Scharfe Soße — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Eine hochwertige scharfe Soße sollte eine lebendige Farbe und eine dicke Konsistenz haben, mit einem Schärfegrad, der durch unterliegende Aromen wie Essig, Knoblauch oder Kräuter ausgewogen wird. Die Soße sollte einen Löffel gut umhüllen, ohne wässrig zu sein.

Vermeiden Sie scharfe Soßen, die zu wässrig sind oder Sedimente am Boden haben. Eine gute scharfe Soße sollte Schärfe liefern und gleichzeitig den Geschmack Ihrer Gerichte verbessern, ohne sie zu überdecken.

Die scharfe Soße sollte an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden. Die Kühlung nach dem Öffnen hilft, ihren Geschmack zu bewahren und die Haltbarkeit zu verlängern. Richtig gelagert bleibt die scharfe Soße aromatisch und bereit, Gerichte zu verfeinern.

Die Einwirkung von Licht und Wärme kann dazu führen, dass die scharfe Soße an Schärfe verliert. Es ist am besten, sie nicht in der Nähe des Herdes zu lagern. Eine kühle Lagerung erhält ihren lebhaften Geschmack und ihre Schärfe, sodass sie jedes Gericht aufwertet.

Scharfe Soße kann ungeöffnet an einem kühlen, dunklen Ort 1-2 Jahre haltbar sein. Nach dem Öffnen ist sie im Kühlschrank 6 Monate bis 1 Jahr genießbar.

Übrig gebliebene scharfe Soße kann auf vielfältige Weise in der Küche und darüber hinaus verwendet werden. In der Küche verleiht scharfe Soße Gerichten wie Eiern, Tacos, Sandwiches, Suppen und Marinaden eine angenehme Schärfe und zusätzlichen Geschmack. Sie kann auch verwendet werden, um Dips, Dressings und sogar Cocktails wie Bloody Marys aufzupeppen. Ein Spritzer scharfer Soße kann zudem den Geschmack von Eintöpfen, Chili und gegrilltem Fleisch verbessern.

Über das Kochen hinaus hat scharfe Soße einige unkonventionelle Anwendungen. Sie kann als natürlicher Schädlingsbekämpfer im Garten eingesetzt werden; das Mischen von scharfer Soße mit Wasser und etwas Seife ergibt ein Spray, das helfen kann, Insekten und Tiere von Pflanzen fernzuhalten. In einem Notfall kann scharfe Soße auch verwendet werden, um hartnäckige Fettflecken von Kleidung zu entfernen; tragen Sie eine kleine Menge auf den Fleck auf, lassen Sie es kurz einwirken und waschen Sie dann wie gewohnt (dies sollte jedoch zuerst an einer unauffälligen Stelle getestet werden). Darüber hinaus kann scharfe Soße dem Vogelfutter hinzugefügt werden, um Eichhörnchen und andere Tiere davon abzuhalten, es zu fressen, da Vögel von Capsaicin nicht betroffen sind, während Säugetiere es unangenehm finden. In kleinen Mengen kann scharfe Soße auch in DIY-Bastelprojekten verwendet werden, wie zum Beispiel bei der Herstellung von würzigen Duftkerzen oder um selbstgemachten Seifen eine besondere Note zu verleihen.