Einfrieren zusammenkleben, legen Sie sie zunächst in einer einzigen Schicht auf ein Backblech, bis sie gefroren sind, und geben Sie sie dann in einen gefriergeeigneten Beutel oder Behälter.

Wie lange hält es?

Ravioli sind nach dem Kochen im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar. Für eine längere Lagerung können gekochte Ravioli bis zu 2-3 Monate eingefroren werden.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebene Ravioli können in verschiedenen herzhaften Gerichten verwendet werden. Erwärmen Sie sie und servieren Sie sie mit Ihrer Lieblingssoße für eine schnelle Mahlzeit, oder backen Sie sie in einer Auflaufform mit Käse und Gemüse für zusätzliche Textur und Geschmack. Ravioli sind auch hervorragend, wenn sie in einer Buttersoße mit frischen Kräutern, Knoblauch und Parmesan geschwenkt werden.

Verwenden Sie Ravioli in einem Nudelsalat mit frischem Gemüse, Oliven und einem würzigen Vinaigrette, oder mischen Sie sie in eine Suppe mit Brühe, Blattgemüse und Bohnen für ein herzhaftes Gericht. Wenn Sie viele Ravioli haben, ziehen Sie in Betracht, eine Portion Ravioli-Lasagne zuzubereiten, indem Sie die Pasta mit Soße, Käse und Fleisch schichten und dann backen, bis sie blubbert. Ravioli können auch frittiert und als Vorspeise mit Marinara-Soße zum Dippen serviert werden. Für einen schnellen Snack erwärmen Sie die Ravioli und servieren sie mit einem Spritzer Olivenöl und einer Prise Parmesan oder mischen sie mit Pesto für eine geschmackvolle Abwandlung.

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