Carne Para Estofado De Cerdo - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 143 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 0 | - |
| Proteína | 21 | 42% |
| Sodio | 59 | 2.57% |
| Grasa total | 6 | 7.69% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Alto en proteínas, que favorece el crecimiento y la reparación muscular.
- Rico en vitaminas y minerales esenciales como las vitaminas del grupo B, hierro y zinc, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Versátil y nutritivo cuando se combina con verduras e ingredientes saludables en guisos.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de grasa dependiendo del corte utilizado, lo que puede elevar los niveles de colesterol y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas si se consume con frecuencia.
- Riesgo de contaminación con bacterias dañinas como Salmonella o Trichinella, especialmente si la carne para estofado de cerdo no se cocina adecuadamente a una temperatura interna segura.
- Potencial de alto contenido de sodio en carnes para estofado de cerdo precondimentadas o procesadas, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
- Potencial de aditivos en carnes para estofado de cerdo envasadas, como conservantes o potenciadores de sabor, que pueden causar reacciones adversas en personas sensibles.
¿Cómo elegir?
Evita los cortes de cerdo que sean excesivamente magros o que presenten manchas descoloridas, ya que estos trozos pueden volverse duros al cocinarse lentamente. También debes evitar la carne que emita un olor fuerte, ya que esto indica que está en mal estado.
Cómo conservar la carne para estofado de cerdo
Guarda la carne para estofado de cerdo en el refrigerador, bien envuelta en plástico o en un recipiente hermético. Esto asegura que la carne se mantenga fresca hasta por tres días. Para un almacenamiento más prolongado, considera congelar la carne.
La exposición al aire puede hacer que la carne de cerdo se estropee rápidamente. Evita dejarla descubierta o en empaques mal sellados. Siempre descongela la carne de cerdo congelada en el refrigerador y utilízala de inmediato para garantizar el mejor sabor y seguridad.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La carne para estofado de cerdo puede durar entre 1 y 2 días en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, se puede congelar hasta por 6 a 8 meses. Un embalaje adecuado, como el envasado al vacío, ayuda a mantener su calidad durante períodos de almacenamiento más largos.
¿Qué hacer con las sobras?
Los restos de carne para estofado de cerdo se pueden reutilizar en una variedad de platos sustanciosos. Utiliza la carne cocida en un salteado con verduras y la salsa de tu elección, o mézclala en una cazuela con granos, queso y verduras. La carne de cerdo para estofado también es excelente cuando se desmenuza y se añade a tacos, burritos o sándwiches.
Usa la carne de estofado en un plato de pasta con una salsa de tomate o crema, o mézclala en un pastel de pastor con puré de patatas por encima. Si tienes mucha carne de cerdo para estofado, considera hacer un pastel de carne de cerdo mezclando la carne con verduras y salsa, luego cubriéndolo con masa de pastel y horneándolo hasta que esté dorado. La carne de cerdo para estofado también se puede añadir a sopas o guisos para darles más riqueza y sabor. Para una comida rápida, sirve la carne sobre arroz o fideos con una guarnición de verduras al vapor.
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