Product HUB

Kategorien

Startseite

Gemüse

Rübe

Rübe — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Rübe foto

Listonic-Team

1. November 2024

Rüben sind Wurzelgemüse mit einem knackigen, pfeffrigen Geschmack und bieten eine reiche Quelle an Vitaminen und Mineralstoffen. Erfahren Sie, wie Sie die frischesten Rüben auswählen, welche gesundheitlichen Vorteile sie bieten und wie Sie sie richtig lagern, um ihre Frische länger zu bewahren.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 28 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate6 2.18%
Ballaststoffe2 7.14%
Zucker4 8%
Glykämischer Index62 -
Eiweiß1 2%
Natrium67 2.91%
Gesamtfett0 -

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Rüben sind ein Wurzelgemüse mit einer Geschichte, die bis in die römische Zeit zurückreicht.
📦
Lagern Sie Rüben im Kühlschrank in einem Plastikbeutel und verbrauchen Sie sie innerhalb von zwei bis drei Wochen. Für eine längere Aufbewahrung können Sie die Rüben blanchieren und in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel bis zu acht Monate einfrieren.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie Rüben, reich an Vitaminen und Mineralstoffen, Ihre Ernährung bereichern und Ihre Gesundheit unterstützen können.
  • Reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, Vitamin K, Folsäure und Kalium, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unterstützen.
  • Hoher Ballaststoffgehalt, der die Verdauungsgesundheit fördert, regelmäßige Stuhlgänge unterstützt und ein gesundes Mikrobiom im Darm aufrechterhält.
  • Entzündungshemmende Eigenschaften aufgrund des hohen Gehalts an Phytonährstoffen, die helfen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren.
  • Vielseitig in der Küche, geeignet für eine Vielzahl von Gerichten wie Suppen, Eintöpfe, geröstetes Gemüse und Salate.

Gesundheitsrisiken

Erkennen Sie die möglichen Bedenken im Zusammenhang mit dem Verzehr von Rüben.
  • Potenzial für Verdauungsbeschwerden wie Blähungen, Gas oder Bauchkrämpfe, insbesondere bei übermäßigem Verzehr in roher Form aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts.
  • Goitrogene Wirkungen, da Rüben Verbindungen enthalten, die die Schilddrüsenfunktion bei empfindlichen Personen beeinträchtigen können, besonders bei hohem Konsum.
  • Risiko allergischer Reaktionen bei manchen Personen, insbesondere bei denen, die allergisch auf andere Kreuzblütler reagieren, was Symptome wie Juckreiz, Schwellungen oder Atembeschwerden verursachen kann.
  • Potenzial für Pestizidrückstände auf konventionell angebauten Rüben, die gesundheitliche Risiken darstellen können, wenn sie nicht richtig gewaschen oder aus biologischem Anbau stammen.
Conversion widget image

Erstellen Sie eine digitale Einkaufsliste

Wie wählt man aus?

Rüben sollten fest und schwer für ihre Größe sein, mit einer glatten Oberfläche und einer cremig weißen Farbe, möglicherweise mit Anzeichen von Lila oder Grün. Die Blätter, falls vorhanden, sollten lebhaft und knackig sein.

Kaufen Sie keine Rüben, die weich sind, Flecken haben oder anfangen zu sprießen. Rüben mit Anzeichen von Verderb, wie weichen Stellen oder einem muffigen Geruch, sollten ebenfalls vermieden werden, da sie nicht frisch schmecken oder gut garen werden.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Rüben sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, idealerweise im Gemüsefach. Wenn Sie sie in einem perforierten Plastikbeutel aufbewahren, bleibt ihre Frische bis zu zwei Wochen erhalten.

Zu viel Feuchtigkeit kann dazu führen, dass Rüben verderben. Vermeiden Sie es, sie vor der Lagerung zu waschen, um Schimmelbildung zu verhindern. Entfernen Sie immer die Blätter, bevor Sie sie lagern, damit sie keine Feuchtigkeit aus den Rüben ziehen und diese welken.

✅ Interessante Tatsache

Für eine längere Lagerung sollten Sie Rüben blanchieren und einfrieren; diese Methode bewahrt ihren Geschmack und ihre Textur, sodass sie später leicht in Suppen und Eintöpfen verwendet werden können.

Wie lange hält es?

Rübe kann im Kühlschrank 2-3 Wochen haltbar sein. Um sie frisch zu halten, bewahre sie in einem Plastikbeutel oder Behälter im Gemüsefach auf.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebene Rübe kann in einer Vielzahl von herzhaften Gerichten verwendet werden. Schneiden Sie sie in Würfel und fügen Sie sie zu Suppen, Eintöpfen oder Aufläufen hinzu, um Textur und Geschmack zu verbessern, oder rösten Sie sie mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern für eine einfache Beilage. Rübe ist auch hervorragend, wenn sie mit Butter und Sahne püriert wird, um eine wohltuende Beilage zu schaffen.

Verwenden Sie Rübe in einem Gratin mit Käse und Semmelbröseln oder mischen Sie sie in ein Pfannengericht mit Gemüse und Ihrer Wahl an Protein. Wenn Sie viel Rübe haben, ziehen Sie in Betracht, eine Portion Rübenpommes zuzubereiten, indem Sie sie schneiden und rösten, bis sie knusprig sind, oder verwenden Sie sie als Füllung für gefülltes Gemüse wie Paprika oder Zucchini. Rübe kann auch zu einem Püree mit Kartoffeln verarbeitet und als Beilage serviert werden oder zu einem Reis- oder Getreidesalat für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden. Für einen schnellen Snack genießen Sie Rübe roh mit einer Prise Salz oder servieren Sie sie mit einem Dip wie Hummus oder Ranch.

👨‍⚕️️ Medizinischer Haftungsausschluss

Der Inhalt dieser Website dient ausschließlich Informationszwecken. Kein Material auf dieser Seite ist als Ersatz für professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung gedacht.

Entdecken Sie Produkte aus anderen Kategorien