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Swordfish Fillet

Swordfish Fillet — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

swordfish fillet foto

Listonic-Team

1. November 2024

Schwertfisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren, sollte jedoch aufgrund des Quecksilbergehalts nur in Maßen genossen werden. Erfahren Sie, wie Sie hochwertige Schwertfischfilets auswählen, die gesundheitlichen Auswirkungen von Quecksilber verstehen und erhalten Sie Tipps zur Lagerung, um die Frische zu bewahren.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 172 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate0 -
Ballaststoffe0 -
Zucker0 -
Glykämischer Index0 -
Eiweiß24 48%
Natrium125 5.43%
Gesamtfett8 10.26%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Der Schwertfisch, ein großer Raubfisch, wird in der Küche wegen seiner festen Textur geschätzt, die der von Steak ähnelt.
📦
Lagern Sie frische Schwertfischfilets im Kühlschrank und verbrauchen Sie sie innerhalb von ein bis zwei Tagen. Für eine längere Aufbewahrung können Sie sie in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel bis zu drei Monate einfrieren.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie das proteinreiche und omega-3-haltige Schwertfischfilet eine nahrhafte Wahl sein kann, die die Muskelgesundheit und die allgemeine Vitalität unterstützt.
  • Reich an Eiweiß, das für das Muskelwachstum, die Reparatur und die allgemeine Körperfunktion unerlässlich ist.
  • Hoher Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen, Entzündungen reduzieren und die Gehirnfunktion verbessern.
  • Enthält essentielle Vitamine und Mineralien wie Vitamin D, B12, Selen und Kalium, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden fördern.
  • Unterstützt die Knochengesundheit dank des hohen Vitamin D-Gehalts, der für die Kalziumaufnahme und die Knochendichte wichtig ist.
  • Kalorien- und fettarm, was es zu einer gesunden Wahl für das Gewichtsmanagement und die Herzgesundheit macht.

Gesundheitsrisiken

Erkennen Sie die potenziellen Risiken und Bedenken im Zusammenhang mit Schwertfischfilet.
  • Hoher Quecksilbergehalt, der bei übermäßigem Verzehr erhebliche Gesundheitsrisiken darstellen kann, insbesondere für schwangere Frauen, kleine Kinder und Personen mit geschwächtem Immunsystem.
  • Hoher Cholesteringehalt, der für Personen, die ihre Cholesterinwerte im Auge behalten, problematisch sein kann, wenn er häufig konsumiert wird.
  • Risiko einer Kontamination mit Parasiten oder schädlichen Bakterien, wenn der Fisch nicht richtig gegart oder aus einer vertrauenswürdigen Quelle bezogen wird.
  • Umweltbedenken im Zusammenhang mit Überfischung und den Auswirkungen auf marine Ökosysteme, da die Bestände des Schwertfischs anfällig für Überfischung sind.
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Wie wählt man aus?

Die Thunfischfilets sollten dick und mit einem sauberen Schnitt sowie einer hellen, fast perligen Farbe erscheinen. Das Fleisch sollte fest sein und beim Drücken zurückfedern. Die Oberfläche sollte feucht, aber nicht schleimig sein, was auf Frische hinweist.

Vermeiden Sie Thunfischfilets, die einen fischigen Geruch oder dunkle Flecken aufweisen, da dies Anzeichen für mangelnde Frische sind. Filets, die trocken erscheinen oder eine faserige Textur haben, sollten ebenfalls gemieden werden, da sie sich beim Kochen nicht gut verhalten.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Der Schwertfischfilet sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, fest in Frischhaltefolie eingewickelt oder in einem luftdichten Behälter gelagert werden. Kühlung erhält die Frische bis zu zwei Tage. Für eine längere Lagerung sollten Sie in Erwägung ziehen, das Filet einzufrieren.

Die Exposition gegenüber Luft kann dazu führen, dass das Filet schnell verdirbt. Vermeiden Sie es, es unbedeckt zu lassen oder in der Nähe von verzehrfertigen Lebensmitteln zu lagern. Lassen Sie gefrorenen Schwertfisch immer im Kühlschrank auftauen und verwenden Sie saubere Utensilien und Oberflächen, um eine Kontamination zu verhindern.

✅ Interessante Tatsache

Für die besten Ergebnisse sollten Sie das Schwertfischfilet am Tag des Kaufs einfrieren, wenn Sie es nicht sofort zubereiten.

Wie lange hält es?

Thunfischfilet kann im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrt werden. Für eine längere Lagerung können Thunfischfilets bis zu 6-8 Monate eingefroren werden.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebenes Schwertfischfilet kann in einer Vielzahl von herzhaften Gerichten verwendet werden. Zerkleinern Sie es und fügen Sie es zu Salaten, Sandwiches oder Wraps hinzu, um eine schmackhafte Proteinquelle zu erhalten, oder mischen Sie es in ein Pasta-Gericht mit einer cremigen oder tomatenbasierten Sauce. Schwertfisch eignet sich auch hervorragend für Fisch-Tacos mit frischer Salsa, Avocado und einem Spritzer Limette.

Verwenden Sie Schwertfisch in einer Quiche oder Frittata mit Eiern, Käse und Kräutern, oder mischen Sie ihn in eine Reisschüssel mit Gemüse und einem würzigen Dressing. Wenn Sie viel Schwertfisch haben, ziehen Sie in Betracht, eine Portion Fischfrikadellen zuzubereiten, indem Sie den zerkleinerten Fisch mit Semmelbröseln, Eiern und Gewürzen vermengen und dann goldbraun braten. Schwertfisch kann auch zu einer Meeresfrüchte-Cremesuppe mit Kartoffeln und Mais hinzugefügt oder als Belag für Pizzen oder Fladenbrote verwendet werden. Für einen schnellen Snack servieren Sie Schwertfisch mit Crackern und Frischkäse oder mischen Sie ihn in einen Salat mit Blattsalaten und einem Zitrus-Vinaigrette.

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