Arroz Integral - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 111 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 23 | 8.36% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 50 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sodio | 5 | 0.22% |
| Grasa total | 1 | 1.28% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Alto en fibra, lo que ayuda a la digestión, promueve movimientos intestinales regulares y apoya un microbioma intestinal saludable.
- Rico en vitaminas y minerales esenciales como magnesio, fósforo, selenio y vitaminas del grupo B, que respaldan el metabolismo energético y la salud en general.
- Proporciona energía sostenida gracias a sus carbohidratos complejos, convirtiéndolo en una excelente fuente de energía duradera.
- Apoya la salud del corazón al ayudar a reducir los niveles de colesterol y disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Riesgos para la salud
- Contenido de arsénico ya que el arroz integral puede contener niveles más altos de arsénico en comparación con el arroz blanco, lo que puede representar riesgos para la salud a largo plazo con un consumo excesivo.
- Contenido de ácido fítico que puede inhibir la absorción de ciertos minerales, lo que podría llevar a deficiencias si el arroz integral es una parte importante de la dieta.
- Incomodidad digestiva como hinchazón o gases debido a su alto contenido de fibra, especialmente para aquellos que no están acostumbrados a una dieta rica en fibra.
- Potencial de residuos de pesticidas en el arroz cultivado de manera convencional, lo que puede representar riesgos para la salud con el tiempo si no se lava o se obtiene adecuadamente.
¿Cómo elegir?
El arroz integral debe lucir limpio y uniforme en tamaño y color, con una fragancia sutil y a nuez que indique frescura. Asegúrate de que el arroz esté libre de polvo o residuos.
Evita el arroz integral que tenga un olor a moho o muestre signos de humedad, ya que esto puede llevar a su deterioro y afectar los resultados de cocción. Además, ten cuidado con los paquetes que estén rasgados o dañados, ya que pueden comprometer la calidad del arroz.
Cómo conservar el arroz integral
Debes almacenar el arroz integral en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Una despensa o un armario de cocina son ideales para protegerlo de la humedad y las plagas. Si lo almacenas correctamente, el arroz integral puede durar hasta seis meses.
La humedad y el calor pueden hacer que el arroz integral se estropee, por lo que debes evitar estas condiciones. No se recomienda almacenarlo cerca de alimentos con olores fuertes, ya que el arroz puede absorber los olores. Revisar regularmente en busca de plagas te ayuda a mantener la calidad y seguridad del arroz.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El arroz integral puede durar hasta 6 meses si se almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Si se refrigera o congela, puede durar hasta 12 meses. Un almacenamiento adecuado es esencial para evitar que se vuelva rancio.
¿Qué hacer con las sobras?
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