Coliflor vs brócoli: Valor nutricional y beneficios para la salud
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: September 30, 2024
La coliflor y el brócoli son dos verduras crucíferas que aportan muchos nutrientes, aunque difieren en sabor y versatilidad. Ya sea que las estés asando o añadiendo a salteados, cada una tiene sus propias ventajas. Esta guía te ayudará a elegir la mejor para tus recetas.
Menos calorías en la coliflor
La coliflor ofrece una base versátil y baja en calorías para diversos platos, lo que la convierte en una opción ideal para quienes siguen diets bajas en carbohidratos o de pérdida de peso. Su sabor suave le permite integrarse en una amplia variedad de comidas, manteniendo bajo control la ingesta calórica.
El brócoli, aunque un poco más alto en calorías, aporta más fibra y nutrientes. Es una excelente opción para quienes no solo cuentan calorías, sino que también buscan un vegetal nutritivo y saciante que enriquezca cualquier comida.
Calorías
25 kcal
Calorías
34 kcal
Nutrición por: 100 g
Más carbohidratos en el brócoli
El brócoli contiene un poco más de carbohidratos, incluyendo una buena cantidad de fibra, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan sentirse saciados por más tiempo. Es perfecto para aquellos que desean una verdura más sustanciosa y rica en nutrientes.
La coliflor, aunque tiene menos carbohidratos, es una gran elección para dietas bajas en carbohidratos, ofreciendo un sabor suave y versatilidad que la hacen una base excelente para una variedad de platos.
Carbohidratos
5 g
Fibra
2 g
Azúcares
2 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
3 g
Azúcares
2 g
Nutrición por: 100 g
Más proteína en el brócoli
El brócoli se destaca entre las verduras por su relativamente alto contenido de proteínas. Este vegetal crucífero es una excelente opción para quienes siguen una dieta basada en plantas o flexitariana y quieren asegurarse de obtener suficiente proteína de diversas fuentes. La combinación de proteínas y fibra en el brócoli lo hace especialmente saciante, lo que lo convierte en una gran opción para quienes gestionan su peso o intentan reducir su ingesta calórica total.
La coliflor, aunque contiene ligeramente menos proteína que el brócoli, sigue siendo una elección nutritiva que ofrece versatilidad en la cocina. Es particularmente popular entre quienes siguen diets bajas en carbohidratos o keto como sustituto de alimentos más ricos en carbohidratos. El sabor suave de la coliflor y su capacidad para absorber otros sabores la convierten en una excelente base para platos creativos y ricos en proteínas que se adaptan a diversas preferencias dietéticas.
Proteína
2 g
Proteína
3 g
Nutrición por: 100 g
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