Frijoles Negros Enlatados - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 91 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 17 | 6.18% |
| Fibra | 6 | 21.43% |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 30 | - |
| Proteína | 6 | 12% |
| Sodio | 322 | 14% |
| Grasa total | 1 | 1.28% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Alto en fibra, que apoya la salud digestiva, promueve movimientos intestinales regulares y mantiene un microbioma intestinal saludable.
- Rico en proteínas, lo que los convierte en una excelente fuente de proteína vegetal para el crecimiento y la reparación muscular.
- Apoya la salud del corazón al reducir los niveles de colesterol y proporcionar nutrientes esenciales como el folato y el magnesio.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como hierro, potasio y vitaminas del grupo B, que son importantes para la salud y el bienestar general.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de sodio en muchas variedades enlatadas, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
- Posibilidad de exposición al BPA por el revestimiento de algunas latas, que se ha relacionado con riesgos potenciales para la salud, como desequilibrios hormonales.
- Riesgo de malestar digestivo como hinchazón o gases debido al alto contenido de fibra, especialmente si no se enjuagan antes de consumir.
- Posible contaminación con bacterias dañinas o toxinas si la lata está dañada o mal procesada.
¿Cómo elegir?
Al evaluar los frijoles negros enlatados, busca aquellos que ofrezcan una textura firme y un color profundo y uniforme. El líquido debe ser claro y ligero. Revisa las latas en busca de signos de abolladuras, óxido o hinchazón para garantizar tu seguridad y calidad.
Descarta los frijoles negros enlatados con texturas blandas o latas dañadas, ya que esto puede indicar que los frijoles están sobrecocinados o han sido almacenados por demasiado tiempo. Tus mejores opciones tendrán niveles bajos de sodio y sin conservantes artificiales.
Cómo conservar los frijoles negros enlatados
Los frijoles negros enlatados sin abrir deben almacenarlos en un lugar fresco y seco, como una despensa. Una vez abiertos, transfiérelos a un recipiente hermético y refrigérelos. Si los almacenas adecuadamente, los frijoles negros enlatados abiertos pueden durar hasta cuatro días en el refrigerador.
Almacenarlos a temperatura ambiente después de abrir puede provocar su deterioro. No se recomienda dejar los frijoles en la lata original una vez abiertos, ya que esto puede afectar su sabor. Siempre usa utensilios limpios para evitar introducir bacterias.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
Los frijoles negros enlatados pueden durar entre 1-2 años si se almacenan en un lugar fresco y oscuro. Una vez abiertos, deben refrigerarse y consumirse en un plazo de 3-4 días. Tras abrir la lata, es recomendable transferirlos a un recipiente hermético para mantener su frescura.
¿Qué hacer con las sobras?
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