Calabaza Enlatada - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 34 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 8 | 2.91% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Azúcares | 4 | 8% |
| Índice Glucémico | 75 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sodio | 5 | 0.22% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rica en vitaminas y minerales como la vitamina A, la vitamina C y el potasio, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Alta en fibra, promoviendo la salud digestiva, el tránsito intestinal regular y un microbioma intestinal saludable.
- Contiene antioxidantes como el beta-caroteno, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Baja en calorías, lo que la convierte en una opción nutritiva para el control del peso.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de sodio en algunas variedades comerciales, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
- Posibilidad de exposición al BPA por el revestimiento de algunas latas, que se ha relacionado con riesgos potenciales para la salud, como desequilibrios hormonales.
- Pérdida posible de nutrientes en comparación con la calabaza fresca, ya que el proceso de enlatado puede reducir el contenido de algunas vitaminas y minerales.
- Riesgo de contaminación con bacterias dañinas o toxinas si la lata está dañada o mal procesada.
¿Cómo elegir?
Al buscar calabaza enlatada, elige un producto con un color naranja intenso y una textura suave, ideal para hornear. Debe ser pura calabaza sin aditivos. Busca etiquetas que indiquen 100% calabaza pura para un uso más auténtico y versátil en tus recetas.
Evita la calabaza enlatada que se vea aguada o granulada, ya que estas condiciones pueden afectar su efectividad en tus preparaciones culinarias. La calabaza enlatada ideal debe ser espesa y cremosa, con un sabor rico y pleno.
Cómo conservar la calabaza enlatada
La calabaza enlatada debe guardarse en un lugar fresco y seco, como una despensa, hasta que la necesites. Una vez abierta, transfiere la calabaza a un recipiente hermético y refrigérala. Esto la mantendrá fresca durante aproximadamente cinco días.
Dejarla en la lata después de abrirla puede afectar su sabor y textura. Asegúrate de que el recipiente esté bien sellado para evitar contaminantes. Evita exponer la calabaza a la humedad excesiva, ya que esto puede provocar su deterioro. Utiliza utensilios limpios para mantenerla segura.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La calabaza enlatada puede durar de 1 a 2 años si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierta, debe refrigerarse y consumirse en un plazo de 5 a 7 días. Tras abrirla, es recomendable transferirla a un recipiente hermético para mantener su frescura.
¿Qué hacer con las sobras?
La calabaza enlatada sobrante se puede utilizar en una variedad de platos dulces y salados. Úsala para hacer un clásico pastel de calabaza o añádela a muffins, panqueques o pan para un toque de temporada. La calabaza enlatada también es excelente en batidos, donde aporta una textura cremosa y un impulso nutricional.
Utiliza la calabaza enlatada en platos salados como sopa de calabaza o añádela a platos de pasta con salvia y queso para una comida reconfortante. Si tienes mucha calabaza enlatada, considera hacer un lote de risotto de calabaza o usarla en un curry de calabaza con leche de coco y especias. La calabaza enlatada también se puede mezclar en un latte de especias de calabaza o usarla como relleno para pasteles rellenos de calabaza. Para un snack saludable, mezcla calabaza enlatada con yogur y un chorrito de miel, o úsala en un dip con especias y queso crema.
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