Fruta Congelada - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 50 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 13 | 4.73% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Azúcares | 10 | 20% |
| Índice Glucémico | 40 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sodio | 3 | 0.13% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en vitaminas y minerales como la vitamina C, potasio y ácido fólico, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Alto en fibra, promoviendo la salud digestiva, el tránsito intestinal regular y manteniendo un microbioma intestinal saludable.
- Contiene antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Conveniente y duradero, ofreciendo una forma rápida y fácil de incluir fruta congelada en tu dieta durante todo el año.
Riesgos para la salud
- Posible pérdida de nutrientes ya que la congelación puede reducir los niveles de algunas vitaminas y minerales en comparación con la fruta fresca, aunque esto suele ser mínimo.
- Riesgo de quemaduras por congelación que puede afectar la textura y el sabor de la fruta si se almacena de manera inadecuada o durante demasiado tiempo.
- Posible residuo de pesticidas en la fruta congelada cultivada de manera convencional, lo que puede representar riesgos para la salud si no se lava adecuadamente o si no proviene de proveedores orgánicos.
- Riesgo de reacciones alérgicas en algunas personas, especialmente aquellas alérgicas a tipos específicos de frutas, causando síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
¿Cómo elegir?
La fruta congelada debe mostrar colores vibrantes típicos de la fruta fresca, y cada pieza debe estar congelada individualmente, sin estar pegadas entre sí. Deberías encontrar cristales de hielo mínimos, lo que indica que la fruta fue congelada rápidamente para preservar su calidad.
Evita la fruta congelada que muestre signos de quemaduras por congelación o que tenga grandes grumos de hielo, ya que esto a menudo resulta de descongelaciones y recongelaciones repetidas, degradando la textura y el sabor de la fruta. También debes evitar las bolsas con desgarros o perforaciones, ya que comprometen la esterilidad y frescura de la fruta en su interior.
Cómo conservar la fruta congelada
La fruta congelada debe mantenerse en el congelador en su envase original o en un recipiente hermético. Asegúrate de que se mantenga fresca y conserve su valor nutricional durante hasta un año. Un almacenamiento adecuado ayuda a preservar su sabor y textura.
Descongelar y volver a congelar repetidamente puede degradar la calidad de la fruta congelada. Evita dejarla a temperatura ambiente durante períodos prolongados. Siempre cierra bien el paquete para evitar quemaduras por congelación y mantener la frescura y el sabor de la fruta.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La fruta congelada puede durar entre 8 y 12 meses cuando se almacena en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar. Para mantener su calidad, es importante conservarla a una temperatura de congelación constante. Un almacenamiento adecuado ayuda a retener su sabor y valor nutricional, lo que la hace ideal para batidos y postres.
¿Qué hacer con las sobras?
La fruta congelada sobrante se puede utilizar en una variedad de platos dulces y refrescantes. Mézclala en un batido con yogur, leche y miel para un desayuno rápido, o incorpórala a una masa de panqueques o waffles para añadir sabor y textura. La fruta congelada también es excelente como cobertura para yogur, avena o cereales.
Utiliza la fruta congelada en una ensalada de frutas descongelándola un poco y mezclándola con otras frutas y un chorrito de miel. Si tienes mucha fruta congelada, considera hacer una tanda de compota de frutas cocinándola a fuego lento con azúcar y jugo de limón hasta que espese, perfecta para servir con panqueques, helado o tarta de queso. La fruta congelada también se puede hornear en muffins, scones o tartas para un estallido de sabor afrutado. Para un bocadillo rápido, disfruta de la fruta congelada sola, o mézclala en un tazón de granola y yogur para un tentempié ligero y satisfactorio.
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