Atún enlatado - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra
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Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 128 kcal
Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
---|---|---|
Carbohidratos | 0 | - |
Fibra | 0 | - |
Azúcares | 0 | - |
Índice Glucémico | 0 | - |
Proteína | 29 | 58% |
Sodio | 384 | 16.7% |
Grasa total | 1 | 1.28% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Alto en proteínas, esencial para el crecimiento y la reparación muscular.
- Rico en ácidos grasos omega-3, que apoyan la salud del corazón, reducen la inflamación y mejoran la función cerebral.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina D, B12 y selenio, que favorecen la salud y el bienestar general.
- Conveniente y estable en estantería, ofreciendo una opción rápida y nutritiva de proteína.
Riesgos para la salud
- Contenido de mercurio, que es una preocupación, especialmente con las especies de atún más grandes, y puede representar riesgos para la salud si se consume con frecuencia.
- Alto contenido de sodio en algunas variedades enlatadas, particularmente aquellas en salmuera, que pueden contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
- Posibilidad de exposición al BPA debido al revestimiento de algunas latas, que se ha relacionado con riesgos potenciales para la salud, como desequilibrios hormonales.
- Riesgo de contaminación con bacterias dañinas o toxinas si la lata está dañada o mal procesada.
¿Cómo elegir?
Al buscar atún enlatado, concéntrate en encontrar trozos que sean de color claro y que estén conservados en agua o aceites naturales para preservar mejor el sabor y la textura. El aroma debe ser suave y fresco. Asegúrate de que el atún que elijas sea capturado de manera sostenible para apoyar la conservación del medio ambiente.
Evita el atún que tenga un color oscuro o un olor fuerte a pescado, ya que estos son claros indicadores de que no está fresco. El mejor atún enlatado debe tener piezas firmes que se desmenuzan fácilmente y poseer un sabor limpio y delicado.
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Cómo conservar el atún enlatado
Guarda el atún enlatado en un lugar fresco y seco hasta que estés listo para usarlo. Una vez abierto, transfiere el atún a un recipiente hermético y colócalo en el refrigerador. Se mantendrá fresco hasta por cuatro días.
Dejar el atún en su lata original después de abrirlo puede alterar su sabor. Opta por un recipiente que no sea de metal para preservar su calidad. Asegúrate de que el recipiente esté bien cerrado para evitar la entrada de olores y humedad. Usar utensilios limpios es esencial para evitar la contaminación y ayudar a mantener la frescura.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El atún enlatado puede durar entre 1-2 años si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, debe refrigerarse y consumirse en un plazo de 3-4 días. Para mantener su frescura, es recomendable transferirlo a un recipiente hermético después de abrirlo.
¿Qué hacer con las sobras?
El atún enlatado que sobra se puede utilizar en una variedad de platos. Mézclalo en una ensalada con verduras, hortalizas y un aderezo ácido para una comida ligera, o úsalo como relleno para sándwiches o wraps con tus ingredientes favoritos.
Utiliza el atún enlatado en platos de pasta, donde se puede mezclar con aceite de oliva, ajo y hierbas para una comida simple pero satisfactoria. También se puede usar para hacer tortitas o croquetas de atún, mezclándolo con pan rallado, huevos y especias, y luego freírlo o hornearlo. Si tienes mucho atún enlatado, considera hacer un cazuela de atún con pasta, queso y verduras, o usarlo en un tuna melt con queso derretido sobre pan. El atún enlatado también se puede añadir a cazuelas o platos de arroz para aumentar la proteína, o mezclarlo en un untable de atún con mayonesa y pepinillos para un snack rápido.
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