Φρέσκο εστραγκόν — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Το φρέσκο εστραγκόν έχει μια μοναδική γεύση που θυμίζει γλυκάνισο, γεγονός που το καθιστά αγαπημένο στην γαλλική κουζίνα. Ανακαλύψτε τους διάφορους τύπους εστραγκόν, τις χρήσεις του σε σάλτσες και πιάτα με πουλερικά, καθώς και πώς να το αποθηκεύετε σωστά για να διατηρήσετε την ευαίσθητη γεύση του.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 295 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	50	18.18%
Ίνες	7	25%
Σάκχαρα	0	-
Γλυκαιμικός δείκτης	5	-
Πρωτεΐνη	23	46%
Νάτριο	62	2.7%
Συνολικά λιπαρά	7	8.97%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Το φρέσκο εστραγκόν χρησιμοποιείται συχνά στη γαλλική κουζίνα, ιδιαίτερα σε σάλτσες όπως η Μπεαρνέζ.

📦

Αποθηκεύστε το φρέσκο εστραγκόν στο ψυγείο, τυλιγμένο σε μια υγρή χαρτοπετσέτα και τοποθετημένο σε μια πλαστική σακούλα, και χρησιμοποιήστε το εντός μιας εβδομάδας. Εναλλακτικά, μπορείτε να τοποθετήσετε τα κοτσάνια σε ένα ποτήρι με νερό και να τα καλύψετε με μια πλαστική σακούλα.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε τα πλεονεκτήματα της προσθήκης φρέσκου εστραγκόν στα γεύματά σας για να ενισχύσετε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής.

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά όπως οι πολυφαινόλες, που βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και στη μείωση της φλεγμονής.
Ενισχύει την πνευματική εγρήγορση και την συγκέντρωση λόγω της περιεκτικότητάς του σε καφεΐνη.
Μπορεί να υποστηρίξει την καρδιοαγγειακή υγεία όταν καταναλώνεται με μέτρο, ενδεχομένως μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιοπάθειας και εγκεφαλικού.
Μπορεί να βελτιώσει τον μεταβολικό ρυθμό, βοηθώντας στην αύξηση της καύσης θερμίδων και στην υποστήριξη της διαχείρισης βάρους.

Κίνδυνοι για την υγεία

Αναγνωρίστε τα πιθανά προβλήματα υγείας που σχετίζονται με το φρέσκο εστραγκόν.

Πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένα άτομα, ιδιαίτερα σε εκείνους που είναι αλλεργικοί σε φυτά της οικογένειας Αστερακών, προκαλώντας συμπτώματα όπως φαγούρα, πρήξιμο ή δυσκολία στην αναπνοή.
Δυσφορία στην πέψη όπως αναστάτωση στο στομάχι ή διάρροια όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, κυρίως λόγω της έντονης γεύσης του.
Πιθανές αλληλεπιδράσεις με φάρμακα, ιδιαίτερα με αντιπηκτικά, καθώς το φρέσκο εστραγκόν μπορεί να έχει ήπιες αντιπηκτικές επιδράσεις.
Κίνδυνος μόλυνσης από επιβλαβή βακτήρια ή φυτοφάρμακα αν δεν πλυθεί σωστά ή αν δεν προέρχεται από αξιόπιστο προμηθευτή.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Το φρέσκο εστραγκόν θα πρέπει να έχει φωτεινά πράσινα φύλλα χωρίς σημάδια μαρασμού. Η γεύση του είναι ελαφρώς σαν γλυκάνισο, με μια γλυκιά, υποτονική νότα. Αισθανθείτε τους μίσχους· θα πρέπει να είναι εύκαμπτοι αλλά και τραγανοί όταν λυγίζουν.

Μην αγοράζετε εστραγκόν αν φαίνεται μαλακό ή έχει ξεθωριασμένο χρώμα. Το υψηλής ποιότητας εστραγκόν θα πρέπει να είναι αρωματικό και να ενισχύει τα πιάτα με τη μοναδική του γεύση.

Πώς να αποθηκεύσετε το φρέσκο εστραγκόν

Το φρέσκο εστραγκόν πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για να διατηρήσει τη λεπτή του γεύση. Αποθηκεύστε το σε μια υγρή χαρτοπετσέτα μέσα σε μια πλαστική σακούλα. Αν αποθηκευτεί σωστά, το φρέσκο εστραγκόν μπορεί να διαρκέσει έως και μια εβδομάδα

Η τοποθέτηση του εστραγκόν κοντά σε ισχυρές οσμές μπορεί να οδηγήσει σε απορρόφηση γεύσης. Συνιστάται να πλένετε το εστραγκόν μόνο πριν από τη χρήση. Η ελαφριά ανοικτή σακούλα επιτρέπει τη βέλτιστη φρεσκάδα

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για επιπλέον φρεσκάδα, τοποθετήστε ένα μικρό, υγρό σφουγγάρι στην σακούλα αποθήκευσης με το φρέσκο εστραγκόν για να διατηρηθεί η υγρασία.

Πόσο διαρκεί;

Το φρέσκο εστραγκόν μπορεί να διατηρηθεί για 1-2 εβδομάδες στο ψυγείο όταν αποθηκεύεται σε πλαστική σακούλα με μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει την υπερβολική υγρασία. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, το εστραγκόν μπορεί να αποξηρανθεί και να διατηρηθεί για έως 6 μήνες σε αεροστεγές δοχείο.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Το φρέσκο εστραγκόν που έχει περισσέψει μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ποικιλία τρόπων, τόσο στη μαγειρική όσο και εκτός αυτής. Στην κουζίνα, το εστραγκόν προσθέτει μια χαρακτηριστική, ελαφρώς γλυκιά και αρωματική γεύση σε πιάτα όπως κοτόπουλο, ψάρι, σαλάτες και σάλτσες. Είναι ένα βασικό συστατικό σε κλασικά γαλλικά πιάτα όπως η σάλτσα μπεαρνέζ και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αρωματίσει ξίδια ή λάδια για ντρέσινγκ σαλάτας.

Πέρα από τη μαγειρική, το φρέσκο εστραγκόν έχει μερικές ενδιαφέρουσες χρήσεις. Μπορεί να παρασκευαστεί σε τσάι, που παραδοσιακά χρησιμοποιείται για να βοηθήσει στην πέψη και να προάγει τον ύπνο. Τα αιθέρια έλαια του εστραγκόν μπορούν να εξαχθούν και να χρησιμοποιηθούν στην αρωματοθεραπεία για τις καταπραϋντικές τους επιδράσεις. Το φρέσκο εστραγκόν μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε σπιτικά βοτανικά λουτρά ή να προστεθεί σε ποτπουρί για μια ευχάριστη αρωματική νότα. Επιπλέον, το εστραγκόν έχει ήπιες αντισηπτικές ιδιότητες και μπορεί να εφαρμοστεί σε τσιμπήματα εντόμων ή μικρές πληγές για να βοηθήσει στην ανακούφιση του δέρματος, αν και αυτό είναι περισσότερο παραδοσιακή θεραπεία.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.