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Traubenkernöl

Traubenkernöl — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Traubenkernöl foto

Listonic-Team

1. November 2024

Traubenkernöl wird wegen seines hohen Rauchpunkts und seines neutralen Geschmacks geschätzt, was es ideal für das Kochen bei hohen Temperaturen macht. Entdecken Sie die Vorteile von Traubenkernöl, sein Nährstoffprofil und die besten Verwendungsmöglichkeiten in der Küche zum Braten und Sautieren.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

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Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 884 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate0 -
Ballaststoffe0 -
Zucker0 -
Glykämischer Index0 -
Eiweiß0 -
Natrium0 -
Gesamtfett100 128.21%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Traubenkernöl ist ein Nebenprodukt der Weinherstellung, das aus den Kernen von Trauben gewonnen wird.
📦
Lagern Sie Traubenkernöl an einem kühlen, dunklen Ort, gut verschlossen. Es kann bis zu einem Jahr haltbar sein. Eine Lagerung im Kühlschrank kann die Haltbarkeit verlängern, kann jedoch dazu führen, dass es trüb wird; bei Zimmertemperatur wird es wieder klar.

Gesundheitsvorteile

Verstehen Sie, wie Traubenkernöl eine vielseitige Zutat sein kann, die einen gesünderen Lebensstil unterstützt.
  • Reich an gesunden Fetten, insbesondere an mehrfach ungesättigten Fetten, die die Herzgesundheit unterstützen und essentielle Fettsäuren liefern.
  • Enthält Antioxidantien wie Vitamin E, die den Körper vor freien Radikalen schützen und Entzündungen reduzieren.
  • Unterstützt die Hautgesundheit, wenn es topisch angewendet wird, indem es Feuchtigkeit spendet und Entzündungen lindert.
  • Hoher Rauchpunkt, was es geeignet macht zum Kochen bei hohen Temperaturen, ohne dass es zerfällt und schädliche Verbindungen produziert.
  • Kann die Cholesterinwerte verbessern, indem es das gute Cholesterin (HDL) erhöht und das schlechte Cholesterin (LDL) senkt.

Gesundheitsrisiken

Untersuchen Sie die Gesundheitsrisiken, die mit Traubenkernöl verbunden sind.
  • Hoher Gehalt an Omega-6-Fettsäuren, der bei übermäßigem Verzehr Entzündungen und ein Ungleichgewicht der essentiellen Fettsäuren in der Ernährung fördern kann.
  • Oxidationsgefahr, da Traubenkernöl bei Kontakt mit Hitze, Licht oder Luft schnell ranzig werden kann, was schädliche Verbindungen erzeugt, die langfristige Gesundheitsrisiken mit sich bringen können.
  • Hoher Kaloriengehalt, der bei übermäßigem Verzehr oder häufiger Verwendung beim Kochen zur Gewichtszunahme beitragen kann.
  • Potenzial für allergische Reaktionen bei einigen Personen, insbesondere bei denen mit Empfindlichkeiten gegenüber Trauben, was Symptome wie Juckreiz, Schwellungen oder Atembeschwerden verursachen kann.
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Wie wählt man aus?

Traubenkernöl sollte eine helle Farbe haben und einen milden Geschmack besitzen, was es vielseitig für verschiedene kulinarische Anwendungen macht. Es sollte bei mittelhohen Temperaturen nicht rauchen. Überprüfen Sie den neutralen Geschmack und das leichte Aroma, was auf eine gute Raffination hinweist.

Vermeiden Sie Traubenkernöl, das einen starken, bitteren Geschmack oder einen unangenehmen Geruch hat, da dies Anzeichen von Oxidation sind. Qualitativ hochwertiges Traubenkernöl sollte rein im Geschmack sein und die Aromen der Speisen nicht beeinträchtigen.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Traubenkernöl sollte an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden. Ein Vorratsraum oder Schrank ist ideal, um die Qualität zu erhalten. Richtig gelagert kann Traubenkernöl bis zu sechs Monate haltbar sein.

Lichteinwirkung kann dazu führen, dass Traubenkernöl ranzig wird. Es ist wichtig, es von direkter Sonneneinstrahlung und Wärmequellen fernzuhalten. Stellen Sie sicher, dass die Flasche fest verschlossen ist, um die Frische zu bewahren und Oxidation zu verhindern.

✅ Interessante Tatsache

Um die Haltbarkeit von Traubenkernöl zu verlängern, sollten Sie es im Kühlschrank aufbewahren, insbesondere wenn Sie es nicht häufig verwenden, da dies helfen kann, ein Ranzigwerden zu verhindern.

Wie lange hält es?

Traubenkernöl kann 6 bis 12 Monate haltbar sein, wenn es an einem kühlen, dunklen Ort gelagert wird. Nach dem Öffnen ist es am besten, es innerhalb von 6 Monaten zu verbrauchen, um die optimale Qualität zu gewährleisten. Eine richtige Lagerung hilft, den Geschmack und den Nährwert zu erhalten.

Was tun mit Essensresten?

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