Albaricoques secos - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 241 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 63 | 22.91% |
| Fibra | 7 | 25% |
| Azúcares | 53 | 106% |
| Índice Glucémico | 31 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sodio | 10 | 0.43% |
| Grasa total | 1 | 1.28% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en fibra, que promueve la salud digestiva, regula el tránsito intestinal y favorece un microbioma intestinal saludable.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina A, vitamina C, potasio y hierro, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Alto en antioxidantes, como el beta-caroteno, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Proporciona energía rápida a partir de azúcares naturales, lo que lo convierte en una opción de snack nutritiva.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de azúcar ya que el proceso de secado concentra los azúcares, lo que puede contribuir al aumento de peso, caries dentales y un mayor riesgo de diabetes si se consume en grandes cantidades.
- Alto contenido calórico que puede llevar al aumento de peso si se consumen albaricoques secos con frecuencia o en grandes porciones.
- Posibilidad de malestar digestivo como hinchazón o diarrea debido al alto contenido de fibra, especialmente cuando se consumen en grandes cantidades.
- Riesgo de exposición al dióxido de azufre utilizado como conservante en algunos albaricoques secos, lo que puede causar reacciones alérgicas o problemas respiratorios en personas sensibles.
¿Cómo elegir?
Los albaricoques secos son mejores cuando tienen un color naranja brillante y son flexibles, pero no demasiado pegajosos. Deben sentirse ligeramente suaves. Huele los albaricoques; deben emitir un aroma dulce y ligeramente ácido.
Evita los albaricoques secos que sean extremadamente duros o que tengan un color muy oscuro, ya que esto a menudo indica un procesamiento excesivo. Los albaricoques secos correctamente deshidratados deben ser masticables sin ser coriáceos y tener un sabor concentrado de albaricoques frescos.
Cómo conservar albaricoques secos
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
Los albaricoques secos pueden durar entre 6 y 12 meses si se almacenan en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Para un almacenamiento más prolongado, se pueden refrigerar o congelar, donde pueden durar hasta 1-2 años.
¿Qué hacer con las sobras?
Los albaricoques secos sobrantes pueden ser utilizados en una variedad de platos dulces y salados. Pícalos y agrégales a ensaladas con verduras, nueces y una vinagreta ácida, o mézclalos en platos de cereales como cuscús o quinoa para un toque de dulzura. Los albaricoques secos también son excelentes en productos horneados, donde aportan una textura masticable y dulzura natural.
Utiliza albaricoques secos en una mezcla de frutos secos con nueces, semillas y chocolate, o pícalos y mézclalos en yogur o avena para un desayuno rápido y saludable. Si tienes muchos albaricoques secos, considera hacer un lote de mermelada de albaricoque o usarlos en una compota de frutas para servir con carnes como cerdo o pollo. Los albaricoques secos también se pueden rehidratar y usar en guisos o tagines para un contraste dulce con sabores salados. Para un giro único, prueba añadir albaricoques secos a una mezcla de relleno para carnes o verduras asadas.
👨⚕️️ 👨Aviso médico
Descubre productos de otras categorías
Equipo Listonic
verificado
Nuestro equipo editorial ha verificado este artículo para asegurarnos de que sea fáctico al publicarlo.
¡Consigue la app de lista de compras mejor valorada en tu móvil!
