Copos De Cebada - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 354 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 74 | 26.91% |
| Fibra | 17 | 60.71% |
| Azúcares | 1 | 2% |
| Índice Glucémico | 66 | - |
| Proteína | 11 | 22% |
| Sodio | 12 | 0.52% |
| Grasa total | 2 | 2.56% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en fibra, que apoya la salud digestiva, ayuda a mantener un tránsito intestinal regular y promueve un microbioma intestinal saludable.
- Apoya la salud del corazón al reducir los niveles de colesterol y mejorar la presión arterial gracias a su alto contenido de beta-glucano.
- Proporciona energía sostenida a partir de sus carbohidratos complejos, lo que lo convierte en una excelente opción para un desayuno o merienda nutritiva.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como las vitaminas del grupo B, hierro, magnesio y selenio, que apoyan la salud y el bienestar general.
Riesgos para la salud
- Contenido de gluten ya que los copos de cebada contienen gluten, lo que los hace inapropiados para quienes tienen enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
- Alto contenido de fibra que, aunque es beneficioso, puede causar molestias digestivas como hinchazón, gases o diarrea si se consume en grandes cantidades.
- Posible residuo de pesticidas en la cebada cultivada convencionalmente, lo que puede representar riesgos para la salud a lo largo del tiempo.
- Posible interacción con ciertos medicamentos como los anticoagulantes, ya que la cebada contiene vitamina K, que afecta la coagulación de la sangre.
¿Cómo elegir?
Opta por copos de cebada integrales, lo que indica que conservan todos sus beneficios nutricionales, incluyendo fibra y proteína. Los copos deben tener una apariencia uniforme y un olor fresco y a nuez.
Evita los copos de cebada que parezcan polvorientos o que huelan a moho, ya que estos son signos de malas condiciones de almacenamiento que pueden afectar su sabor y calidad de cocción. También evita los paquetes que hayan sido abiertos o dañados, ya que la exposición al aire puede hacer que los copos se pongan rancios.
Cómo conservar los copos de cebada
Para mantener la frescura óptima, debes almacenar los copos de cebada en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Una despensa o un armario de cocina son ideales para mantenerlos alejados de la humedad y las plagas. Los copos de cebada bien almacenados pueden durar hasta seis meses.
La humedad y el calor pueden hacer que los copos de cebada se estropeen rápidamente. No se recomienda almacenarlos cerca de la estufa o de otras fuentes de calor. Utilizar utensilios limpios al manipularlos te ayuda a prevenir la contaminación y prolonga su vida útil.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La salsa barbacoa puede durar hasta 1 año sin abrirse si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierta, debe refrigerarse y consumirse en un plazo de 4-6 meses. Siempre verifica si hay signos de deterioro, como moho o un olor extraño, antes de usarla.
¿Qué hacer con las sobras?
Los copos de cebada sobrantes pueden ser utilizados en muchos platos saludables. Cocínalos como base para un gachas o cereal caliente, similar a la avena, y agrégales frutas, nueces y miel. También se pueden añadir a granola o muesli para aportar textura y nutrición extra.
Utiliza los copos de cebada en la repostería, como al agregarlos a pan, muffins o galletas para un sabor a nuez. También se pueden incorporar en platos salados, como sopas o guisos, donde aportan espesor y sustancia. Si tienes copos de cebada de más, considera usarlos como rebozado para pollo o pescado, o mezclarlos en un pastel de carne o hamburguesas vegetarianas para añadir textura. Los copos de cebada también se pueden cocinar y mezclar en ensaladas o tazones de granos, proporcionando una base masticable y nutritiva.
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