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Arroz Integral - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra

arroz integral foto

Equipo de Listonic

1 de noviembre de 2024

Un alimento básico en una alimentación saludable, el arroz integral te ofrece más nutrientes que el arroz blanco gracias a su estado de grano entero. Descubre cómo elegir el mejor arroz integral, las ventajas de incorporarlo en tus comidas y métodos efectivos para almacenarlo y preservar su valor nutricional.

Nutrientes

Consulta los valores nutricionales detallados, incluyendo información como calorías, grasas, carbohidratos y proteínas por cada 100 gramos del producto.

Disponible GRATIS en la app Listonic

Información nutricional

Cantidad por 100 g

Calorías

🔥 111 kcal

Nutrición por: 100 g% Valor diario*
Carbohidratos23 8.36%
Fibra2 7.14%
Azúcares0 -
Índice Glucémico50 -
Proteína3 6%
Sodio5 0.22%
Grasa total1 1.28%

*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal

Datos nutricionales y consejos

😋
El arroz integral conserva su capa de salvado y germen rica en nutrientes, que el arroz blanco no tiene.
📦
Guarda el arroz integral crudo en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro durante un máximo de seis meses. Para una frescura prolongada, refrigéralo o congélalo, donde puede durar hasta doce meses. El arroz integral cocido debe mantenerse en un recipiente hermético en el refrigerador y consumirse en un plazo de tres a cinco días.

Beneficios para la salud

Descubre cómo el arroz integral puede ser fundamental en tu dieta, mejorando tu ingesta nutricional y promoviendo tu bienestar general.
  • Alto en fibra, lo que ayuda a la digestión, promueve movimientos intestinales regulares y apoya un microbioma intestinal saludable.
  • Rico en vitaminas y minerales esenciales como magnesio, fósforo, selenio y vitaminas del grupo B, que respaldan el metabolismo energético y la salud en general.
  • Proporciona energía sostenida gracias a sus carbohidratos complejos, convirtiéndolo en una excelente fuente de energía duradera.
  • Apoya la salud del corazón al ayudar a reducir los niveles de colesterol y disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Riesgos para la salud

Conoce los posibles riesgos para la salud y las preocupaciones asociadas con el arroz integral.
  • Contenido de arsénico ya que el arroz integral puede contener niveles más altos de arsénico en comparación con el arroz blanco, lo que puede representar riesgos para la salud a largo plazo con un consumo excesivo.
  • Contenido de ácido fítico que puede inhibir la absorción de ciertos minerales, lo que podría llevar a deficiencias si el arroz integral es una parte importante de la dieta.
  • Incomodidad digestiva como hinchazón o gases debido a su alto contenido de fibra, especialmente para aquellos que no están acostumbrados a una dieta rica en fibra.
  • Potencial de residuos de pesticidas en el arroz cultivado de manera convencional, lo que puede representar riesgos para la salud con el tiempo si no se lava o se obtiene adecuadamente.
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¿Cómo elegir?

El arroz integral debe lucir limpio y uniforme en tamaño y color, con una fragancia sutil y a nuez que indique frescura. Asegúrate de que el arroz esté libre de polvo o residuos.

Evita el arroz integral que tenga un olor a moho o muestre signos de humedad, ya que esto puede llevar a su deterioro y afectar los resultados de cocción. Además, ten cuidado con los paquetes que estén rasgados o dañados, ya que pueden comprometer la calidad del arroz.

¿Cómo elegir?

Cómo conservar el arroz integral

El arroz integral debe guardarse en un recipiente hermético en un ambiente fresco y oscuro. Una despensa o un armario de cocina son perfectos para protegerlo de la humedad y los insectos. Si se almacena correctamente, el arroz integral puede mantenerse en buen estado hasta doce meses si se refrigera o congela, mientras que dura alrededor de seis meses a temperatura ambiente.

El exceso de humedad y las altas temperaturas pueden provocar su deterioro, por lo que es importante evitar estas condiciones. Evita colocarlo cerca de artículos con olores fuertes, ya que el arroz tiende a absorber olores. Las inspecciones regulares en busca de plagas son cruciales para asegurar que el arroz se mantenga seguro y de alta calidad.

✅ ¿Sabías qué?

Para mantener el arroz integral fresco y alejar a los insectos, puedes añadir una hoja de laurel al recipiente de almacenamiento; este repelente natural ayuda a proteger el arroz sin afectar su sabor.

¿Cuánto tiempo dura?

El arroz integral puede durar hasta 6 meses si se almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Si se refrigera o congela, puede durar hasta 12 meses. Un almacenamiento adecuado es esencial para evitar que se vuelva rancio.

¿Qué hacer con las sobras?

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