Product HUB

Kategorien

Startseite

Fisch & Meeresfrüchte

Zander

Zander — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Zander foto

Listonic-Team

1. November 2024

Zander ist eine Süßwasserfischart, die für ihr festes, weißes Fleisch und ihren milden Geschmack bekannt ist. Erfahren Sie, wie Sie frischen Zander auswählen, entdecken Sie seine ernährungsphysiologischen Vorteile, insbesondere den niedrigen Fettgehalt, und erhalten Sie Tipps zur Lagerung, um seine Qualität zu bewahren.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 84 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate0 -
Ballaststoffe0 -
Zucker0 -
Glykämischer Index0 -
Eiweiß18 36%
Natrium60 2.61%
Gesamtfett1 1.28%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Zander ist ein Süßwasserfisch, der in der Küche für seine feste Textur und seinen milden Geschmack geschätzt wird, ähnlich wie Barsch oder Hecht.
📦
Lagern Sie frischen Zander im Kühlschrank, gut verpackt, und verbrauchen Sie ihn innerhalb von ein bis zwei Tagen. Für eine längere Lagerung können Sie ihn in einem luftdichten Behälter oder einem vakuumversiegelten Beutel bis zu drei Monate einfrieren.
📌
Lag frischen Zander im Kühlschrank, gut verpackt, und verbrauche ihn innerhalb von ein bis zwei Tagen. Für eine längere Lagerung kannst du ihn in einem luftdichten Behälter oder einem vakuumversiegelten Beutel bis zu drei Monate einfrieren.

Gesundheitsvorteile

Erfahren Sie, wie Zander eine gesunde Wahl in Ihrer Ernährung sein kann und Ihr Wohlbefinden unterstützt.
  • Reich an Eiweiß, das für das Muskelwachstum, die Reparatur und die allgemeine Körperfunktion unerlässlich ist.
  • Arm an Fett, was es zu einer gesunden Wahl für das Gewichtsmanagement und die Herzgesundheit macht.
  • Enthält essentielle Vitamine und Mineralien wie Vitamin B12, Selen und Phosphor, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unterstützen.
  • Reich an Omega-3-Fettsäuren (wenn der Fisch wild gefangen ist), die die Herzgesundheit fördern, Entzündungen reduzieren und die Gehirnfunktion verbessern.
  • Unterstützt die Herz-Kreislauf-Gesundheit aufgrund seines niedrigen Gehalts an gesättigten Fetten und des vorteilhaften Nährstoffprofils.

Gesundheitsrisiken

Erkennen Sie die Bedenken im Zusammenhang mit Zander an.
  • Potenzial für Quecksilberkontamination – obwohl in der Regel niedriger als bei größeren Fischen, kann Zander dennoch Spuren von Quecksilber enthalten, die gesundheitliche Risiken darstellen können, insbesondere bei übermäßigem Verzehr durch schwangere Frauen und kleine Kinder.
  • Risiko allergischer Reaktionen bei Personen mit Fischallergien, die Symptome wie Juckreiz, Schwellungen oder Anaphylaxie hervorrufen können.
  • Potenzial für Kontamination mit schädlichen Bakterien oder Parasiten, insbesondere wenn der Zander nicht richtig gekocht oder aus einer vertrauenswürdigen Quelle bezogen wird.
  • Umweltbedenken im Zusammenhang mit Überfischung und den Auswirkungen auf aquatische Ökosysteme, wenn Zander aus nicht nachhaltigen Fischereien stammt.
Conversion widget image

Erstellen Sie eine digitale Einkaufsliste

Wie wählt man aus?

Beim Kauf von Zander sollte der Fisch fest und mit glänzender, glitschiger Haut sein. Die Augen sollten klar und leuchtend sein, und die Kiemen sollten leuchtend rot oder rosa sein, was auf Frische hinweist.

Zander, der einen fischigen Geruch aufweist oder matte, schleimige Haut hat, sollte vermieden werden, da dies Anzeichen dafür sind, dass der Fisch nicht frisch ist. Fische mit trüben Augen oder trockenen Flossen sollten ebenfalls gemieden werden, da dies darauf hindeutet, dass der Fisch möglicherweise unsachgemäß gelagert wurde.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Frischer Zander sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, idealerweise auf einem Bett aus Eis in einem luftdichten Behälter. Kühlung hält ihn bis zu zwei Tage frisch. Für eine längere Lagerung wird das Einfrieren empfohlen.

Luftkontakt kann dazu führen, dass Zander schnell verdirbt. Vermeiden Sie es, ihn unbedeckt oder bei Raumtemperatur zu lassen, da dies das Wachstum von Bakterien begünstigen kann. Lassen Sie gefrorenen Zander immer im Kühlschrank auftauen und verwenden Sie ihn umgehend, um die beste Qualität und Sicherheit zu gewährleisten.

✅ Interessante Tatsache

Um den besten Geschmack zu erzielen, sollten Sie Zander vor dem Einfrieren marinieren; so kann der Fisch die Marinade beim Auftauen aufnehmen, was seinen Geschmack beim Kochen verbessert.

Wie lange hält es?

Zander kann im Kühlschrank 1-2 Tage frisch bleiben. Für eine längere Lagerung kann Zander bis zu 6-8 Monate eingefroren werden.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebener Zander kann in einer Vielzahl von herzhaften Gerichten verwendet werden. Zerkleinern Sie ihn und fügen Sie ihn zu Salaten, Sandwiches oder Wraps hinzu, um eine leichte und geschmackvolle Proteinquelle zu erhalten, oder mischen Sie ihn in ein Pasta-Gericht mit einer cremigen oder tomatigen Sauce. Zander eignet sich auch hervorragend für Fisch-Tacos mit frischer Salsa, Avocado und einem Spritzer Limette.

Verwenden Sie Zander in einer Quiche oder Frittata mit Eiern, Käse und Kräutern, oder mischen Sie ihn in eine Reisschüssel mit Gemüse und einem würzigen Dressing. Wenn Sie viel Zander haben, ziehen Sie in Betracht, eine Portion Fischfrikadellen zuzubereiten, indem Sie den zerkleinerten Fisch mit Semmelbröseln, Eiern und Gewürzen vermengen und dann goldbraun braten. Zander kann auch in eine Meeresfrüchte-Cremesuppe mit Kartoffeln und Mais gegeben oder als Belag für Pizzen oder Fladenbrote verwendet werden. Für einen schnellen Snack servieren Sie Zander mit Crackern und Frischkäse oder mischen ihn in einen Salat mit Blattsalaten und einem Zitrus-Vinaigrette.

👨‍⚕️️ Medizinischer Haftungsausschluss

Der Inhalt dieser Website dient ausschließlich Informationszwecken. Kein Material auf dieser Seite ist als Ersatz für professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung gedacht.

Entdecken Sie Produkte aus anderen Kategorien