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Tortellini — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Tortellini foto

Listonic-Team

1. November 2024

Tortellini, eine gefüllte Teigware, kann eine Quelle für Kohlenhydrate und je nach Füllung auch für Eiweiß sein. Erfahren Sie, wie Sie frische oder gefrorene Tortellini auswählen, entdecken Sie deren Nährstoffgehalt und lernen Sie, wie Sie sie richtig lagern, um die Qualität zu erhalten.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 203 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate34 12.36%
Ballaststoffe2 7.14%
Zucker1 2%
Glykämischer Index50 -
Eiweiß8 16%
Natrium330 14.35%
Gesamtfett4 5.13%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

🛒
Frische Varianten sind weicher, während die trockenen für eine längere Lagerung geeignet sind.
😋
Tortellini sind nicht nur eine einzige Sorte, sondern bieten eine Vielzahl von Füllungen und Formen. Obwohl sie oft mit einer herzhaften Füllung aus Fleisch oder Käse gefüllt sind, gibt es auch viele vegetarische Varianten, die mit frischem Gemüse oder Kräutern zubereitet werden. Ihre zarte Teighülle und die vielfältigen Geschmäcker machen Tortellini zu einem beliebten Gericht in der italienischen Küche.
📦
Lagern Sie frische Tortellini im Kühlschrank und verbrauchen Sie sie innerhalb von zwei bis drei Tagen. Für eine längere Aufbewahrung können Sie sie in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel bis zu zwei Monate einfrieren. Getrocknete Tortellini können an einem kühlen, trockenen Ort bis zu einem Jahr aufbewahrt werden.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie Tortellini, die oft aus gesunden Zutaten hergestellt werden, eine nahrhafte und befriedigende Ergänzung zu Ihren Mahlzeiten sein können.
  • Reich an Eiweiß (insbesondere wenn sie mit Fleisch, Käse oder Spinat gefüllt sind), was für das Muskelwachstum, die Reparatur und die allgemeine Körperfunktion unerlässlich ist.
  • Lieferte nachhaltige Energie aus ihrem Kohlenhydratgehalt, was sie zu einer guten Energiequelle für Körper und Gehirn macht.
  • Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, wenn sie aus angereichertem Mehl hergestellt werden, wie Eisen und B-Vitamine (wie Folsäure), die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unterstützen.
  • Vielseitig und nahrhaft, was die Verwendung verschiedener gesunder Füllungen wie Gemüse, mageren Proteinen und Käse ermöglicht.
  • Fettarm, wenn sie mit gesunden Kochmethoden zubereitet und mit nahrhaften Saucen wie tomatenbasierten oder gemüsereichen Saucen kombiniert werden.

Gesundheitsrisiken

Erkennen Sie die möglichen Bedenken im Zusammenhang mit dem Verzehr von Tortellini.
  • Hoher Kohlenhydratgehalt, insbesondere bei Tortellini aus raffiniertem Weißmehl, was zu schnellen Blutzuckeranstiegen führen kann, was besonders für Diabetiker bedenklich ist.
  • Hoher Kaloriengehalt, insbesondere bei Tortellini mit Käse, Fleisch oder anderen kaloriendichten Zutaten, die bei häufigem oder großem Verzehr zur Gewichtszunahme beitragen können.
  • Hoher Natriumgehalt, insbesondere bei kommerziellen oder vorverpackten Tortellini, was zu Bluthochdruck und erhöhten kardiovaskulären Risiken führen kann.
  • Potenzial für Gluteninhalt, was sie für Personen mit Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit ungeeignet macht und potenziell zu Verdauungsbeschwerden und anderen Gesundheitsproblemen führen kann.
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Wie wählt man aus?

Tortellini sollten gut geformt sein, mit einer glatten, einheitlichen Oberfläche und einer sichtbaren Füllung, die im Verhältnis zur Pasta steht. Die Pasta sollte nach dem Kochen al dente sein und einen leichten Widerstand beim Biss bieten.

Kaufen Sie keine Tortellini, die matschig sind oder während des Kochens geplatzt sind, da dies auf alte Pasta oder schlechte Herstellung hinweisen kann. Tortellini mit einem unangenehmen Geruch oder einem fade Geschmack sollten ebenfalls vermieden werden, da sie kein zufriedenstellendes Essen bieten.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Frische Tortellini sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Kühlung hält sie bis zu drei Tage frisch. Für eine längere Lagerung ist das Einfrieren geeignet.

Luftkontakt lässt Tortellini austrocknen. Vermeiden Sie das Stapeln ohne Schutz, da dies zu einem Verkleben führen kann. Gehen Sie vorsichtig damit um und verwenden Sie einen sauberen Behälter, um die Form und Textur zu erhalten. Eine ordnungsgemäße Lagerung sorgt dafür, dass die Tortellini zart und köstlich bleiben.

✅ Interessante Tatsache

Behandeln Sie die Tortellini vorsichtig und verwenden Sie einen sauberen Behälter, um Form und Textur zu bewahren.

Wie lange hält es?

Tortellini sind nach dem Kochen im Kühlschrank 3-5 Tage haltbar. Für eine längere Lagerung können gekochte Tortellini bis zu 2-3 Monate eingefroren werden.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebene Tortellini können in verschiedenen herzhaften Gerichten verwendet werden. Erwärmen Sie sie und servieren Sie sie mit Ihrer Lieblingssoße für eine schnelle Mahlzeit, oder backen Sie sie in einer Auflaufform mit Käse und Gemüse für zusätzlichen Biss und Geschmack. Tortellini schmecken auch hervorragend in einer Buttersoße mit frischen Kräutern, Knoblauch und Parmesan.

Verwenden Sie Tortellini in einem Nudelsalat mit frischem Gemüse, Oliven und einem würzigen Vinaigrette, oder mischen Sie sie in eine Suppe mit Brühe, Blattgemüse und Bohnen für ein herzhaftes Gericht. Wenn Sie viele Tortellini haben, ziehen Sie in Betracht, eine Portion Tortellini-Lasagne zuzubereiten, indem Sie die Pasta mit Soße, Käse und Fleisch schichten und dann backen, bis sie blubbert. Tortellini können auch frittiert und als Vorspeise mit Marinara-Soße zum Dippen serviert werden. Für einen schnellen Snack erwärmen Sie die Tortellini und servieren sie mit einem Spritzer Olivenöl und einer Prise Parmesan oder mischen sie mit Pesto für eine geschmackvolle Abwandlung.

👨‍⚕️️ Medizinischer Haftungsausschluss

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