Espinacas - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra

Las hojas de espinaca deben ser de un verde oscuro y vibrante, con una textura crujiente y sin signos de marchitez o amarillamiento. Debes romper las hojas fácilmente cuando están frescas, lo que indica buena hidratación y salud.

No compres espinacas que sean viscosas o que tengan un olor agrio, ya que estos son claros indicadores de descomposición. También debes evitar las espinacas con manchas o que estén demasiado duras, ya que es probable que estén pasadas y no sean ideales para tu consumo.

Para mantener las espinacas frescas, deben guardarse en el refrigerador, idealmente dentro de una bolsa de plástico perforada. Almacenarlas en el cajón para verduras puede ayudar a preservar su frescura y crujido durante aproximadamente 5-7 días.

Demasiada humedad puede provocar que se marchiten y se estropeen. Es mejor evitar lavarlas antes de almacenarlas, ya que la humedad puede acelerar su deterioro. Si es necesario lavarlas antes de guardarlas, siempre usa un paño limpio y seco para secarlas suavemente.

Las espinacas pueden durar entre 5 y 7 días en el refrigerador si se almacenan en una bolsa o recipiente de plástico. Para un almacenamiento más prolongado, las espinacas se pueden escaldar y congelar, conservándose hasta 12 meses.

Las espinacas sobrantes se pueden utilizar en una variedad de platos frescos y cocinados. Agrégalas a ensaladas, sándwiches o wraps para añadir un toque verde, o mézclalas en un batido con frutas y yogur para una bebida saludable. Las espinacas también son deliciosas salteadas con ajo y aceite de oliva como un acompañamiento sencillo.

Utiliza las espinacas en una quiche, frittata u omelet con huevos, queso y hierbas, o mézclalas en un plato de pasta con una salsa cremosa o a base de tomate. Si tienes muchas espinacas, considera hacer un lote de pesto de espinacas mezclándolas con ajo, nueces y parmesano, perfecto para mezclar con pasta o untar en tostadas. Las espinacas también se pueden añadir a sopas, guisos o cazuelas para aumentar la nutrición y el sabor, o usarse como relleno para champiñones o pimientos rellenos. Para un bocadillo rápido, disfruta de las espinacas con un chorrito de aceite de oliva, jugo de limón y una pizca de sal, o mézclalas en un dip con queso crema y hierbas.