Frijoles negros enlatados - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra

Al evaluar los frijoles negros enlatados, busca aquellos que ofrezcan una textura firme y un color profundo y uniforme. El líquido debe ser claro y ligero. Revisa las latas en busca de signos de abolladuras, óxido o hinchazón para garantizar tu seguridad y calidad.

Descarta los frijoles negros enlatados con texturas blandas o latas dañadas, ya que esto puede indicar que los frijoles están sobrecocinados o han sido almacenados por demasiado tiempo. Tus mejores opciones tendrán niveles bajos de sodio y sin conservantes artificiales.

Los frijoles negros enlatados que no se han abierto deben guardarse en un lugar fresco y seco, como una despensa. Después de abrirlos, es importante transferirlos a un recipiente hermético y almacenarlos en el refrigerador. Cuando se almacenan correctamente, los frijoles negros enlatados abiertos se pueden consumir dentro de 3-4 días en el refrigerador.

Guardarlos a temperatura ambiente después de abrirlos puede provocar que se echen a perder. No se recomienda dejar los frijoles en la lata original una vez abiertos, ya que esto puede alterar su sabor. Siempre utiliza utensilios limpios para evitar la introducción de bacterias.

Los frijoles negros enlatados pueden durar entre 1-2 años si se almacenan en un lugar fresco y oscuro. Una vez abiertos, deben refrigerarse y consumirse en un plazo de 3-4 días. Tras abrir la lata, es recomendable transferirlos a un recipiente hermético para mantener su frescura.

Los frijoles negros enlatados que sobran son increíblemente versátiles y se pueden usar en muchos platos. Agrégales a tacos, burritos o quesadillas para un relleno lleno de proteínas, o mézclalos en sopas y guisos para darles más sustancia.

Utiliza frijoles negros en ensaladas para añadir textura y nutrientes, o tritúralos para hacer un dip de frijoles o hummus como un delicioso aperitivo. También se pueden aplastar y usar como base para hamburguesas vegetarianas o mezclarlos en un tazón de granos con verduras y un aderezo ácido. Si tienes muchos frijoles negros, considera hacer un lote de chili de frijoles negros o utilizarlos en una cazuela de frijoles negros y arroz. Los frijoles negros también son excelentes en salsas o mezclados en una ensalada de maíz para un acompañamiento fresco y vibrante.