Φρέσκο φασκόμηλο — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Το φρέσκο φασκόμηλο είναι γνωστό για τη γήινη, ελαφρώς πιπεράτη γεύση του και χρησιμοποιείται συχνά σε πιάτα με πουλερικά και χοιρινό. Ανακαλύψτε πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το φασκόμηλο, τις γαστρονομικές του εφαρμογές και συμβουλές για να το χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα σας, ώστε να ενισχύσετε τις αλμυρές γεύσεις των πιάτων σας.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 315 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	61	22.18%
Ίνες	40	142.86%
Σάκχαρα	2	4%
Γλυκαιμικός δείκτης	5	-
Πρωτεΐνη	11	22%
Νάτριο	11	0.48%
Συνολικά λιπαρά	13	16.67%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Το φρέσκο φασκόμηλο έχει μακρά ιστορία στη μαγειρική και την ιατρική, γνωστό για τη ελαφρώς πικάντικη γεύση του.

📦

Αποθηκεύστε το φρέσκο φασκόμηλο σε υγρή χαρτοπετσέτα στο ψυγείο.

Οφέλη για την υγεία

Κατανοήστε πώς το φρέσκο φασκόμηλο μπορεί να είναι μια ωφέλιμη προσθήκη στη διατροφή σας, προάγοντας έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής.

Ενισχύει τον μεταβολισμό λόγω της περιεκτικότητάς του σε καψαϊκίνη, η οποία μπορεί να αυξήσει την καύση θερμίδων και να μειώσει την όρεξη.
Περιέχει αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη C και το βήτα-καροτένιο, που βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και στη μείωση της φλεγμονής.
Υποστηρίζει την υγεία της πέψης διεγείροντας την παραγωγή πεπτικών ενζύμων.
Μπορεί να μειώσει τον πόνο λόγω της περιεκτικότητάς του σε καψαϊκίνη, η οποία μπορεί να λειτουργήσει ως φυσικό αναλγητικό αποευαισθητοποιώντας τους υποδοχείς του πόνου.
Προάγει την καρδιοαγγειακή υγεία βελτιώνοντας την κυκλοφορία του αίματος και μειώνοντας τον κίνδυνο θρόισής του.

Κίνδυνοι για την υγεία

Κατανοήστε τους κινδύνους που σχετίζονται με τη χρήση φρέσκου φασκόμηλου.

Πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων σε ορισμένα άτομα, ιδιαίτερα σε εκείνους που είναι αλλεργικοί σε φυτά της οικογένειας Lamiaceae, προκαλώντας συμπτώματα όπως φαγούρα, πρήξιμο ή δυσκολία στην αναπνοή.
Δυσφορία στην πέψη όπως πόνος στο στομάχι ή ναυτία όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, κυρίως λόγω της έντονης γεύσης του.
Πιθανές αλληλεπιδράσεις με φάρμακα καθώς το φασκόμηλο μπορεί να αλληλεπιδράσει με φάρμακα που επηρεάζουν το κεντρικό νευρικό σύστημα ή την πήξη του αίματος.
Κίνδυνος μόλυνσης από επιβλαβή βακτήρια ή φυτοφάρμακα αν δεν πλυθεί σωστά ή αν δεν προέρχεται από αξιόπιστο προμηθευτή.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Το φρέσκο φασκόμηλο θα πρέπει να έχει μαλακά, αλλά και σταθερά φύλλα με βελούδινη υφή. Το χρώμα του θα πρέπει να είναι ένα βαθύ, ασημί πράσινο. Συνθλίψτε ελαφρώς ένα φύλλο για να μυρίσετε το ζεστό, αρωματικό του άρωμα, διασφαλίζοντας ότι είναι ισχυρό και φρέσκο.

Αποφύγετε το φασκόμηλο με ξηρά ή εύθραυστα φύλλα, καθώς αυτό υποδηλώνει ότι έχει χάσει πολλά από τα αιθέρια έλαιά του. Το σωστά φρέσκο φασκόμηλο θα προσθέσει βάθος και μια ελαφριά πιπεράτη γεύση στα πιάτα.

Πώς να αποθηκεύσετε το φρέσκο φασκόμηλο

Το φρέσκο φασκόμηλο θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Τυλίξτε το σε μια υγρή χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε το σε μια πλαστική σακούλα για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα του. Αν φυλάσσεται σωστά, το φρέσκο φασκόμηλο μπορεί να διαρκέσει έως και μια εβδομάδα

Η παρατεταμένη έκθεση στον αέρα μπορεί να προκαλέσει το φασκόμηλο να μαραθεί και να χάσει τη γεύση του. Αποφύγετε να το τοποθετείτε κοντά σε τρόφιμα με έντονη μυρωδιά, καθώς μπορεί να απορροφήσει οσμές. Κρατήστε τη σακούλα ελαφρώς κλειστή για να διασφαλίσετε ότι παραμένει φρέσκο και αρωματικό

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Αν το φρέσκο φασκόμηλο αρχίσει να ξεραίνεται, ψεκάστε το ελαφρώς με νερό πριν το αποθηκεύσετε για να διατηρήσετε την υγρασία του.

Πόσο διαρκεί;

Το φρέσκο φασκόμηλο μπορεί να διατηρηθεί για 1-2 εβδομάδες στο ψυγείο όταν αποθηκεύεται σε πλαστική σακούλα με μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει την περίσσεια υγρασίας. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, το φασκόμηλο μπορεί να αποξηρανθεί και να διατηρηθεί για έως 6 μήνες σε αεροστεγές δοχείο.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Το φρέσκο φασκόμηλο που έχει περισσέψει μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους στην κουζίνα και εκτός αυτής. Στην κουζίνα, η γήινη, ελαφρώς πιπεράτη γεύση του φασκόμηλου συμπληρώνει πιάτα όπως γέμιση, ψητά κρέατα, ζυμαρικά και σούπες. Τα φύλλα φασκόμηλου μπορούν επίσης να τηγανιστούν για να γίνουν μια τραγανή γαρνιτούρα για διάφορα πιάτα.

Πέρα από τη μαγειρική, το φρέσκο φασκόμηλο έχει μακρά ιστορία χρήσης σε παραδοσιακές θεραπείες και τελετές. Συχνά χρησιμοποιείται σε καπνίσματα για να καθαρίσει και να εξαγνίσει χώρους· το κάψιμο αποξηραμένου φασκόμηλου πιστεύεται ότι απομακρύνει την αρνητική ενέργεια από ένα δωμάτιο. Το φρέσκο φασκόμηλο μπορεί επίσης να παρασκευαστεί σε τσάι που παραδοσιακά χρησιμοποιείται για να καταπραΰνει τον πονόλαιμο και να βελτιώνει την πέψη. Τα φύλλα φασκόμηλου μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σπιτικές θεραπείες ομορφιάς, όπως ατμός προσώπου με βότανα ή ξέβγαλμα μαλλιών για να βοηθήσουν στο να σκουρύνουν τα γκρίζα μαλλιά. Επιπλέον, το φασκόμηλο έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φυσικές λύσεις καθαρισμού.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.