Maíz En Lata - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 119 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 23 | 8.36% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Azúcares | 7 | 14% |
| Índice Glucémico | 52 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sodio | 238 | 10.35% |
| Grasa total | 2 | 2.56% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en fibra, que apoya la salud digestiva, promueve movimientos intestinales regulares y mantiene un microbioma intestinal saludable.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina C, las vitaminas del grupo B y el magnesio, que favorecen la salud y el bienestar general.
- Proporciona energía sostenida gracias a sus carbohidratos complejos, convirtiéndolo en una excelente fuente de energía duradera.
- Bajo en grasa, lo que lo convierte en una opción saludable para el corazón en las comidas.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de sodio en muchas variedades enlatadas, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
- Posibilidad de exposición al BPA debido al revestimiento de algunas latas, que se ha relacionado con riesgos potenciales para la salud, como desequilibrios hormonales.
- Pérdida posible de nutrientes debido al proceso de enlatado, que puede reducir el contenido de vitaminas y minerales del maíz en lata.
- Riesgo de contaminación con bacterias dañinas o toxinas si la lata está dañada o mal procesada.
¿Cómo elegir?
Al elegir maíz en lata, opta por granos que sean completos, de color brillante y crujientes. El líquido debe ser escaso y cristalino. Prefiere las variantes etiquetadas como 'no transgénicas' u 'orgánicas' para asegurar la mejor calidad y sabor.
Ignora el maíz en lata que tenga granos de color apagado o un líquido turbio y espeso, ya que esto puede indicar que el producto está envejecido o es de calidad inferior. El maíz en lata de excelente calidad debe tener un sabor naturalmente dulce y conservar un poco de crujido.
Cómo conservar el maíz en lata
El maíz en lata sin abrir debes guardarlo en un lugar fresco y seco. Después de abrirlo, transfiérelo a un recipiente hermético y refrigéralo. Si lo almacenas correctamente, el maíz en lata abierto puede durar hasta cuatro días en el refrigerador.
Dejar el maíz en lata a temperatura ambiente después de abrirlo puede provocar su deterioro. No se recomienda almacenarlo en la lata original, ya que esto puede afectar su sabor. Usar utensilios limpios te ayuda a prevenir la contaminación.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El maíz en lata puede durar entre 1-2 años si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, debe refrigerarse y consumirse en un plazo de 3-4 días. Transfórmalo a un recipiente hermético después de abrirlo para mantener su frescura.
¿Qué hacer con las sobras?
El maíz en lata sobrante se puede utilizar en una variedad de platos. Agrégalo a sopas, guisos o cremas para darle un toque de dulzura y textura, o mézclalo en ensaladas con frijoles, tomates y un aderezo ácido para un acompañamiento fresco.
Utiliza el maíz en lata en cazuelas o como relleno para tacos, burritos o quesadillas, donde aporta un elemento dulce y jugoso. Si tienes mucho maíz, considera hacer una tanda de pan de maíz o añadirlo a un pudín de maíz para un plato reconfortante. El maíz en lata también se puede mezclar en un tazón de granos con quinoa o arroz, o saltearse con mantequilla y hierbas para un acompañamiento sencillo. Para un snack rápido y fácil, mezcla el maíz con jugo de lima, chile en polvo y queso cotija para un delicioso bocadillo inspirado en el elote mexicano.
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