Maíz en lata - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 119 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 23 | 8.36% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Azúcares | 7 | 14% |
| Índice Glucémico | 52 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sodio | 238 | 10.35% |
| Grasa total | 2 | 2.56% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en fibra, que apoya la salud digestiva, promueve movimientos intestinales regulares y mantiene un microbioma intestinal saludable.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina C, las vitaminas del grupo B y el magnesio, que favorecen la salud y el bienestar general.
- Proporciona energía sostenida gracias a sus carbohidratos complejos, convirtiéndolo en una excelente fuente de energía duradera.
- Bajo en grasa, lo que lo convierte en una opción saludable para el corazón en las comidas.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de sodio en muchas variedades enlatadas, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
- Posibilidad de exposición al BPA debido al revestimiento de algunas latas, que se ha relacionado con riesgos potenciales para la salud, como desequilibrios hormonales.
- Pérdida posible de nutrientes debido al proceso de enlatado, que puede reducir el contenido de vitaminas y minerales del maíz en lata.
- Riesgo de contaminación con bacterias dañinas o toxinas si la lata está dañada o mal procesada.
¿Cómo elegir?
Al elegir maíz en lata, opta por granos que sean completos, de color brillante y crujientes. El líquido debe ser escaso y cristalino. Prefiere las variantes etiquetadas como 'no transgénicas' u 'orgánicas' para asegurar la mejor calidad y sabor.
Ignora el maíz en lata que tenga granos de color apagado o un líquido turbio y espeso, ya que esto puede indicar que el producto está envejecido o es de calidad inferior. El maíz en lata de excelente calidad debe tener un sabor naturalmente dulce y conservar un poco de crujido.
Cómo conservar el maíz en lata
El maíz en lata sin abrir debe almacenarse en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, es mejor trasladar el contenido a un recipiente hermético y colocarlo en el refrigerador. Cuando se almacena adecuadamente, el maíz en lata abierto puede mantenerse en buen estado de tres a cuatro días en la nevera.
Dejar el maíz en lata a temperatura ambiente después de abrirlo puede provocar su deterioro. Se recomienda evitar mantenerlo en la lata original, ya que esto puede alterar su sabor. Es importante utilizar utensilios limpios para evitar la contaminación.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El maíz en lata puede durar entre 1-2 años si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, debe refrigerarse y consumirse en un plazo de 3-4 días. Transfórmalo a un recipiente hermético después de abrirlo para mantener su frescura.
¿Qué hacer con las sobras?
El maíz en lata sobrante se puede utilizar en una variedad de platos. Agrégalo a sopas, guisos o cremas para darle un toque de dulzura y textura, o mézclalo en ensaladas con frijoles, tomates y un aderezo ácido para un acompañamiento fresco.
Utiliza el maíz en lata en cazuelas o como relleno para tacos, burritos o quesadillas, donde aporta un elemento dulce y jugoso. Si tienes mucho maíz, considera hacer una tanda de pan de maíz o añadirlo a un pudín de maíz para un plato reconfortante. El maíz en lata también se puede mezclar en un tazón de granos con quinoa o arroz, o saltearse con mantequilla y hierbas para un acompañamiento sencillo. Para un snack rápido y fácil, mezcla el maíz con jugo de lima, chile en polvo y queso cotija para un delicioso bocadillo inspirado en el elote mexicano.
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