Espaguetis - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 158 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 31 | 11.27% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Azúcares | 1 | 2% |
| Índice Glucémico | 45 | - |
| Proteína | 6 | 12% |
| Sodio | 1 | 0.04% |
| Grasa total | 1 | 1.28% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Proporciona energía sostenida gracias a sus carbohidratos complejos, lo que lo convierte en una buena fuente de combustible para el cuerpo y el cerebro.
- Puede ser una fuente de fibra si se elabora con granos integrales, apoyando la salud digestiva y promoviendo movimientos intestinales regulares.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales si está enriquecido, como el hierro y las vitaminas del grupo B (como el ácido fólico), que apoyan la salud y el bienestar general.
- Versátil y fácil de preparar, sirviendo como base para una variedad de salsas y toppings saludables.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de carbohidratos, especialmente en los espaguetis elaborados con harina blanca refinada, lo que puede provocar picos rápidos en los niveles de azúcar en sangre, siendo especialmente preocupante para los diabéticos.
- Baja densidad de nutrientes, ya que los espaguetis refinados ofrecen vitaminas y minerales limitados en comparación con las opciones integrales.
- Potencial de sobreconsumo debido a su naturaleza sabrosa, lo que puede llevar a una ingesta excesiva de calorías si no se tiene cuidado con el tamaño de las porciones.
- Contenido de gluten, lo que los hace inapropiados para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, pudiendo causar malestar digestivo y otros problemas de salud.
¿Cómo elegir?
Los espaguetis deben tener un grosor uniforme y una superficie lisa y sin imperfecciones, lo que garantiza una cocción uniforme. La pasta debe estar seca al tacto y tener una textura firme.
No elijas espaguetis que estén rotos o que presenten manchas blancas, ya que esto puede indicar que han estado expuestos a la humedad y pueden tener una textura desigual al cocinarlos. También debes evitar los espaguetis que huelan rancio o tengan un sabor extraño al cocinarlos, ya que es probable que no estén frescos.
Cómo conservar los espaguetis
Los espaguetis secos debes almacenarlos en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Guárdalos en la despensa para ayudar a mantener su calidad y prolongar su vida útil hasta dos años. Un almacenamiento adecuado asegura que la pasta se mantenga libre de plagas.
La exposición a la humedad puede hacer que los espaguetis secos se estropeen y desarrollen moho. Evita almacenarlos cerca de alimentos con olores fuertes, ya que pueden absorber esos aromas. Asegúrate siempre de que el recipiente esté bien cerrado para mantener la frescura y prevenir la contaminación.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
Los espaguetis pueden durar entre 1-2 años si se almacenan en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Una vez cocidos, los espaguetis deben consumirse en un plazo de 3-5 días si se mantienen en el refrigerador.
¿Qué hacer con las sobras?
Los espaguetis sobrantes se pueden utilizar en una variedad de platos rápidos y fáciles. Mézclalos con aceite de oliva, ajo y parmesano para una comida sencilla, o incorpóralos en una ensalada de pasta con verduras frescas, hierbas y un aderezo ácido. Los espaguetis también son perfectos al hornearlos en un pastel o cazuela de espaguetis con queso y salsa.
Utiliza los espaguetis sobrantes en un salteado con verduras y tu elección de proteína, o agrégales a una frittata con huevos, queso y hierbas. Si tienes muchos espaguetis, considera hacer una tanda de muffins de espaguetis enrollando la pasta en moldes para muffins con salsa y queso, luego horneando hasta que estén dorados. Los espaguetis también se pueden añadir a un soufflé con una salsa cremosa, o servir como base para un horneado de pasta con capas de salsa, queso y carne. Para un bocadillo rápido, recalienta los espaguetis y sírvelos con mantequilla y queso rallado, o mézclalos con pesto para una comida sabrosa.
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