Sauerkirschen — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Wählen Sie Sauerkirschen, die glänzend und fest sind, mit einer reichen, einheitlichen Farbe – ein gutes Zeichen für Reife und Süße. Die Stiele sollten grün und frisch sein, was ein wichtiger Hinweis darauf ist, wie kürzlich sie geerntet wurden. Die Sauerkirschen sollten sich schwer für ihre Größe anfühlen, was darauf hindeutet, dass sie saftig sind.

Vermeiden Sie Sauerkirschen, die weiche Stellen, Falten oder andere Makel aufweisen, da dies Anzeichen dafür sind, dass sie überreif oder während der Handhabung beschädigt wurden. Sauerkirschen mit trockenen oder braunen Stielen sind oft weniger frisch und geschmackvoll.

Frische Sauerkirschen sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahren Sie sie in einem Plastikbeutel oder Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Richtig gelagerte Kirschen können bis zu einer Woche im Kühlschrank halten.

Das Waschen der Kirschen vor der Lagerung kann Feuchtigkeit einführen, was zu einer schnelleren Verderblichkeit führt. Vermeiden Sie es, sie in der Nähe von stark riechenden Lebensmitteln zu platzieren, da sie Gerüche aufnehmen können. Halten Sie sie trocken und waschen Sie sie erst kurz vor dem Verzehr, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.

Sauerkirschen halten sich im Kühlschrank etwa 5-7 Tage. Um ihre Haltbarkeit zu verlängern, sollten sie in einem Plastikbeutel oder Behälter aufbewahrt werden. Für eine längere Lagerung können Sauerkirschen bis zu 6-12 Monate eingefroren werden. Entsteinen Sie sie vor dem Einfrieren für mehr Komfort.

Übrig gebliebene Sauerkirschen können sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet werden. Fügen Sie sie zu Obstsalaten hinzu oder mischen Sie sie in Smoothies für einen Hauch von Süße. Sauerkirschen sind auch hervorragend, wenn sie in Kuchen, Torten oder Streuseln gebacken werden, wo ihre natürliche Süße zur Geltung kommt.

Verwenden Sie Sauerkirschen in einem Salat mit Blattsalaten, Nüssen und einem würzigen Vinaigrette, oder kochen Sie sie zu einer Kirschsoße ein, die gut zu Fleisch wie Schweinefleisch oder Ente passt. Wenn Sie viele Sauerkirschen haben, ziehen Sie in Betracht, hausgemachte Kirschmarmelade oder -konfitüre herzustellen, um sie später zu genießen. Sauerkirschen können auch entsteint und zu Joghurt oder Haferflocken für ein gesundes Frühstück hinzugefügt werden oder zu einem erfrischenden Sorbet oder Eiscreme püriert werden. Für ein schnelles Dessert rösten Sie einfach die Sauerkirschen mit einem Schuss Honig und servieren Sie sie über Vanilleeis.