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Schnittlauch

Schnittlauch — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Schnittlauch foto

Listonic-Team

1. November 2024

Schnittlauch ist ein zartes Kraut, das für seinen milden Zwiebelgeschmack bekannt ist und sich hervorragend eignet, um Gerichte zu verfeinern, ohne sie zu überlagern. Entdecken Sie, wie Sie Schnittlauch in der Küche verwenden können, welche gesundheitlichen Vorteile er bietet und wie Sie ihn richtig lagern.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 30 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate4 1.45%
Ballaststoffe3 10.71%
Zucker2 4%
Glykämischer Index0 -
Eiweiß3 6%
Natrium3 0.13%
Gesamtfett1 1.28%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Schnittlauch ist nicht nur schmackhaft, sondern enthält auch Antioxidantien und wichtige Vitamine.
📦
Lagern Sie frischen Schnittlauch im Kühlschrank, eingewickelt in ein feuchtes Papiertuch und in einem Plastikbeutel, und verbrauchen Sie ihn innerhalb einer Woche. Alternativ können Sie die Stängel in ein Glas Wasser stellen und mit einem Plastikbeutel abdecken. Getrockneten Schnittlauch sollten Sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren und innerhalb von sechs Monaten bis zu einem Jahr verwenden.

Gesundheitsvorteile

Erfahren Sie, wie Schnittlauch Ihren Gerichten eine frische, nahrhafte Note verleihen kann, um Ihre Ernährung und Ihr allgemeines Wohlbefinden zu verbessern.
  • Reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin K, Vitamin C und Folsäure, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unterstützen.
  • Enthält Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen und Entzündungen reduzieren.
  • Unterstützt die Verdauungsgesundheit, indem die Produktion von Verdauungsenzymen gefördert wird.
  • Niedrig in Kalorien, was sie zu einer nahrhaften Ergänzung von Mahlzeiten macht, ohne die Kalorienaufnahme erheblich zu erhöhen.
  • Könnte die Immunfunktion unterstützen aufgrund ihrer antibakteriellen Eigenschaften.

Gesundheitsrisiken

Erkennen Sie die gesundheitlichen Bedenken und möglichen Risiken im Zusammenhang mit Schnittlauch.
  • Potenzial für allergische Reaktionen bei einigen Personen, insbesondere bei denen mit Allergien gegen andere Mitglieder der Allium-Familie, wie Zwiebeln und Knoblauch, was Symptome wie Juckreiz, Schwellungen oder Atembeschwerden verursachen kann.
  • Verdauungsbeschwerden wie Blähungen oder Gasbildung bei übermäßigem Verzehr.
  • Risiko einer Kontamination mit schädlichen Bakterien oder Pestiziden, wenn nicht ordnungsgemäß gewaschen oder bezogen.
  • Wechselwirkungen mit Blutverdünnern aufgrund des Vitamin K-Gehalts in Schnittlauch, der die Blutgerinnung bei Personen, die diese Medikamente einnehmen, beeinflussen kann.
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Wie wählt man aus?

Schnittlauch sollte lebhaft und frisch aussehen, mit einer einheitlichen, leuchtend grünen Farbe über die gesamte Länge. Er sollte zart und knackig sein, nicht schlaff oder ausgetrocknet, und die Enden sollten sauber geschnitten und nicht ausgefranst sein. Überprüfen Sie den frischen, zwiebelartigen Duft, der nicht überwältigend ist, was auf seine Frische und richtige Lagerung hinweist.

Vermeiden Sie Schnittlauch, der verfärbt ist, braune Flecken hat oder Anzeichen von Welken zeigt. Hochwertiger Schnittlauch sollte sich fest und elastisch anfühlen, wenn man ihn leicht zwischen den Fingern zusammendrückt.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Frischer Schnittlauch sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie ihn in ein feuchtes Papiertuch und legen Sie ihn in einen Plastikbeutel, um die Frische zu erhalten. Richtig gelagert kann Schnittlauch bis zu einer Woche halten.

Zu viel Feuchtigkeit kann Schnittlauch schleimig machen, daher ist es wichtig, ihn trocken zu halten. Vermeiden Sie es, ihn in der Nähe von ethylenproduzierenden Früchten zu lagern, da dies zu einer schnelleren Verderblichkeit führen kann. Ein feuchtes Papiertuch zu verwenden hilft, die Frische zu bewahren, ohne überschüssige Feuchtigkeit zu erzeugen.

✅ Interessante Tatsache

Um Schnittlauch bequem zu lagern und zu verwenden, schneiden Sie ihn klein und frieren Sie die Stücke in einer Eiswürfelschale mit etwas Wasser oder Olivenöl ein; so können Sie genau die Menge entnehmen, die Sie zum Kochen benötigen.

Wie lange hält es?

Schnittlauch kann im Kühlschrank 1-2 Wochen haltbar sein, wenn er in einem Plastikbeutel mit einem Papiertuch aufbewahrt wird, um überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren. Für eine längere Lagerung kann Schnittlauch gehackt und bis zu 6 Monate eingefroren werden.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebener Schnittlauch kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden, um einen frischen, milden Zwiebelgeschmack hinzuzufügen. Hacken Sie ihn und streuen Sie ihn über Salate, Suppen oder Nudelgerichte als Garnitur oder mischen Sie ihn in Rühreier, Omeletts oder Frittatas für ein schmackhaftes Frühstück.

Verwenden Sie Schnittlauch in einem Frischkäse- oder Sauerrahm-Dip oder pürieren Sie ihn in Butter, um ihn auf Brot zu streichen oder über gegrilltem Fleisch zu schmelzen. Wenn Sie viel Schnittlauch haben, ziehen Sie in Betracht, eine Portion Schnittlauch-Pesto zuzubereiten oder ihn in eine Vinaigrette für Salate zu mischen. Schnittlauch kann auch als Topping für Kartoffeln verwendet werden, egal ob gebacken, püriert oder geröstet, oder in einen Käseaufstrich für zusätzlichen Geschmack gegeben werden. Für einen schnellen Snack versuchen Sie, Schnittlauch über Quark zu streuen oder ihn in einen joghurtbasierten Dip für Gemüse zu mischen.

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