Calabaza Espagueti - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 31 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 7 | 2.55% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Azúcares | 3 | 6% |
| Índice Glucémico | 45 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sodio | 17 | 0.74% |
| Grasa total | 1 | 1.28% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción nutritiva para el control de peso y la salud en general.
- Rico en vitaminas y minerales como la vitamina A, la vitamina C y el potasio, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Alto en fibra, promoviendo la salud digestiva, el tránsito intestinal regular y manteniendo un microbioma intestinal saludable.
- Versátil y nutritivo, sirviendo como una alternativa baja en carbohidratos a la pasta y adecuado para una variedad de platos.
Riesgos para la salud
- Bajo contenido calórico que, aunque generalmente es beneficioso, puede llevar a una ingesta insuficiente de calorías si se utiliza como fuente principal de alimento sin un adecuado equilibrio en la dieta.
- Potencial de malestar digestivo como hinchazón o gases al consumir en grandes cantidades, especialmente en personas sensibles a alimentos ricos en fibra.
- Riesgo de contaminación con pesticidas si la calabaza espagueti no proviene de proveedores orgánicos, lo que puede representar riesgos para la salud.
- Bajo contenido de proteínas en comparación con la pasta tradicional, lo que puede ser una preocupación si la calabaza espagueti se utiliza como sustituto principal sin asegurar una ingesta adecuada de proteínas de otras fuentes.
¿Cómo elegir?
La calabaza espagueti debe tener una cáscara exterior dura y lisa con un color amarillo uniforme, lo que indica que está madura y lista para cocinar. Debes elegir una calabaza que sea pesada para su tamaño, lo que sugiere un buen contenido de humedad.
Evita las calabazas espagueti que tengan manchas suaves o grietas en la cáscara, ya que esto puede llevar a un deterioro prematuro. También debes evitar las calabazas que se sientan ligeras para su tamaño o que tengan un color apagado, ya que pueden no ofrecer la mejor textura al cocinarlas.
Cómo conservar la calabaza espagueti
Debes almacenar la calabaza espagueti en un lugar fresco y seco, idealmente en una despensa. Un almacenamiento adecuado mantiene su frescura y sabor durante hasta tres meses. Es esencial que la mantengas en un área bien ventilada.
La exposición a la humedad puede hacer que la calabaza se estropee. Evita almacenarla en el refrigerador, ya que esto puede acelerar su deterioro. Asegurarte de que el ambiente sea seco y fresco, con buena ventilación, ayuda a mantener su textura y sabor, dejándola lista para cocinar.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La calabaza espagueti puede durar entre 1 y 3 meses si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Una vez cocida, puede durar de 3 a 5 días en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, la calabaza espagueti cocida se puede congelar hasta por 8 meses. Un almacenamiento adecuado ayuda a mantener su textura y valor nutricional, asegurando que siempre esté lista para tus recetas favoritas.
¿Qué hacer con las sobras?
La calabaza espagueti sobrante se puede utilizar en una variedad de platos sabrosos y saludables. Mézclala con tu salsa favorita para una comida rápida, o incorpórala en un salteado con verduras y tu elección de proteína. La calabaza espagueti también es excelente como base para un tazón de granos con quinoa, farro o arroz.
Utiliza la calabaza espagueti en una cazuela con queso, verduras y una salsa cremosa, o mézclala en una lasaña de calabaza espagueti alternando con salsa marinara y queso. Si tienes mucha calabaza espagueti, considera hacer una tanda de tortitas de calabaza espagueti mezclando la calabaza con huevos, harina y especias, luego friéndolas hasta que estén doradas. La calabaza espagueti también se puede usar como cobertura para pizzas o panes planos, o mezclarla en una ensalada de calabaza espagueti con hierbas frescas, tomates y una vinagreta. Para un snack rápido, disfruta de la calabaza espagueti con un chorrito de aceite de oliva y parmesano, o mézclala en un tazón de sopa o guiso para añadir textura.
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